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ベリーベリーのパンケーキ

530円～800円

手づくりアイスがのって、ボリューム満点！

華やかなベリーをたっぷり使用！みんな大好きな苺ソースとチョコもたっぷり！最強の組合せ！
オーダーごとに一枚一枚、丁寧に店内で焼いてます。パンケーキは1枚、2枚からお選び下さい。

手づくりバナナのフローズンヨーグルト

300円

生バナナの香りがほのかに感じて、ヨーグルトベースなので、カロリー控えめ！

2020年　秋のお酒第一号は、去年も大好評だった富山のお酒　～　満寿泉（ますいずみ） LIMITED EDITION 雄町純米吟醸　一回火入れ　～ 【長野市プレミアムチケット販売中】

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全国で数件のみの 酒販店限定販売品！少量生産ならではの完成度の高い店長オススメのお酒��

精米度合　58％　純米吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
※日本酒度、酸度が「非公開」なのは深い理由があります。下記のひやおろしとは？を参照
使用米　国産米
酵母　非公開
富山県富山市　#枡田酒造店
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香りは落ち着いた吟醸香が広がります。スッキリとした爽やかな米の香り。
口に含むとは爽やかな「青りんご」のようなサッパリさ
そのあとに甘味、旨味・酸味が後からきて消えていきます。
「ひやおろし」らしく全体的に落ち着きがありバランスの良いお酒。
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【ひやおろしとは？】

日本酒には、季節によってそれぞれの楽しみ方があり。そのなかに、秋の到来を告げる「ひやおろし」という秋に発売するお酒があります。
「ひやおろし(冷卸し)」とは、春に搾った酒を秋まで貯蔵し夏が過ぎ『気温が冷えてから出荷する酒』のことです。
冷えてきてから卸す＝冷や卸し。とうことですね♪( *´艸｀)
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さすが昔の日本人は粋な言葉を使いますね☆彡
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ひやおろしの呼び方は「秋あがり」などと呼ばれることもあります。この表現は統一されていませんが
秋あがりとは｢秋になると味が上がる』＝秋あがり。と呼びます。
逆に秋まで寝かしたお酒で美味しくならなかった失敗したお酒は「秋下がり」と呼ばれます。
でも、秋下がりは市場には出回らないですけどね('◇')ゞ
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そんな「ひやおろし」「秋あがり」は秋が深まるに連れて味わいが変わるお酒です。
9月に飲むのと11月に飲むのとだと、同じ酒でも味が変わります。
秋の長夜に鈴虫の声を聴きながら一杯なんてどうですか？

九州と言うと焼酎のイメージがありますが日本酒酵母の王様「９号酵母」の発祥地から物凄いお酒が届きました( *´艸｀)　～　亀萬（かめまん）　野白金一式九号酵母　純米吟醸　無濾過生原酒　中汲み　～　★★長野市プレミアムチケット販売中★★

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全国新酒鑑評会で金賞をとるにはこの｢９号酵母』は必須と言われたスゴイ酵母

精米度合　60％　純米吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　熊本県産米
酵母　きょうかい９号
熊本県津奈木町　#亀萬酒造
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九州と言うと焼酎のイメージがありますが酵母の王様「９号酵母」の発祥地。
熊本県産の素材にこだわった日本酒造りをしている亀萬酒造の少量生産の限定酒です
味わいもスッと入り程良い甘みで程良い切れバランスの取れた酒です。


【きょうかい９号酵母とは？】Wikipediaより抜粋
通称「K9号酵母」「熊本酵母」「香露酵母」。酸は少なく香気が高いので吟醸酒に向いている。
吟醸酒の発展に大きな役割を果たした酵母で、1990年代半ばまで鑑評会出品酒にもっとも使われていた。
今日でも吟醸酒の多くに用いられている。協会6号・7号酵母と同様に低温でよく醗酵するが、温暖地の吟醸造りに向いた前急短期醗酵型の醪になりやすい。
「K-7グループ」に属する。1953年（昭和28年）ごろ、のちに「お酒の神様」と称された野白金一によって、『香露』の醸造元である(株)熊本県酒造研究所の保存酵母から分離された。
鳥取県工業試験場の技官であった上原浩によれば、もともとは岐阜県の『菊川』の蔵で生まれた酵母であるという[5]。
日本醸造協会とは別に、熊本県酒造研究所でも協会9号酵母と同系の酵母の保存・培養を続けており、そのなかから熊本1号(KA-1)熊本4号(KA-4)など数種の変異株を頒布している。このほかにも、協会9号酵母から派生した多くの「9号系酵母」が存在する。

全国に約1600有る酒蔵の中で一番古く、歴史のある酒蔵の代表的な酒　～　郷乃譽（さとのほまれ）純米大吟醸酒 無濾過 火入れ　～　　【長野市プレミアムチケット販売中】

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この酒蔵の期限は『平安時代』代々守り抜いた技法は古くから愛される味わい

精米度合　50％　純米大吟醸
日本酒度　+5
酸度　1.3
使用米　亀の尾系コシヒカリ
酵母　蔵付き酵母
茨城県笹間市　#須藤本家

郷乃譽のスタンダード酒、そしてコストパフォーマンスが良い純米大吟醸！
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「良質な日本酒を、より多くの方に飲んでいただきたい」須藤本家55代目当主の思いが込められた純米大吟醸酒。
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純米大吟醸酒としては低価格ですが、手抜きなど全く感じられず辛口でキレがあり、さっぱりとした味わいです。
和洋中・肉魚、どんな料理も合わせやすい、見事なバランスをもったオールマイティー酒に仕上がっていますが
やきとりの「タレ味」やから揚げ、揚げ出し豆腐などしっかりした味のおつまみと相性がいいですね♪
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郷乃誉を初めて飲む方にも自信を持ってお奨めできます。

【5月20日より1日4組までの予約優先制とさせて頂き営業中】まちに活力を！元気に営業中('◇')ゞ 安全確保のために精一杯対策中！！　お持ち帰りもやってます(*‘∀‘)

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【当店のコロナウィルス対策についてご案内】

・従業員は1時間に1回以上の手洗いを実施しております。
・37度以上の発熱があるスタッフは出勤しておりません。
・通常に比べ他のお客様の席を離したり、隣に間隔を設けています。
・テーブルや椅子・メニュー表など殺菌消毒をお客様が入れ替わる度に行っております。
・店舗入り口にアルコール(62％）消毒液を設置しております。
・感染予防のためスタッフはマスク着用で接客させて頂いております。
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いつも通りの営業を心掛け、お客様を笑顔でお待ちしております。
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また、お持ち帰りも行っておりますので、ご来店が不安なお客様はぜひこの機会にお持ち帰りをご利用ください。

（お持ち帰りの詳細は↓URLの当店HPをご確認ください）
https://kuimonoyaoozeki.wixsite.com/kuimonoyaoozeki



様々がご意見があるかと思いますがご了承ください。

【地酒イベントの季節がやってきました！！】　日本酒って難しそう。。。を簡単に覚えられるマンガのご紹介です。

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店長も読みましたがかなり分かりやすく描いていります(^^♪

「白熱日本酒教室」という漫画です。
https://sai-zen-sen.jp/comics/twi4/nihonshu/
ここから 無料 で読めますよ♪
白熱日本酒教室でググっても出てきますよ(^_-)-☆

日本酒に興味はあるけど、「なんだか難しそう」「どれを選べばいいのかわからない」……。そんなあなたのための“日本酒教室”、はじまりはじまり！

「さけのわ」アプリ内ではランキングが毎月発表されますが、5月版のベスト３のお酒がようやく揃ったのでお知らせします

ASK

#さけのわ と言うアプリご存じですか？

日本酒好きの方が自分の飲んだお酒の感想を書き込んでいくアプリなんですが、すべての書き込みをデータ化してランキングする機能もあるんです('◇')ゞ
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この「さけのわ」アプリ内ではランキングが毎月発表されますが、5月版のベスト３のお酒がようやく揃ったのでお知らせします。

1位　#新政
2位　#風の森
3位　#作

新政と風の森は4合瓶での出荷しかしていないお酒なので売り切れ次第終了となります。
(一升瓶での販売をしていない蔵元さんです）

当然、お酒のテイクアウトもできますのでこの機会に「みんなが選んだベスト３飲み比べ」を楽しんでみてください(^^)/

さすが！さけのわ日本酒ランキング不動の1位の酒蔵が作る　白麹を使ったワインみたいな日本酒　～　新政　亜麻猫2019　～

0円

え？これ日本酒？？本当に飲みやすい。

精米度合　40％　純米大吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　秋田県産　秋田酒こまち
酵母　きょうかい６号
秋田県秋田市　#新政酒造
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【価格】
４合(720ml) 9000円
200ml　2500円
100ml　1400円
飲み比べサイズ(60ml)　900円
期間限定：テイクアウト店頭価格の半額(100ml）で販売中
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昨年、特別頒布会にプロトタイプとしてラインナップされた「亜麻仔猫」の新作が発売。

定番「亜麻猫」のDNAを受け継ぐ「低アルコールタイプ」として構想された意欲作ですが、昨年よりボディを増強して飲み応えのあるスタイルを目指していました。アルコール度が9度と飲みやすい仕上がりに。
そして通常焼酎用に使う白麹を使うことでワインの様に「サッパリ」「パリッと」した味わいが特徴です。

世界一に輝いた特別純米酒！ ～　南部美人　特別純米酒　～

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IWCの最高位、CHAMPION SAKEを獲得！世界一に輝いた特別純米酒！

日本酒度　+4
酸度　1.7
使用米　ぎんおとめ
酵母　M310、9号系酵母
岩手県二戸市　#南部美人

この特別純米酒は「南部美人」の主力商品です。

味わいも楽しめる辛口タイプの純米酒というイメージで、甘い含み香が広がりますが、伸びやかな旨味やコクが舌に広がる一方、エッジの効いた酸味がお酒の味全体を引き締め、キレの良い辛口にまとめています。

五代目蔵元・久慈浩介さんは、このお酒に「米の旨みを最大限に引き出した究極の食中酒です。」とコメントしていらっしゃいます。