長野Komachiのグルメ情報サイト Delicious×Komachi

＊2023/5/2＊ こんにちは！ GWも早くも４日目！！ 明日には9連休の方も折り返し地点突入ですね！！楽しんでいますか？？ 観光地はかなり人が戻ってきているとのことで、すごい賑わいでしたね！！ 交通安全・健康第一でお過ごしください！ そんな、健康を維持するのに少しでもお役立てくだされば…と思い、当店でも旬の食材や身体に良いものをご準備させていただきます！美味しいものを食べながら、健康になりましょう〜！！ 〜豆知識〜 『陰陽五行説』ってご存知でしょうか？ 私が通っている鍼灸治療院の先生の影響で、私自身が気にかけていることの１つです！ 『春』は五行説で『木』なのだそうです。『木』は色で言うと青、内臓で言うと肝臓だそうで。 「春から初夏は、酸味と苦味のある食べ物を積極的に取り入れたい時季です。春は血流を調整している“肝”が高ぶって、血流が乱れがち。その高ぶりを鎮静させ、上昇した血を肝に戻す作用がある苦味のある春の食材の出番。同時に、肝を補う酸味のある食材も食べることで、寒さで冷えて代謝の落ちた冬の体を巡りのいい体へと切り替えやすくなります」 【アンアンからニュースをお伝えします】さんより一部引用 https://ananweb.jp/news/409461/amp/ だそうです！ なので、春〜初夏に食べると良いもの・おすすめなものは、酸っぱいもの・青魚・山菜・梅・酢などもあります！ 逆に、お身体が疲れてしまうのが、食品添加物や油物、牛肉、乳製品の摂りすぎです！ 暖かく良い気候になってきて、コロナの規制もだいぶ緩くなってきて、みんなで集まるお花見などの行事が増えてきていますが、夏を元気に迎えられるように、少し食事に気をかけてみてください！ そのために！安全で美味しい青魚や野菜の酢の物などご準備しております！茶々やで美味しいお料理食べて、元気に夏を迎えましょう〜！！ 旬菜茶々や ※写真は長野Komachi編集担当さんよりご提供いただきました！ありがとうございます！

＊2023/4/30＊ 今日で4月も最終日…早いですねぇ。 やり残したことがたくさんある気がします。 さて！ とりあえず、この写真何かわかりますか？？ 実は…お刺身に使うツマなんです！ これだけ見るとわからないですよねぇ。 茶々やでは、大根を買ってきて、桂剥きにして、それを千切りにしてツマを作っています！結構手間かかってるんですよ~！ おかげ様で、ツマまでキレイにお召し上がりいただく方が増えてきていて嬉しい限りです。 なので、当店のツマを是非お試しください！ さぁ！皆さま混雑してるのかも…とご遠慮されてるようで、思ったよりもお店が静かです！ 板長気合い増し増しで頑張ってお魚捌いてますので、ぜひお魚食べにいらしてくださいね〜！ ご来店お待ちしておりま〜す！！ 旬菜茶々や

本日のおすすめメニューです！ ・生本鮪のマグロ刺身定食 ・マグロ丼 ・お刺身定食 ・海鮮丼 ・真鯖三昧定食 ・イワシ三昧定食 などなど！ ほかにもおすすめありますので、ぜひご来店ください(^^)

おはようございます！ GW初日です！ 今年のGWはお天気が崩れやすいそうですが、今日は暑くなる予報らしいです。熱中症対策は忘れずに！！ さて 今日のおすすめメニューです！ GW初日ということで、板長いつもより気合い入ってます！！さぁ、これっきゃないでしょ！！ マグロ刺身定食！！ 今日のマグロは、沖縄県産天然生本鮪か長崎県産蓄養生本鮪！！ どちらも、キメの細かさ・味は抜群です！養殖モノのが脂のノリは良いですが、天然モノも味の濃さは負けてませんよ！！どちらのマグロがのるかは、その時のお楽しみ！！さぁ！美味しいマグロ食べませんか？？ お次は 天然魚まみれのお刺身定食！！ 毎日の仕入れで内容が変わるので、とにかくいろんなお魚が食べたい方におすすめ！！ 生本鮪・天然ブリ・天然ヒラメ・鯖・スズキ・カツオ・イワシのなめろう　などなど！！ 今日のネタは特に抜群です！！ 小さい姿造がつくのですが、イワシのなめろうになった方は、本当に運が良い！！なめろうだけでご飯2杯はいけちゃう！？！？オリジナルなめろう丼にしちゃう方も！！ あとあと！おすすめなのが、ご注文頂いてから捌く、イワシと鯵！！アニサキス対策で、-20℃24時間以上冷凍しているのですが、アジとイワシ（青魚系ですね）は色変わりが半端なくはやい！！捌いて1時間もしたら、血合の色が（泣） なので、こちらはご注文頂いてから捌くので、捌きたてのキレイな血合のお刺身を食べれます！しかも！そのお刺身で食べれるアジにパン粉をつけて揚げたアジフライ！不味いわけがない！！って感じで無敵です！手作りタルタルソースをたっぷりかけても良いですし、練り辛子とお醤油でピリッと食べてもよし、おろしポン酢でさっぱりもオススメ！ 何をどうしても美味しいんです（笑 他にもおすすめ盛りだくさんですので、ご来店お待ちしています！あっ！最近、混雑するタイミングが皆様示し合わせたかのように、ピッタリ！！なので、待つのが苦手だよ〜って方は、事前にご予約&ご注文ください！ ご予約先はこちら↓↓↓ 旬菜茶々や TEL08058279721 お電話対応可能時間 11:00〜21:00 混雑してますと、お電話出れないこともあります！ご了承くださいませ。

〈ゴールデンウィーク期間中の営業日及び、ご予約状況について〉 ゴールデンウィークです！待ちに待った？？9連休！！ 私たちは、お仕事です（笑 皆さまの笑顔を見るために頑張りますので、ご来店ください！！ さて、ありがたいことに、土曜・祝前日にお席が満席になることが多いです。ご予約のお客様が優先ですので、ご予約ない場合、お席のご案内ができなかったり、お料理のご提供にお時間を頂戴することが多くなってきております。また、当店全て手仕込み+GW期間中は市場のお休みなども重なり、品切れの場合が出てきます。ご了承くださいませ。 品切れはイヤ！待ちたくない！ そんな方は、ご予約&事前注文をぜひ！！ ご予約先はこちら！ 旬菜茶々や TEL:08058279721 対応時間　11:00〜21:00 混雑状況により、お電話に出ることができない場合がございます！ご了承ください。

いつもありがとうございます(^^) 長野マラソンの参加者の皆さん…お疲れ様でしたm(_ _ )m 来週はもう、ゴールデンウィークになりますね(^^) 峰家は30日&5/1の定休日以外は、通常営業になります♪ どうぞお待ちしております(^^) 追記 今回、峰家オリジナルのTシャツを作る事になりました！ 興味のある方は、是非お問い合わせ下さいませ♪ 今週も、よろしくお願いしますm(_ _ )m #燻製SAKABA峰家 #長野市で燻製が食べられる #燻製専門の店 #長野市路地裏2階 #隠れ家的SAKABA #長野市おしゃれな店内 #大正ロマン風 #燻製好きさんと繋がりたい #燻製美味しすぎる #燻製オリーブオイルで食べる釜揚げしらすとしめじのアヒージョ #燻製オリーブオイルで食べる砂肝としめじのアヒージョ #燻製サバ #燻製たまご #燻製カキのオリーブオイル漬け #燻製ホタテのオリーブオイル漬け #スモークサーモンピザ #燻製ハムのステーキ #燻製ベーコンのステーキ #自家製スープのブイヤベース #峰家特製牛すじカレーも人気 #燻製オレンジハイボール #燻製オレンジサワー #スモーキーデュワーズ #燻製宴会コース全てがメイン #お新香も意外と人気 #燻製たくあんのクリームチーズ添え #燻製ミックスナッツ #絶品エビス　認定店 #黄金色に輝く鮎の燻製 #峰家オリジナルTシャツ

あっという間にサクラ✿は終わってしまいました… 今日から抹茶くるくるショートです。 庭の八重桜がいい感じです。来年用に桜の花の塩漬けを作ります✧*

サイズにより税込み３０００円から４３００円位で基本サイズの体長３０㎝は税込み３６００円ですが、あくまでも天然ものの為に　台風やしけでの不漁や、正月、お盆等の長期休業の近辺の入荷困難等の影響で価格変動も有ります。 お食い初め膳は３５００円～４５００円です。

当店の肝はさきたての肝の血とぬめりをたっぷりの粗塩で除き、更に水に漬けて一晩冷蔵庫で血抜きをする為、臭みも無くとても美味しいです。

＊2023/04/20＊ 〜お知らせ〜 本日4/20の夜営業は、都合により臨時休業とさせて頂きます。 ご来店を予定していた方には大変申し訳ございませんが、ご理解ご了承くださいますようお願い申し上げます。 旬菜茶々や

いつもありがとうございます(^^) 今日はまたまた寒いですね 体調を崩さないように‼️ 黄金色に輝いた鮎の燻製 始めますよ〜！ スモーキーデュワーズにも、ばっちり合います♪ 是非、お試し下さいね(^^)/ 今週も、よろしくお願いしますm(_ _ )m #燻製SAKABA峰家 #長野市で燻製が食べられる #燻製専門の店 #長野市路地裏2階 #隠れ家的SAKABA #長野市おしゃれな店内 #大正ロマン風 #燻製好きさんと繋がりたい #燻製美味しすぎる #燻製オリーブオイルで食べる釜揚げしらすとしめじのアヒージョ #燻製オリーブオイルで食べる砂肝としめじのアヒージョ #燻製サバ #燻製たまご #燻製カキのオリーブオイル漬け #燻製ホタテのオリーブオイル漬け #スモークサーモンピザ #燻製ハムのステーキ #燻製ベーコンのステーキ #自家製スープのブイヤベース #峰家特製牛すじカレーも人気 #燻製オレンジハイボール #燻製オレンジサワー #琥珀エビス樽生の旨い店 #スモーキーデュワーズ #燻製宴会コース全てがメイン #お新香も意外と人気 #燻製たくあんのクリームチーズ添え #燻製ミックスナッツ #絶品エビス　認定店 #黄金色に輝く鮎の燻製

こんにちは！ 本日２回目の投稿でっす！！ 明日からゴールデンウィーク明けまでの予定が決まりました！ 黄色がおやすみです。 こちらは予定なので、もしかしたら急な予定変更などが発生するかもしれません！その時は、またこちらに投稿させていただきますので、よろしくお願いします！ また、最近、週末夜は大変混雑する日が増えてきております！ありがたいことです！ですが、お席にご案内できないことも増えつつあります。申し訳ございません。なので、ご来店する日時がお決まりでしたら、ご予約くださいませ！ご不明な点はこちらまでお気軽にお問い合わせください！ TEL:080-5827-9721 お店がおやすみの日や営業時間外は、電話対応できません。また、混雑時もお電話に気がつかないこともございます。 不在着信に気が付いたら、折り返しお電話をさせていただくよう努力しておりますが、100%折り返しができるわけではございません。ご了承くださいませ。 また、お電話番号のかけ間違えが発生しているようです。くれぐれもお間違えのないように、ご注意ください。 よろしくお願いします！ さぁ！楽しいゴールデンウィークを迎えましょう〜♪ 旬菜茶々や

＊2023/04/08＊ おはようございます！ 今日はどんより曇り空。 予報では雪が降るんじゃないかと言われているようです。桜が予定より早く咲いたり、雪予報がでたり忙しいお天気ですね！ さて！ 今日のおすすめメニューをバババーっとご紹介！！ まずはなんと言っても鯖！！ 鯖の刺身って食べたことありますか？？当店では、鯖の刺身が食べられるんです！！海なし県で鯖の刺身を食べるという、ちょっと狂ったことを楽しみませんか？？ お次は、茶々やと言えば！！ お刺身定食ですね！ 今日のお刺身のネタは 鯖・イワシ・ヘダイ・カツオ・スルメイカ・ホッケなど！！ 限定３食なので、お早めにどうぞ！ お次は、ブリカマ塩焼き定食！ ブリのカマって、油が乗ってて美味しいんですよ〜。私大好きなんです！おろしたての大根おろしとお醤油をちょろっとかけてぜひ食べてみてください！ 他にもおすすめのお料理ご準備してお待ちしております！！ 旬菜茶々や

丸々肥えた美味しいイワシが大量入荷です！！ ということで、本日よりしばらくイワシまみれ週間とします（笑 イワシ好きさんはぜひお集まりくださいませ！

今日のおすすめメニューです！！ やっぱり美味しい！連日おすすめの真鯖三昧定食です！ 鯖が不漁と言われている中、とっても良い鯖が入荷してます！ その鯖を追い回してるというイワシも大量入荷してます（笑 当店は、生マグロ以外マイナス20°で24時間冷凍してあるので、アニサキス症に対する対策はバッチリです！！ しかもしかも！ 鰯・鯖の刺身は、ご注文いただいてから捌いているので、1番良い状態でお召し上がりいただけます！！ いろんな種類のお刺身を食べたい方におすすめなのが、お刺身定食！！ 本日限定３食です！ 他のおすすめはこちら ・真鯖三昧定食 ・イワシ三昧定食 ・真鯖刺身定食 ・〆さば定食 ・炙り〆さば定食 ・イワシ尽くし定食 ・茶々や定食松 ・おさかな定食 ・イワシなめろう定食 ・やきとり定食 ・大きなだし巻き卵定食 他にもたくさんございます！ ご来店お待ちしてます♪ 旬菜茶々や

いつもありがとうございます(^^) 桜も、咲き始めた様ですね♪ 今週も、暖かくなりそうです！ 花粉も辛いですが、お花見はしたいですねぇ 4/2の日曜日…テレビ信州の17時25分から放送の「美味しさへの旅」で、峰家が紹介される事になりました ご覧いただけたら、嬉しいです 今週も、よろしくお願いしますm(_ _ )m #燻製SAKABA峰家 #長野市で燻製が食べられる #燻製専門の店 #長野市路地裏2階 #隠れ家的SAKABA #長野市おしゃれな店内 #大正ロマン風 #燻製好きさんと繋がりたい #燻製美味しすぎる #燻製オリーブオイルで食べるしらすのアヒージョ #燻製オリーブオイルで食べる砂肝としめじのアヒージョ #燻製サバ #燻製たまご #燻製カキのオリーブオイル漬け #燻製ホタテのオリーブオイル漬け #スモークサーモンピザ #燻製ハムのステーキ #燻製ベーコンのステーキ #自家製スープのブイヤベース #峰家特製牛すじカレーも人気 #燻製オレンジハイボール #琥珀エビス樽生の旨い店 #スモーキーデュワーズ #燻製宴会コース全てがメイン #お新香も意外と人気 #燻製ミックスナッツ #エビス　ニューオリジン #130年の時を超えた新たなエビス #テレビ信州　美味しさへの旅 #絶品エビス認定店

いつもありがとうございます（＾＾） 桜も、咲き始めた様ですね♪ 今週も、暖かくなりそうです！ 花粉も辛いですが、お花見はしたいですねぇ 4/2の日曜日…テレビ信州の17時25分から放送の「美味しさへの旅」で、峰家が紹介される事になりました ご覧いただけたら、嬉しいです 今週も、よろしくお願いしますm（_ _）m #燻製SAKABA峰家 #長野市で燻製が食べられる #燻製専門の店 #長野市路地裏2階 #隠れ家的SAKABA #長野市おしゃれな店内 #大正ロマン風 #燻製好きさんと繋がりたい #燻製美味しすぎる #燻製オリーブオイルで食べるしらすのアヒージョ #燻製オリーブオイルで食べる砂肝としめじのアヒージョ #燻製サバ #燻製たまご #燻製カキのオリーブオイル漬け #燻製ホタテのオリーブオイル漬け #スモークサーモンピザ #燻製ハムのステーキ #燻製ベーコンのステーキ #自家製スープのブイヤベース #峰家特製牛すじカレーも人気 #燻製オレンジハイボール #琥珀エビス樽生の旨い店 #スモーキーデュワーズ #燻製宴会コース全てがメイン #お新香も意外と人気 #燻製ミックスナッツ #エビス　ニューオリジン #130年の時を超えた新たなエビス #テレビ信州　美味しさへの旅 #絶品エビス認定店

おはようございます！ 今日は昨日と打って変わってとっても良いお天気ですね！ 実は昨日、お客様から桜の枝をいただき、店内・外に飾ってあります。ぜひ、プチ花見をお楽しみくださいね！ さて！ 今日のオススメメニューこご紹介です！！ なんと言っても昨日もおすすめしました！！真鯖三昧定食！！ 今年の鯖は、鮮度がピカイチ！脂も程よく乗ってますし、味が何より濃い！！ お次は数量限定お刺身定食！ こちらは、毎時内容が変わります（笑 今日のネタは、真鯖・〆さば・イワシ・イトヨリ・サヨリ・ヤリイカ・スルメイカ・生本鮪・白ガレイなどなど！ なにが乗るかはお楽しみ！ お次は、最近人気のイワシちゃん！お刺身ももちろんですが、なめろうが抜群にうまい！！ ご飯が進んじゃいます〜！ あと！あと！ 安曇野で有名な『会田のたまご』のデカたまごを4個使った大きな出し巻き卵定食！ 焼きたてあつあつで、お出汁が溢れるふわっふわなだし巻き卵！ お醤油をかけた大根おろしがたまりません。 さぁ！今日もみなさまのご来店お待ちしてます！ 旬菜茶々や

高遠城址公園から徒歩約3分に構えた、高遠藩の武家屋敷をリノベーションした風情ある座敷で、豊かな味わいの「高遠そば」をどうぞ。 希少な在来種「入野谷在来」を使ったそばも提供していますので、お気軽にお問い合わせください。