長野Komachiのグルメ情報サイト Delicious×Komachi

しらかば重は当店店主発案、白焼きとかば焼きが一度に楽しめる他店にはない名物メニューです。　ひつまぶしは名古屋万博以前の西暦２０００年位より長野で初めてアレンジ無しで本場名古屋の味を忠実に再現した当店が自信をもって提供する人気メニューです。　その他うな重も含め蒸さない地焼きの香ばしい鰻の味わいをご堪能下さい。この道５０余年の技を活かし、全て鰻料理で組み合わせた鰻のフルコース【鰻会席】も接待や記念日に最適です。

お手頃鰻弁当は通常４人前以上のご予約でお願いしております。 写真はイメージです！大きさの平均をとる為に主が頭側か尾側か、カットしての盛り付けか等の変更等が有りますが容赦下さい。詳細は当店のメニュー欄で!

＊駐車場スペースが少ないため4名様以内はお車1台でのご来店をお願いしております（ご協力の程宜しくお願い致します）また少人数で営業しているため混雑時は「ご案内」や「提供時間」がかかる場合がございます。時間に余裕をもってお越しいただけると幸いです。

塩昆布で和えたシャキシャキの生らっきょうを、冷たいかけそばに。 オクラと茗荷を添えて、蒸し暑い日に食べたい一杯。

前日までの完全予約制の理由は‥‥裂きから焼き上げ迄の全ての工程を拘りの店主が責任をもって一人で仕上げております故、時間に余裕を持った仕事で美味しい鰻料理を今と同じ状態でこれからも一日も永くご提供する為には、これからますます高齢になる店主が日々無理をせず仕事が出来る環境（お料理の内容、人数、ご来店時間を前日迄に把握できる環境）が大事だと思っており、知らないで当日に「今日はやってますか？」とのお電話を度々頂きますが、当店は【席の予約】では無く【前日までのお料理の予約】の店ですので、食品ロスゼロを基本にご予約の分しかお米も炊いて有りませんし鰻も裂いておりませんので全てお断りするしかありません。 店主が引退する最終日迄.,今のシステムは絶対に変えまませんのでご理解の程宜しくお願い致します。 写真は長野こまち出版の【 別冊　信州うまい店】の長野県総合第一位 で掲載された、鰻の白焼きと蒲焼が一度に楽しめる　花ぶき店主考案のオリジナルメニュー【　しらかば重　】のイメージ写真です。 ご予約は　０２６－２３４－７３３７　朝８時位より営業時間外なら３６５日OK

当店は安価でご提供する為、手数料がかかるカード払いは不可で現金のみ。 他店では味わえない当店店主発案で自慢の　【しらかば重、鰻のヒレ串焼き、鰻の落とし酢味噌添え】の３品を食していただきました。特に当店の白焼きは「今まで食べた中で最高に美味しい」というお言葉を番組内でも頂きました。

鰻に魅せられこの道50余年の店主がプライドと責任をもって一匹一匹全て丁寧に仕込みをしておりますのでご安心下さい。 他店では味わえないヒレを取り除くからこそお出し出来るヒレ料理は当店の拘りの証です。

国内トップブランド愛知三河一色産の極上活鰻一匹をメール４分の３付けにして(このイメージ写真)この道50余年の店主自らプライド持って焼き上げてご提供します。　 更に、そこに長芋のトロロと刻みのりとワサビのセットを２００円で追加して頂く事で【お手頃うなトロ重】となります。

ヒレのもちもちした食感は珍味中の珍味。　是非一度味わって下さい。

鰻通を豪語している貴方もビックリの珍味！ 当店の鰻は背びれ、腹ビレを取り除くというひと手間かけた丁寧な仕込みをしている為、このような逸品をお出しできるのです。

当店の肝はさきたての肝の血とぬめりをたっぷりの粗塩で除き、更に水に漬けて一晩冷蔵庫で血抜きをする為、臭みも無くとても美味しいです。

永年、鰻を扱ってきた店主がハモの骨切りの技を活かした自信作です。

いつもありがとうございます(^^) 梅雨入りで、毎日ジメジメ…。 体調には気をつけましょうね m(_ _ )m 燻製醤油を作りました♪ たまごかけご飯に、バッチリ！ やっぱり普通のとは、違うなぁ！ シュワシュワ炭酸のハイボールも是非 今週も、よろしくお願い致しますm(_ _ )m #燻製SAKABA峰家 #長野市で本当に美味い燻製が食べられる #燻製専門の店 #長野市路地裏2階 #隠れ家的SAKABA #おしゃれな燻製の店 #カップルさんにおすすめ #長野駅すぐ近く #落ち着いた大人の店 #燻製美味しすぎる #燻製オリーブオイルで食べる釜揚げしらすとしめじのアヒージョ #燻製オリーブオイルで食べる砂肝としめじのアヒージョ #燻製サバ #燻製カキのオリーブオイル漬け #燻製ホタテのオリーブオイル漬け #燻製ハムのステーキ #燻製ベーコンのステーキ #燻製オレンジハイボール #燻製オレンジサワー #燻製宴会コース全てがメイン #絶品琥珀エビス #昼カレートッピング全部乗せでソフトドリンクがサービス #スモーキーデュワーズ最高 #デートにも最高の店 #ミックスナッツの燻製 #峰家オリジナルオレンジの燻製 #アルコールそこそこ取り揃えています #IW HARPERカベルネカスクリザーブ #峰家のハイボールは強炭酸 #ながの動物福祉協会　譲渡会

いつもご来店ありがとうございます＼(^o^)／ 6月の営業スケジュールです☆ 今月も宜しくお願いいたします！！ ☎村井本店：0263-85-6996 （ご予約受付時間：営業日の16：00～24：00 ） ※「桐店」とのお掛け間違いにご注意下さい！！ （☎桐店：0263-31-3990）

いつもご来店ありがとうございます＼(^o^)／ 6月の営業スケジュールです☆ 今月も宜しくお願いいたします！！ ☎桐店：0263-31-3990 （ご予約受付時間：営業日の16：00～24：00 ） ※「村井本店」とのお掛け間違いにご注意下さい！！ （☎村井本店：0263-85-6996）

いつもご来店ありがとうございます(^^♪ 寒暖差にやられやすい季節になりましたね(>_<) 今夜は活力チャージに焼肉で一杯いかがでしょうか！？＼(^o^)／ 【呑める焼肉屋】と呼ばれる焼肉心では、プレミアムモルツや赤兎馬などグランドメニュー全てが飲み放題です☆★ 「飲み放題：1,680円/100分」 （まもなく価格改定予定です(>_<)いよいよ限界になりました。） ☎桐店：0263-31-3990 （ご予約受付時間：営業日の16：00～24：00 ） ※「村井本店」とのお掛け間違いにご注意下さい！！ （☎村井本店：0263-85-6996）

いつもご来店ありがとうございます♪ ちょっと暑くなったと思ったら寒暖差やばいですね(´Д｀) 今夜は「お肉で一杯」！！元気GETいかがでしょうか！？＼(^o^)／♬ 【呑める焼肉屋】と呼ばれる焼肉心では、プレミアムモルツや赤兎馬などグランドメニュー全てが飲み放題です☆★ 「飲み放題：1,680円/100分」 （まもなく価格改定予定です(>_<)いよいよ限界になりました。） ☎村井本店：0263-85-6996 （ご予約受付時間：営業日の15：30～24：00 ） ※「桐店」とのお掛け間違いにご注意下さい！！ （☎桐店：0263-31-3990）

月曜日からの限定メニューです 青唐辛子がピリッと食欲をそそります！ とろとろ揚げなすが美味しいです！ ご注文お待ちしてます♪ ------------------------------------------ パスタ専門店（カジュアルイタリアン） 旬の厳選食材を使った和洋創作パスタが 毎週、毎月目白押し！ パスタでニコリ(^^) 信濃町本店　@nicoli1118 ホットペッパーグルメにて魅力的な コースプランもご用意しています！ ご予約はこちらから↓↓ www.hotpepper.jp/strJ001295563 ※ご予約はディナーのみ NICOLI pasta fresca(ニコリ パスタフレスカ) 住所　長野市末広町1356 Nacs末広１F 電話　026-217-8868 営業　11時～21時（料理20時、ドリンク20時30分LO） 定休日　木曜日

季節限定・夏メニューが豊富にラインナップ！ ☆海老のレモンクリーム生パスタ　1,690円（写真下） 　フレッシュレモンと生クリームで仕上げ、海老をのせた、もちもち食感の贅沢生パスタ。 　 ☆冷製いか梅味パスタ　1,640円 　キンキンに冷えた、さっぱり梅味に鰹節とのりをのせた、冷製パスタ。 ☆辛口海の幸のトマトスープパスタ　1,890円 　海老、帆立、いか、あさり。海の幸たっぷりの、旨辛スープパスタ。 ☆海老のビアンカピッツァ　1,700円 　海老、ブロッコリー、プチトマトの色鮮やかな具材をのせた、ビアンカピッツァ（白いピッツァ）。 ☆はちみつレモンパフェ　1,500円 　瀬戸内レモンシャーベット、フレッシュレモンゼリー、パンナコッタにはちみつをかけた、爽やかな夏の贅沢パフェ。 ご提供は2025.9月中旬頃までの予定です。 みなさまのご来店、お待ちしております＾＾