Delicious×Komachi

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時間を忘れ、隠れ家で楽しむ美酒美食

大人の男女に支持される、長野市権堂にある隠れ家ダイニング。　メニューは、和をメインにした創作料理。産地もしっかりと公開し、品書きには生産者の顔写真も載せているほど、食材に強いこだわりを持つ。「豚肉は、信州SPF豚、鶏肉は、信州ハーブ鶏を使ったりと、信州産のものを、提供しています」と、チーフの羽生田さん。　特に人気を集めているのが、「コラーゲン野菜みそ鍋」だ。信州黄金シャモを煮込んだ濃厚コラーゲンスープに信州みそと自家製みそをブレンド。信州ハーブ鶏と信州みゆき野産ポークの2種類の肉を楽しめる。　半個室を主体