長野Komachiのグルメ情報サイト Delicious×Komachi

冬期に捕った今年のシラス（鰻の稚魚）の内、活発で元気に餌もよく食べた一部の鰻がいち早く成魚と成り６月１８日より入荷し始めました。　それまでの昨年の大きく成りすぎて皮も身も固く、脂も失った通常のヒネ鰻では無く若い鰻なので一年中で一番に皮や身もとても柔らかで今が最高です。

令和２年の本年の東急百貨店丑の日鰻弁当販売会の実例でも、同じ長野市内での一匹付けで、住吉さんは４７０８円、かゞ井さんは４１５０円。当店は同じ一匹付けが税込み３９５０円ですのでいかにお値打ちかが判ります。（鰻専用高級パック容器、包装料、おしぼり等全て含む） ★ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。　０２６－２３４－７３３７★ 　　（営業時間内はほぼ電話に出れません）

前日までの完全予約制の理由は‥‥裂きから焼き上げ迄の全ての工程を拘りの店主が責任をもって一人で仕上げております故、時間に余裕を持った仕事で美味しい鰻料理を今と同じ状態でこれからも一日も永くご提供する為には、これからますます高齢になる店主が日々無理をせず仕事が出来る環境（お料理の内容、人数、ご来店時間を前日迄に把握できる環境）が大事だと思っております。 ご予約は　　０２６－２３４－７３３７　出来れば営業時間外でお願いいたします。 知らないで当日に「今日はやってますか？」とのお電話を度々頂きますが、当店は【席の予約】の店では無く【前日までのお料理の予約】の店ですので、ご予約の分しかお米も炊いて有りませんし鰻も裂いておりませんので無理です。 店主が引退する最終日迄.,今のシステムは絶対に変えまませんのでご理解の程宜しくお願い致します。 写真は長野こまち出版の【 別冊　信州うまい店】の長野県総合第一位 で掲載された、鰻の白焼きと蒲焼が一度に楽しめる　花ぶき店主考案のオリジナルメニュー【　しらかば重　】のイメージ写真です。 ご予約は　０２６－２３４－７３３７　朝８時位より営業時間外で　３６５日OK

人数によって、２０畳の大広間に開放して更に大広間に！コロナ対策で密を避けてのご飲食が出来る当店を是非この機会にご利用下さい。 コロナ対策で昼夜共３組限定でのご予約です、よって、日曜祭日を含まない平日３日前よりキャンセル料（叉は鰻弁当に変更可）が発生致しますのでキャンセルは極力無い様にお願いします。　 テイクアウトの鰻弁当に変更すればキャンセル料は頂きませんのでご相談下さい。

肝吸いセット付き、ご飯の大盛、のご希望は各１００円プラスで出来ます。 オリジナルグッズセットをもれなくプレゼント。 ２名様以上で前日迄のご予約で。　 ドライブスルー形式でのお渡し希望も可！お申し出ください。

一時間以内でお食べになる場合は温かな状態で。それ以後の場合は安全の観点で常温に冷ましてからの包装になります。 ご予約時にこちらからおたずねしますので宜しくお願い致します。

8月11日から17日までお休みさせていただきます。

・大間の鮪 ・松茸 ・しんこ 等々、今シーズン初物づくしとなっております♪ 小指先のしんこ頑張って卸しました‼️ 是非ご賞味下さい！

長野県コロナウィルス感染拡大防止策に基づき『長野県が指定する”感染者が多数発生している地域”と指定する都府県』(※添付写真参照) に過去2週間以内に往来歴があるお客様のご入店はお控え頂きます様お願いいたします。 尚、対象地域は長野県の発表に基づき更新いたします。　 【その他のコロナウィルス対策】 ・お客様のスマートフォンからご注文頂けるシステムを導入しソーシャルディスタンスを保っております。 ・従業員は1時間に1回以上の手洗いを実施しております。 ・37度以上の発熱があるスタッフ、過去2週間以内に『長野県が指定する”感染者が多数発生している地域”と指定する都府県』に往来したスタッフは出勤しておりません。 ・通常に比べ他のお客様の席を離したり、隣に間隔を設けています。 ・テーブルや椅子・メニュー表など殺菌消毒をお客様が入れ替わる度に行っております。 ・お客様の共有するドアノブなどはアルコールで殺菌しております。 ・店舗入り口にアルコール(62％）消毒液を設置しすべてのお客様に消毒させて頂いております。 ・感染予防のためスタッフはマスク着用で接客させて頂いております。 ​・店内の喚起を一定時間ごとに行うとともに、換気扇(計5か所)にて常に換気を行っております ・テラス席をご用意し3密にならないお席もご用意しております(要予約） 長野県の新型コロナ対策推進宣言の店』としてCMはこちらからご確認頂けます https://www.youtube.com/watch?v=mOR-zixTFOw

↓↓↓　こちらをクリック！　↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=FG-bQbMvvu0 お好み焼きについてのこだわりについて解説してま～す！

麺天は９月で１周年を迎えます 御客様へ日頃の感謝の気持ちを込めてイベントを開催します。 ＊天ぷら２ケサービス ＊お子様セット　４５０円→２３０円 また、香川県名物の「骨付き鳥」の販売を開始します。

自家製「かつおぽん酢」でいただく冷たいら〜めん。 糀と青唐がらしと生醤油の2年物で辛味を出しました。 油不使用のあっさり味です。

当店ではビニールカーテンの設置や、アルコール消毒など感染対策を行った上で営業しております。

当店休業日のご案内です。 8月4日（火）、13日（木）、16日（日）、20日（木）、26日（水） なお、日曜、祝日の営業は、14時までとなります。 よろしくお願いいたします。

8月は下記をお休みとさせていただきます。 8/2（日） 8/16（日） 8/17（月） 8/18（火） 8/19（水） 8/23（日） 8/30（日） みなさまのお越しをお待ちしております。

「信州ホントにうまい店2020」に、当店が掲載されています。書店等で、ぜひチェックしてみてください

瀬戸内産の2種類の煮干しを効かせ、無化調で仕上げるスープは女性にも好評です。ぜひご賞味ください＾＾