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冬季限定！牡蠣ちゃんぽん！

1,540円

牡蠣の旨味タップリ！

牡蠣の旨味がスープに
じっくりと溶け出して
ひと口食べたら　“”アア～～！“”
ふた口食べたら　“”ヤバっ！“”
気が付いて見れば　“”スープまで完食！“”
そんな牡蠣チャンポン！
お楽しみ下さい。

【入手困難度★★★★】　シュワシュワの季節限定！長野市の隠れた銘酒と言えば　～　十九 Snowflake(雪の結晶）　～

ASK

澱がらみの日本酒になります！ちょっと甘めでフルーティー

精米度合　65％　純米吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　ひとごこち／美山錦
酵母　非公開
長野県長野市　#尾澤酒造場

粉雪の舞う、氷点下の信州新町にて醸され瓶詰したできたてほやほやのおりがらみ酒。
スパークリング日本酒かと思うくらいの発泡感。おりがらみならはの、お米の味が濃くそれでいて十九らしくスッキリしたキレれ味が特徴的。


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【入手困難度★★★★】日本一おいしいお酒がある福島県の今最も注目を浴びているお酒　～楽器正宗　本醸造 中取り 無濾過原酒　～

ASK

アル添の概念をぶっ壊すほどのお酒。十四代・磯自慢共に引けを取らないスゴイ酒。

精米度合　70％　本醸造
日本酒度　+1
酸度　1.4
使用米　不明
酵母　夢の香
福島県西白河郡　#大木代吉本店


日本一日本酒が旨い県「福島県｣の話題の新星!楽器正宗を代表するのがこちら！
本醸造とは思えない純米酒に近いお酒に仕上げています。香りは柑橘系フレッシュでジューシー
丁寧な造りによって生まれる上質な味が感じられる一本。




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【入手困難度★★★】今年も大分県からピンク色の新酒が届きましたよ(^^♪　～　ちえびじん　LovePink　純米酒　～

ASK

このピンク色は実は無着色！自然の色なんですよ( *´艸｀)

精米度合　70％　純米酒
日本酒度　-30
酸度　2.7
使用米　ひのひかり
酵母　赤色
大分県杵築市　#中野酒造

新酒の桃色にごり酒『LOVE PINK』です。
鮮やかなピンク色は、着色料など一切使用せずに赤色酵母という特殊な酵母の発酵過程で発色しています。
大変難しい仕込のため、大量生産ができない数量限定のお酒



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熟成チャーシュー丼

220円

熟成チャーシューがご飯にあう！

しっかりタレにつけこんだ味の染みたチャーシューにご飯、のり、ねぎとシンプルですが、ご飯がすすむ！
※ティクアウトもやってます。まずはお気軽にお電話下さい。
0263-87-6578
お店のインスタはじめました。
https://www.instagram.com/kakashi_azumino

令和元年の台風19号で被災した酒蔵の2年目のお酒は進化してます！　～　水尾　しぼりたて生一本　～

ASK

長野県北信地方を代表する地元で愛されるお酒「水尾」の新酒第一弾！

精米度合　麹米59%、掛米70%　純米酒
日本酒度　+7
酸度　非公開
使用米　ひとごこち
酵母　７号
長野県飯山市　#田中屋酒造店

【利酒師(J.S.A SakeDiproma）の資格を持つ店長の感想】
毎年冬の時期しか出回らない初搾りの新酒の生原酒でで通常品「水尾 一味」の生原酒で辛口に仕上げた純米酒。
新酒ならではのピチピチとした口当たりと純米独特の厚い味わいながらしっかり辛口のお酒です、
令和元年(昨年)の生一本と比べると全体的にまとまっていて最後の余韻が綺麗に仕上がっています。





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若どりからあげ

700円

大人も子供も大好き！

ジューシーな大玉唐揚げです！大人も子供もリーピートしたくなってしまう美味しさ♪

【入手困難度 ★★★★★★】　静岡県外には出回らないお酒　～　磯自慢 静岡県内限定流通　本醸造　～　が新入荷。

ASK

地元で愛されるいつもの磯自慢。 主に静岡県内出荷の人気商品。

精米度合　65％　本醸造
日本酒度　+2
酸度　1.2
使用米　キヨニシキ
酵母　静岡酵母
静岡県焼津市　#磯自慢酒場

通常は静岡県内にしか流通しないお酒。キヨニシキを使用する酒米として蔵元は全国で磯自慢だけ。
大変貴重なお酒となっております。丁寧な低温醸造に由来する吟醸香が香る、爽やかな仕上がり磯自慢といえばこの酒が代表酒。

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【入手困難度 ★★★★★★】　静岡県焼津市の「磯自慢酒造」より　～　磯自慢 特別本醸造　特撰　～　が新入荷。

ASK

原料となる酒米も、兵庫特A米産地・東条産の特等山田錦を100％使用。低温でゆっくり丁寧に仕込んだ、優しくフレッシュな香味。

精米度合　55％　特別本醸造
日本酒度　+6
酸度　1.1
使用米　山田錦
酵母　NEW-5
静岡県焼津市　#磯自慢酒場

特A地区産山田錦を高度に精白し、南アルプス源泉とする水を用いて、冷蔵仕込室で低温でゆっくりと発酵させた酒。
長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母を使用、丹精を込めて手造りした日本酒はまるい味わいです。

磯自慢酒造では本醸造であっても、その酒造りの手間や手順は吟醸造りと同じです。

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木苺のパンケーキ

460円～670円

さわやかな木苺のソースがパンケーキを引き立てます！

手造りのバニラジェラードとさわやかな木苺の酸味がパンケーキを一層美味しく引き立てます。
オーダーごとに一枚一枚、丁寧に店内で焼いてます。パンケーキは1枚、2枚からお選び下さい。