長野Komachiのグルメ情報サイト Delicious×Komachi

2021年45本目入荷のお酒のご紹介♪　酒屋さんの店頭にならばないお酒「その④」　～　大信州　シークレット　～

400円～

2021年版はお米以外は全て非公開です。

精米度合　非公開　
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　ひとごこち
酵母　非公開
長野県松本　#大信州酒造

一切店頭、市場には出回らない超レア酒！酒米以外は全て非公開です。
香りは洋ナシ・メロン・白桃の様なフルーティーな香りで、口に含むと程よい酸味が特徴的でサッパリした口当たり。
後味も引っかかりがなく上品に消えていきます。
肉料理、特に焼き鳥(塩味)・唐揚げなどと相性抜群のお酒に仕上がっています。



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2021年44本目入荷のお酒のご紹介♪　酒屋さんの店頭にならばないお酒「その③」　～　大信州　ゴールド　～

550円～

2021年版はお米以外は全て非公開です。

精米度合　非公開　
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　金紋錦
酵母　非公開
長野県松本　#大信州酒造

一切店頭、市場には出回らない超レア酒！酒米以外は全て非公開です
香りは秋の真っ赤なリンゴを思わせるフルーティーな香り。
口に含むと最初は甘口？と思わせながらもしっかり辛口のテイストで綺麗に消えていきます。出会った時が飲み時！



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2021年43本目入荷のお酒のご紹介♪ 　新政の飲み比べできますョ！　～　新政　亜麻猫　～

450円～

日本最古の「きょうかい酵母」を持つ酒蔵。新政、日本酒を飲まない方に本当に飲んで頂きたいっ！！m(__)m

精米度合　55％　純米吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　秋田県産米
酵母　きょうかい６号生酛
秋田県秋田市　#新政酒造

本来日本酒には黄色麹を使用しますが白麹(焼酎用)を使用し柑橘類に多く含まれているクエン酸を生成します。
香りはグレープフルーツなどフレッシュな柑橘系に香り。白ワインの様な酸味と米本来の甘味が口に広がりライトな印象。


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2021年42本目入荷のお酒のご紹介♪　酒屋さんの店頭にならばないお酒「その②」　～　今錦　シークレット　～

400円～

2021年版はお米以外は全て非公開です。

2021年版はお米以外は全て非公開です。
精米度合　非公開　
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　山田錦
酵母　不明
長野県伊那市　#米澤酒造


一切店頭、市場には出回らない超レア酒！酒米以外は全て非公開です。
香りはもち米・白玉団子の様な独特な香りが特徴的。
口に含むとデリシャスメロンの様な香りと旨味が口いっぱいに広がりながらも上品な透明感が有ります
程よい酸味が全体を綺麗にまとめて消えていきます。
肉料理、特に焼き鳥(タレ味)・もつ煮などと相性抜群のお酒に仕上がっています。

2021年41本目入荷のお酒のご紹介♪　酒屋さんの店頭にならばないお酒「その①」　～　今錦　ゴールド　～

550円～

2021年版はお米以外は全て非公開です。

精米度合　非公開　
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　山田錦
酵母　不明
長野県伊那市　#米澤酒造

一切店頭、市場には出回らない超レア酒！酒米以外は全て非公開です。
香りはライチ・洋ナシ、はちみつの様なフルーティーな香りで、口に含むと優しい米の甘味が広がりますが凄く上品な甘味。
後味も引っかかりがなく上品に消えていきます「今錦」の渾身の一本！凄い酒作るな♪が利酒師の店長の感想！
本当に出会った時に是非飲んで欲しいお酒



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【4月22日更新】　当店の全国から厳選した地酒全メニューがココから確認できますよ(^^)/

ASK

当店ホームページの地酒メニューも更新しました♪ ご来店前に飲みたい地酒をチェックしておくと便利ですよ ここから確認＆ダウンロードもできますョ

https://0aadd1a8-c5fa-49c7-a082-0a4029ff41e9.filesusr.com/ugd/848094_807267fc12b34cd2bd7e989c18eb4003.pdf

2021年39本目入荷のお酒のご紹介♪　雄町らしく、雄町らしくない。スッキリしたお酒！　さすが日本一おいしいお酒がある県「福島県」の若きエース( ﾟДﾟ)　～　廣戸川(ひろとがわ)　純合吟醸生　雄町　～

400円～

福島県の酒米「夢の香」をとことんまで突き詰め、夢の香一筋で様々な味わいを表現してきた廣戸川。そして今回初めて夢の香以外の米として選ばれたのが雄町でした。

精米度合　50％　純米吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　雄町
酵母　非公開
福島県岩瀬郡天栄村　#松崎酒造

日本一古い歴史を持つ酒米、岡山県産の「雄町米」を純米大吟醸規格の50％まで磨いた贅沢な一本。
決して派手ではない綺麗な香りに口中に広がる米の旨味、そしてキレ。廣戸川らしい雄町といえる出来です。
全体的にまとまりがあり雑味がありません、スッキリした味わいがお好きな方にぜひ飲んで頂きたいお酒。



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【お知らせです】 当店のお客様でYouTuberの「NAGANO食べ歩き」さんが動画を作ってくれました(*´▽｀*)

ASK

下記URLから確認できます(^^)/

https://youtu.be/nxPAD8DGFVE


長野市の飲食店を少しづつ訪問し配信してっていますので興味がある方はぜひチャンネル登録を☆彡 リンクが飛べない方はYouTubeで『長野食べ歩き　くいものやおおぜき』で検索すれば見れますよ♪

2021年49本目入荷のお酒のご紹介♪　酒屋さんの店頭にならばないお酒「その⑤」　～　早瀬浦　シークレット　～

450円～

店頭・インターネットでも一切販売されていない販路限定品です！

精米度合　50％　純米吟醸　
日本酒度　非公開
酸度　非公開
使用米　さかほまれ
酵母　非公開
福井県三方郡美浜町　#三宅彦右衛門酒造

一切店頭、市場には出回らない超レア酒！酒米以外は全て非公開です！
香りはバナナ・メロンを思わせる優しい香り
口に含むと無濾過特融の優しい甘さが広がり程よい酸味が広がり、吊っかかりがなく優しく消えてくエレガントなお酒。１年に１本しか入荷しない超レアなお酒です



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【生タラバと生ズワイの二色シャブチリ鍋】は記憶に残る究極の鍋！　２種類の生ガニをサッと茹でて濃厚な旨みや甘さ、プリプリ感の違いを楽しめ満足度１２０％！　コロナ対策で一人前ずつの各盛り（写真）と各自のトングをお出ししてます。濃厚なカニの旨みたっぷりの〆の雑炊も各盛りにも出来ます。他にお一人様ずつ各鍋の【生ガニ小鍋のカニ尽くし会席】と、夏に最適な【生ガニ陶板鍋のカニ尽くし会席】も有ります。

ASK

　【生ガニの刺身】や【焼きタラバガニ】と組んだ【生が二尽くし会席】でのコース料理の一品ですが、１２月～３月位はグループ内全員統一の条件で追加料金無しでトラフグのテッチリ鍋に変更が出来ます。

入荷時のタラバとズワイの大きさにより、このイメージ写真とは若干の違いはあります。
写真の様に一人前ずつの各盛りでお出ししますので、多い少ないが有りません。夏期は通常お出しできません。
入荷状況でズワイ爪がズワイの胴身に変更の場合もあります。