ふっくら身厚なのにやわらかな【ひつまぶし】は最高！ うなぎとかにの専門店花ぶきは昼夜共に前日迄の完全予約制。 換気型エアコン導入室も有り美味しさと共に安心もご提供！人気の【ひつまぶし】は店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、宮内庁御用達の関ヶ原溜り醤油のコクのあるタレと蒸さない地焼きの香ばしさはアレンジ無しの本場名古屋の味。
4,500円
真似で無い！ 皇室御用達の関ヶ原溜りを使った本物の味です。三種の味が一度に楽しめる名古屋の本場の味に当店は当店は忠実です！ 地焼きの香ばしさ、溜り醤油を使ったコクのあるタレ、それこそがひつまぶしの美味しさの決め手！ （AM８：３０より365日OK、出来れば営業時間帯外で、前日までの完全予約制 ☎０２６－２３４－７３３７）
一杯目は花ぶきのタレと鰻の美味しさを確認する為にそのままで、二杯目は薬味をのせ混ぜて召し上がり、三杯目はお茶漬けで。【美味しさ3倍ひつまぶし】の食べ方等は丁寧にご説明させて頂きますので初めての方もご安心ください。
ひつまぶしは店主の私が２００６年に現在の場所に店名を【花ぶき（カブキ）】に変えて移転して来る前に30年以上営んでいた【割烹 歌舞伎】にて、長野では何処にも無かった【ひつまぶし】を２００１年頃に一番最初に長野で始め、永年、名古屋の本場の味を忠実に守り【何も足さない、何も引かない】をモットーに関ヶ原たまりを使って本物の味を提供し、現在に至っております。
当店は本場に忠実に溜り醤油を使ったコクの有る自慢のタレを使い、蒸さない地焼きが特徴のひつまぶしの本物の味に感動して頂ける様に店主が永年の研鑽で絶対のプライドと自信と責任をもって一串一串魂込めて全てを焼きあげておりますのでいつでも安心してご来店下さい。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
