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ご入学、ご就職祝いに最適！個室でゆっくり安心して味わえる【ひつまぶし】は本場名古屋の味を忠実に再現！長野市にてこの道４６年の店主が一串一串魂込めて焼きあげる一番人気の【ひつまぶし】の拘りは、溜り醤油のコクのあるタレと地焼きの香ばしさが命故のアレンジ無しの本場の味。　初めての方こそ当店の本物の味で感動のご体験を！　鰻高騰の中【拘りの最高ブランド愛知三河一色産極上活鰻】を丸々一匹使用で大変豪華なのに圧倒的コスパ。この写真部分をクリックして更に詳しい説明をご覧ください！ご予約は朝８時位から３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

4,100円

真似で無い！　　皇室御用達の関ヶ原溜りを使った本物の味です。三種の味が一度に楽しめる名古屋の本場の味に当店は当店は忠実です！ 地焼きの香ばしさ、溜り醤油を使ったコクのあるタレ、それこそがひつまぶしの美味しさの決め手！　ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。０２６－２３４－７３３７　

一杯目はそのまま、二杯目は薬味をのせて、三杯目はお茶ずけ風に、【美味しさ3倍ひつまぶし】の食べ方等は丁寧にご説明させて頂きますので初めての方もご安心ください。
ひつまぶしは店主の私が2006年に現在の場所に店名を【花ぶき（カブキ）】に変えて移転して来る前に30年以上営んでいた【割烹　歌舞伎】にて、長野では何処にも無かった【ひつまぶし】を２００１年頃に一番最初に始め、永年、名古屋の本場の味を忠実に守り【何も足さない、何も引かない】関ヶ原たまりを使って本物の味を提供しておりました。　　
ただ近年、長野市でも店主のアレンジではちみつ等をブレンドしてた江戸ダレで焼いているのに鰻をひつまぶし風に切った見た目のみで【ひつまぶし】と称して提供する店も現れているらしく大変残念です。
当店は本場に忠実に溜り醤油を使ったコクの有る自慢のタレを使い、蒸さない地焼きが特徴のひつまぶしの本物の味に感動して頂ける様、この道４５年の店主が永年の研鑽で絶対のプライドと自信と責任をもって一串一串魂込めて全てを焼きあげておりますのでいつでも安心してご来店下さい。

本当のひつまぶしの美味しさはテイクアウトでは無理。それは……写真をクリック！（写真はイメージです、多少の変更がある場合有り）

ASK

関西の地焼き鰻のパリッと感と弾力、それと溜りを使ったコクのあるタレ、その美味しさが…

ひつまぶしは　２００５年開催愛知万博の約４年前より当店が長野で最初に手掛け、長年研鑽を積んで今に至っており、一貫して本物のひつまぶしの味を大切にしてまいりました。
蒸さずに焼く関西風の香ばしさが命なのにテイクアウトでは【ただの蒸れた細切りうな重】になってしまい、その本来の香ばしい美味しさが表現できません。
当店で【ひつまぶしのお弁当】を断られたお客様がおっしゃるには、当店以外に長野市でもひつまぶしを近年始めたお店が一件有り、そこではひつまぶしのテイクアウトを当たり前にお出しするようですが、グニャとした食感では　到底ひつまぶしとは言い難く、当店では本場名古屋の地焼きの　焼き立てで香ばしい本物の味を御提供し感動して頂きたい為、一切お断り致しております。

花ぶきの【うな重】は香ばしさに拘りあえて蒸さない関西の地焼き。愛知三河一色産の中でも皮も身も柔らかな理想的な大きさの５Pの一級品の鰻を使用の為、長野市では珍しい蒸さずに香ばしく焼き上げる関西の地焼き。最高ブランド関ヶ原溜まり醤油の旨みとコクと香りを活かした当店自慢のタレ、それと飯山産コシヒカリとのハーモニー。　一匹丸々付きの鰻重、肝吸い、鰻の骨せんべい、香の物、デザートまで付いてのセットで鰻専門店花ぶきならではの圧倒的コスパ（写真の銀杏の小鉢のみ現在付いておりません）　詳しくはこの写真部分をクリック！

4,000円

特に当店では　長野地方には珍しい　コクと旨みが魅力の溜り醤油使用のタレが活きている【関西の地焼き】です。　　粘りとツヤの飯山産コシヒカリとの相性が鰻とタレの美味しさをより引き立てます。　ご予約は朝８時位より３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

表示価格は本日価格です、ご予約日の鰻の仕入れ価格によっては予告無しの価格変動もあり。うな重のルーツは　昔々江戸時代、大久保今助が帰省途中に茨城の牛久沼の飯屋にて渡し船が来てしまった為に白い丼飯の上に蒲焼きの皿を蒲焼きごとかぶせ持ち込み食したところ、非常に美味しくそれから広まったのがうな丼のル—ツ・・・そしてうな重と発展しました

名物【しらかば重】　は唯一無二の花ぶき店主発案オリジナルメニュー。　白焼きと蒲焼きが一度に楽しめる逸品。　比べて判る美味しさは期待を超えた感動です。蒲焼の美味しさは勿論の事、特に当店が特にこだわる焼きたて白焼きは一度食べたら鰻の本当の美味しさに目からウロコです。詳しくは　この写真をクリック！　ご予約は朝８時位より３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

4,000円

白焼きと蒲焼きの両方を一度に楽しめる店主考案の人気メニュー。　　他店には真似の出来ないこだわりの味！

当店の香ばしい白焼きと香り豊かな蒲焼きの美味しさを多くの方々に気軽に味わって頂きたく、両方一度に楽しめるよう考案しました。
価格はあくまでも税込みの本日価格です、ご予約日当店の鰻の仕入れ値によっては予告無しの価格変動もあります。

【しらやき重】は焼き立てが命！　山椒塩と山葵醤油でパリッとフワッとで鰻通に人気。　当店の愛知三河産極上活鰻の真価が判る自慢の逸品！　飯山産コシヒカリ白飯の美味しさも際立ちます。４０００円は通常の税込み価格ですがご予約日当日の鰻の仕入れ価格による予告無しの価格変動も有ります。　ご予約は朝８時位より３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

4,000円

素材そのものを味わうので天然水で育った厳選された良質な鰻でないと臭いです。

当店は自信をもっておすすめできます。
自家製山椒塩またはワサビ醤油で食べていただく当店の鰻の美味しさは驚きの世界……感動まちがい無し！
価格は本日価格（鰻の仕入れ値のさらなる高騰により、御来店日によっては値上げも有り）

城山公園でのアウトドアのお花見は公園横の鰻専門店花ぶきの味、質、価格の三拍子の蒸さない地焼きが魅力の焼き立て鰻弁当で！　こだわりの愛知三河一色産極上活鰻一匹付けで鰻専門店の花ぶきならではの【価値あるものをお値打ちに！】！昨年（令和元年）の丑の日の実例では近隣の鰻店に比べても７５８円もお値打ち。只今携帯用ティシュ(お洒落な布製オリジナルティシュ入れ付き）を全員にプレゼント期間中！　詳細はこの写真をクリック。前日迄のご予約は朝８時位から３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

3,950円

テイクアウトのお弁当のみ3時間前で当日予約でも可の場合有り！お米は【冷めても美味しい飯山産コシヒカリ】　コクの有る当店のタレは【一升瓶で４２１２円する最高級の関ヶ原たまり醤油】を使用、香りが際立つ【ミルでの擦りたて山椒】もお付けして　こだわりの味をさらに引き立てます。　　

当店の愛知三河一色産極上鰻一匹付け税込み３９５０円の豪華鰻弁当は長野市の他店より７５８円もお安く大変お得です。一例としては昨年（令和元年）のながの東急百貨店での各店の鰻弁当頒布会では、同じ一匹付けで住吉さんは４７０８円、岩井屋さんは４７００円なので当店がいかにお値打ちかがお判り頂けます。（但しご予約日当日の鰻の仕入れ値によっては予告無しの若干の価格変動も有ります。）
通常は前日までのご予約ですが、弁当に限り、当日の３時間前のご注文でご準備出来る【場合】も有りますので御相談してみて下さい。
100円プラスで大盛も出来ます。

【オウチで　おおぜき】　はじめます。焼きとり・手作り餃子、その他持ち帰り限定メニューも…

ASK

お持ち帰りは、お気軽にお電話にてご注文下さい。

【オウチで��おおぜき】　はじめます。
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お持ち帰りでも、おいしく食べれるメニューを厳選してみました('◇')ゞ
オウチで居酒屋気分を味わいませんか？
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当店の日本酒をお持ち帰りになりたい場合はお気軽にご相談ください。
（大人の事情で『お酒のテイクアウト』は詳しく書けないのでどうぞお察しくださいm(__)m）
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お持ち帰りは、お気軽にお電話にてご注文下さい。
週末は店頭が込み合うことが多いです。
混雑時は誠に勝手ながら、ご来店にて飲食のお客様を優先とさせて頂いております。
予めご了承ください。
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お気軽にお電話にてご注文ください。
電話　026-241-9887
お持ち帰り販売時間　17:30~22:00(日は21:00迄）
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お花見に最適なテイクアウト用鰻弁当に、もれなく一個ずつ携帯用ティッシュ（可愛い布製オリジナルティッシュ入れ付き）のプレゼント期間中、今がチャンス！！！詳しくはこの写真箇所をクリックして当店ページのメニュー欄で。

ASK

当店のメニュー欄のテイクアウト用鰻弁当をご参照下さい。

長野市城山公園横の店舗なので時間指定で焼き立ての熱々で美味しいですよ！

【鰻弁当】は野外の桜のお花見やご挨拶の手土産に最適！　鰻好きな方が充分満足して頂ける様に【三河一色極上鰻を丸々一匹付け】で大変豪華なのでお土産に大変喜ばれます。ご予約は朝８時位から３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

3,950円

鰻の卸値高騰の中、他店の特上鰻重の豪華さでこの価格は絶対お得です。　美味しい飯山産コシヒカリ、当店独自の香り豊かなスリたて山椒も付いてます。

この表示価格は税込みの本日価格ですが、ご予約日の鰻の仕入れ値による予告無しの価格変動もあり。。
ガス釜で炊く適度な粘りの飯山産コシヒカリはタレとの相性も抜群で冷めても美味しいです。
大盛りは100円プラスで承ります。

【御子様用　御祝い御膳】は　幼児のお誕生日祝いや七五三用です。　写真は３歳用です。（他に５歳～７歳用が有ります）5歳までの幼児同伴は気兼ねの無い様に離れの完全個室が基本となりますが、完全個室は一室のみの為、お早目のご予約をお勧めします。詳しくはこの写真部分をクリック！！

2,300円～2,700円

この写真の３歳用は２３００円、【５歳用は２５００円、７歳用は２７００円　価格の違いは蟹の天ぷらが１本⇒２本、蟹入りだし巻き卵が２切れ⇒３切れ、ミニ鰻の鰻とご飯の増量、等】

写真は３歳用(ごく少量のミニ鰻ご飯、蟹爪一本と野菜の天ぷら、ゆでガニとポテトのサラダ、蟹入り出し巻き玉子、お吸い物、御漬け物、ジュース、デザートのセット）５歳と７歳用は全てに増量等の違い。
ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。　０２６－２３４－７３３７