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ワンタンメン

980円

木桶仕込みの天然醸造醤油が薄皮ワンタンにあう！

当店の醤油は昔ながらの木桶で仕込んだ無添加天然醸造醤油をさらに特製に味付けした醤油に動物スープと数種類の魚介からとるダシで合わせたスープに薄皮のワンタンが相性抜群！
お店のインスタはじめました。
https://www.instagram.com/kakashi_azumino

アクセス数が本日で ８年間連続総合第一位の店主の本気です！　理想のコロナ対策でお二人でも広～い１０畳の貸し切り個室制（他グループとの相室無しの安全地帯）で昼夜共に３組限定営業厳守の為に前日迄の完全予約制！ 換気型エアコン導入室も有り美味しさと共に安心もご提供！人気の【ひつまぶし】は店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、溜り醤油のコクのあるタレと蒸さない地焼きの香ばしさはアレンジ無しの本場名古屋の味。　

4,280円

真似で無い！　　皇室御用達の関ヶ原溜りを使った本物の味です。三種の味が一度に楽しめる名古屋の本場の味に当店は当店は忠実です！ 地焼きの香ばしさ、溜り醤油を使ったコクのあるタレ、それこそがひつまぶしの美味しさの決め手！　前日迄の完全予約制（AM８：３０より365日OK、出来れば営業時間帯外で　☎０２６－２３４－７３３７）　

一杯目はそのまま、二杯目は薬味をのせて、三杯目はお茶ずけ風に、【美味しさ3倍ひつまぶし】の食べ方等は丁寧にご説明させて頂きますので初めての方もご安心ください。
ひつまぶしは店主の私が２００６年に現在の場所に店名を【花ぶき（カブキ）】に変えて移転して来る前に30年以上営んでいた【割烹　歌舞伎】にて、長野では何処にも無かった【ひつまぶし】を２００１年頃に一番最初に長野で始め、永年、名古屋の本場の味を忠実に守り【何も足さない、何も引かない】関ヶ原たまりを使って本物の味を提供し、現在に至っております。　　
当店は本場に忠実に溜り醤油を使ったコクの有る自慢のタレを使い、蒸さない地焼きが特徴のひつまぶしの本物の味に感動して頂ける様に店主が永年の研鑽で絶対のプライドと自信と責任をもって一串一串魂込めて全てを焼きあげておりますのでいつでも安心してご来店下さい。

価値あるものをお値打ちにがモットーの花ぶきの鰻弁当は味、質、価格の三拍！　皮も身も柔らかで臭みも無い国内トップブランドの愛知三河一色産活鰻のみ使い、昨年（令和２年）の丑の日の実例でも近隣の鰻店に比べて７５８円もお値打ち。★一番目の一匹丸々付けのご贈答用豪華鰻弁当と、２番目のファミリー向け（こちらは３日前までのご予約にて3人前より）の双方に、お洒落な布製オリジナル携帯用ティシュ入れと、開運鈴のセットを全員にプレゼント！　詳細はこの写真をクリックしてご予約を　☎０２６－２３４－７３３７

3,240円～4,050円

お米は【冷めても美味しい飯山産コシヒカリ】　コクの有る当店のタレは【一升瓶で４２１２円する最高級の関ヶ原たまり醤油】を使用、香りが際立つ【ミルでの擦りたて山椒】もお付けして　こだわりの味をさらに引き立てます。　　

大変お得な一例としては、昨年（令和２年）のながの東急百貨店での各店の鰻弁当頒布会では、当店の愛知三河一色産極上鰻一匹付け税込み３９５０円の豪華鰻弁当は、住吉さんは４７０８円、かゞ井さんは４１５０円なので一番目の写真の当店の税込み３９５０円（現在は４０５０円）がいかにお値打ちかがお判り頂けます。
★２番目写真は3人前以上、土日祭日を除く２日前迄のご予約で、ファミリー向け鰻弁当　税込み３２４０円
★通常は前日までのご予約ですが、弁当に限り、当日３時間以上前のご注文ならご準備出来る場合も有りますので御相談してみて下さい。
★100円プラスで大盛も出来ます。

花ぶきの【うな重】は香ばしさにこだわる関西の地焼き（蒸さない）。愛知三河一色産の中でも皮も身も柔らかな一級品の活鰻のみ使用の為、外はパリッと　中はフワッとジューシー。　最高ブランド関ヶ原溜まり醤油の旨みとコクと香りを活かした当店自慢のタレと旨みある飯山産コシヒカリとのハーモニーも絶品です。　詳しくはこの写真部分をクリック！

4,180円

この道４７年の店主がプライドをもって全てを焼き上げております。　粘りとツヤの飯山産コシヒカリとの相性が極上鰻と自慢の自家製タレの美味しさをより引き立てます。　ご予約は朝８時位より３６５日OK　０２６－２３４－７３３７

丸々一匹付けに　肝吸い、香の物、自家製デザート付きで　税込み４１８０円　は大変お得ですが表示価格はあくまでも本日価格です、　ご予約日の鰻の仕入れ価格によっては予告無しの価格変動もあります。

写真の銀杏は現在デザートに変更。

名物【しらかば重】　は唯一無二の花ぶき店主発案オリジナルメニュー。　白焼きと蒲焼きが一度に楽しめる逸品。　比べて判る美味しさは期待を超えた感動です。蒲焼の美味しさは勿論の事、特に当店が特にこだわる焼きたて白焼きは一度食べたら鰻の本当の美味しさに目からウロコです。詳しくは　この写真をクリック！　★ご予約は営業時間帯以外なら AM8:30 より ３６５日OK　☎026（２３４）７３３７

4,180円

白焼きと蒲焼きの両方を一度に楽しめる店主考案の人気メニュー。　　他店には真似の出来ないこだわりの味！

当店の香ばしい白焼きと香り豊かな蒲焼きの美味しさを多くの方々に気軽に味わって頂きたく、両方一度に楽しめるよう考案しました。
価格はあくまでも税込みの本日価格です、ご予約日当店の鰻の仕入れ値によっては予告無しの価格変動もあります。

【しらやき重】は焼き立てが命！　山椒塩と山葵醤油でパリッとフワッとで鰻通に人気。　当店の愛知三河産極上活鰻の真価が判る自慢の逸品！　飯山産コシヒカリ白飯の美味しさも際立ちます。４１８０円は通常の税込み価格ですがご予約日当日の鰻の仕入れ価格による予告無しの価格変動も有ります。　★ご予約は営業時間帯以外なら３６５日OK　☎026（２３４）７３３７

4,180円

素材そのものを味わうので天然水で育った厳選された良質な鰻でないと臭いです。

当店は自信をもっておすすめできます。
自家製山椒塩またはワサビ醤油で食べていただく当店の鰻の美味しさは驚きの世界……感動まちがい無し！
価格は本日価格（鰻の仕入れ値のさらなる高騰により、御来店日によっては値上げも有り）

コロナ禍の今は飲酒離れでお料理主体がトレンド‥だって 飲酒時の気の緩みは大敵だから！　だからこそ食べたい食材指定で全員笑顔に！　ならばこの道４７年の店主自慢の鰻やカニ料理をご指定で！　さらに個室貸切予約制でコロナにも安心！☎は前日迄でAM8;30より365日OK　詳細はこの写真をクリックして当店メニュー欄で。　

ASK

2名様でも10畳の貸し切り個室予約制（昼夜３組限定）なのでコロナにも安心。日本酒や焼酎の銘柄だけで喜ぶ時代は終わりました！どんな銘酒でも美味しいお料理があってこそ美味しいものですね。普段食べれない花ぶきならではの特別な食材のコース料理はみんな喜んで出席して頂けるはず！

合格、進学等の祝いの席に最適な【鰻とカニの２色会席】は当店でしか味わえない 店主一押しの価値のあるコース料理でコスパも最高！　紅白でお祝い事には欠かせないタラバと本ズワイガニの２種類の生ガニにプラスで、運勢も鰻昇りの愛知三河一色産の極上鰻も一度に楽しめ見栄えも味も大変豪華。 コロナ対策の貸し切り個室制での完全予約制（前日迄） 詳しくはこの写真部分をクリック。★ご予約は AM8:30より 365日OK（ 出来れば営業時間帯外で ）☎０２６ (２３４）７３３７

11,000円

【うなぎ昇りの開運 鰻料理】と【紅白で縁起が良い生カニ料理】をセットにした末広の全八品が一度に楽しめ、お祝いの席にはピッタリ！ 近年、カニも鰻も高騰している中、価格を抑えたサービス価格ですのでコスパ最高！！！。

旨みが凝縮の生のカニを使った一番人気のコース料理ですが、特に祝い膳にお薦め　鰻の白焼き ／ ミニひつまぶし（鰻好きな方にはプラス４５０円で 鰻増量のミニひつまぶし、叉は 鰻増量のミニ鰻重に変更も可 ） ／ タラバとズワイと鰻の３色天ぷら ／ 鰻の骨せんべい ／ 濃厚な甘みが魅力の生タラバと生ズワイの２種盛り刺身　／ 身がビッシリ詰まったアツアツ焼き立てのタラバの焼きガニ（写真はイメージで入荷時のタラバの大きさによって爪が加わる場合有り） ／ 濃厚なカニの旨みのカニ汁椀 ／ デザート付きで末広の全八品。2名様以上で税込み お一人様１１０００円
ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。　０２６－２３４－７３３７
天候不良の入荷困難な状況でも通常のベストな品質や量を守る為にご予約日当日の仕入れ価格や仕入れ状況による予告無しの若干の価格変動や内容変更も有ります。
★特別な食材な為、仕入先の北海道の現地等では３日前より既に発送準備にかかっており、それ故キャンセル料も３日前よりキャンセル料かかりますので（備考欄）をご覧になり、充分なご理解の上でのご予約をお願いします。

【特別うなぎ会席】　は自慢の当店名物鰻会席を更に極めた 鰻尽くしのフルコース。　鰻の小鍋バージョン(１番目写真） と、鰻の冷製落としバージョン（４番目写真）の2種類が有り、日本全国数有る鰻専門店の中でも唯一無二のこの逸品はこの道４７年の店主が発案した自慢の逸品。　詳しくはこの写真箇所をクリック！！

7,900円～8,700円

ハモの骨切りの技を活かしたうなぎ鍋はこの道４７年の店主の経験と技ゆえの自信作。価格は本日価格ですのでご予約日の鰻の仕入れ値によっては予告無しの価格変動も有ります。

選べる2種類のコースは　珍しい鰻料理を少量ずつ全８品で　ご年配の方も完食される敵量です。　　

★ 鰻の小鍋　自家製だいだい酢バージョン　　８７００円　 (１番目写真）　 とろける食感の鰻に感動！

★ 鰻の落とし　辛子酢味噌添えバージョン　　７９００円　（４番目写真）　冷たい鰻は猛暑には最高！

2種類のバージョンは共に下記メニューは共通です。

①鰻の肝吸い　②鰻の肝煮【希望でヒレ串焼きに変更も可】　③鰻の白焼き　④鰻の柳川　⑤鰻の天ぷら　⑥ミニひつまぶし【 プラス４５０円で鰻の増量や増量うな重に変更も可 】⓻鰻の骨せんべい　⑧デザート付き

ご予約はAM8:30から　３６５日OK　出来れば営業時間帯外で　☎０２６（２３４）７３３７

表示価格は本日税込み価格です、ご予約日の鰻の仕入れ価格によっては予告無しでの若干の変動も有ります。

換気が困難な今！当店なら屋外の新鮮な空気を加湿しながら取り込み、室内の空気を排出する換気型エアコンは多人数でも安心。でも他のグループとの相室は不安？…安心してください！　当店は理想のコロナ対策で昼夜各三組限で前日迄の完全予約制にて２名様でも１０畳の広～い完全個室を貸し切り使用！美味しいお料理は勿論の事、安心もセットでご提供！　　個室使用料、席料、サービス料等も一切有りませんので是非この機会にご利用下さい。　

ASK

この当店ページの上部のメニュー箇所をクリックして当店ページのメニュー欄で沢山の美味しいメニューの数々をご覧ください。

コロナ対策で最少の３組限定での昼夜営業の為、キャンセルは大変困りますので、キャンセルが無いようにご予約下さい
★キャンセル料は個々のご予約済みのお料理により条件が違いますが、一週間以内の日延べなら無料
　当日変更は不可で有料となります。