長野Komachiのグルメ情報サイト Delicious×Komachi

沢山のお客様からウマい！おいしい！とのお声を頂いております♪　特注で作ってもらいました❕❕　当店オリジナル芋焼酎『赤いも』のご紹介(*'▽')　赤芋の香りがスゴイんです♪

390円

【甕仕込み】宮崎県産の赤芋を使用

特注で作ってもらいました❕❕(∩´∀｀)∩

赤芋らしさの深みのある味わいがしっかり残ります。
アルコールの癖が少ないので、喉越しも柔らかくすごく重厚で、深みのある味わい
そして、まろやかな口当たりに仕上げました(*'▽')

大人気♪　長野市信州新町の尾澤酒造場の「ステキシリーズ」勢ぞろい(∩´∀｀)∩　インスタ映え間違いなし(*'▽')

410円～

これ全部長野市信州新町のお酒なんです(^^♪

従業員5名、総生産年間6,000本しか作っていない、全国でも稀な小さな酒蔵のお酒なんです。
（直接酒蔵に伺っても販売していません）
味も白ワインのように、日本酒初心者から定番の淡麗辛口の上級者まで満足できる酒を製造しています。

おおぜきでは、全国各地から手に入らないお酒をリーズナブルにご提供させて頂いておりますが
少量生産・少量販売のお酒が多く全てのお客様に平等にお分けできません。

常連のお客様のご要望で情報配信＆限定販売をLINEを通して行っています(>_<)
その他、限定クーポンや割引券も配信中((^_-)-☆

ぜひ登録してみてください。
登録はこちらから　→　https://page.line.me/qzg1148r
添付画像のQRコードからも登録できます(^_-)-☆

45％精米なのに「純米大吟醸」と名乗れない酒なのにはちゃんとした理由があるんです。【秋限定】Poco a poco 19 　生原酒

420円～

「十九」素敵ラベルシリーズの中でも最も人気の銘柄。

精米度合　45％　純米酒（通常なら純米大吟醸酒）
日本酒度　+2
酸度　2.1
味わい　濃厚辛口
長野県長野市　尾澤酒造場

最も香り高く米の旨味を感じる酒として毎年大人気です。
酒米は、心白が出やすく大粒で、高級酒造りに適した酒米と言われ、 淡麗で味に幅、深みがでる「ひとごこち」を45％まで磨き使用。
ライチの香り。アタックは強く、ややとろりとした口当たり。僅かにガス感も。 透明感のある甘みに、力強いけどきれいな酸味。キレと濃醇旨味を兼ね備えた酒。

■45％精米なのに「純米大吟醸」と名乗れない訳
特定名称（純米酒・吟醸・大吟醸・本醸造 etc.）を名乗る条件に「農産物検査によって3等以上に格付けされた米を使用すること」という条件があります。
よく聞く「等外米」とは、この格付をされていないお米です。桶目の検査は、JAによる農産物検査上、30kg紙袋に入ったもののみ検査を受けることができ、端数の残りは検査外となります。
仕込みに使用する米はすべて同じでも、検査外の端数米が玄米に入ると、未検査等外米扱い。すなわち等外米となってしまいます。
尾澤酒造場では、契約農家で愛情を込めて育てられたお米を一粒たりとも無駄にしたくないという気持ちから高品質な端数米まで購入することにより、契約農家に末永く酒米を栽培して頂きたいとの思いで、全ての米を使用しています。
「特定名称」は名乗られなくとも、その価値は、想いも品質も最高です。

川中島の合戦で武田信玄にも上納していた酒蔵。幻舞で有名な「酒千蔵野」が作る限定酒。　～川中島　青嵐　特別純米～

270円～

杜氏の千野麻里子さんではなく、蔵人の柳沢貴弘さんが醸した酒。その違いは飲んで確かめるべし。

精米度合　59％　特別純米酒
日本酒度　+4
酸度　非公開
味わい　ひみつ
長野県長野市　酒千蔵野

味わいは、とり料理と相性抜群。口に含むと、ジューシー感とともに、旨味、甘味のコラボレーション、控え目な酸味とともに、静かにキレていきます。

宴会の場所決まりました？【予約不要】150分飲み放題つき『女子会コース』はじめました(^^)/

4,320円

お待たせしました！ 【予約不要】2.5時間飲み放題つき「女子会コース」新登場♪

お料理+2.5時間の飲み放題がついて4,320円(税込)
前日までのご予約で4,000円(税込）

全てのお料理を「小皿」でご用意♪
取り分ける手間がないからラクですよ☆彡

ぜひご利用下さい(^^)/

西日本の酒豪が多い土佐の地元で愛される辛口酒　～　南　特別純米酒　火入れ　～

310円～

淡麗な辛口で飲み飽きしない土佐酒の特徴的なスタイルを感じます。香りが高く高知らしい力強いお酒です。松山三井を５０％精米し高知県酵母（ＣＫ）で醸し、香りが華やかで味わいもフルーティーに仕上がっています。

精米度合　60％　特別純米酒
日本酒度　+7
酸度　1.9
味わい：淡麗辛口
高知県安芸郡安田町　南酒造場

南酒造は高知県安田町にあり年間生産石数が約300石の小さな酒蔵です。
1石は1升瓶100本なので、300石は1升瓶で約3万本しか生産されていません。
南酒造のお酒は土佐らしい酸の効いた辛口で、手造りの丁寧さが感じられます。
特別純米酒は日本酒度+6ときりっとした辛口、地元産の松山三井60%精米で
仕込まれています。
高知酒らしい華やかな香りがうっすらと香ります。適度に充実したアタック、
きりっとしたきれいな酸、すっきりとしたきれいなあと口が楽しめます。
しっかりと味がのっていますので、カツオやマグロなどのお刺身との相性が
良いと思います。
冷から常温、熱燗までお好きな温度でお楽しみください。

◆◇◆　全国の地酒ファンが舌鼓する長野市のプレミアム地酒　◆◇◆　武田信玄も愛した蔵が醸す稀少酒。～　川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　美山錦　～

490円～

甘酸っぱく広がりサッと切れた後は爽やかな余韻を残す素晴らしいお酒です。

精米度合　49％
日本酒度　±0
酸度　1.5
味わい：淡麗辛口
長野県長野市　酒千蔵野

長野県が産んだ、全国に誇る酒米「美山錦」を４９％まで精白、ゆったりした綺麗な香りを漂わせています
飲み口柔らかく旨味が緻密に濃縮され柔らかく口中を満たしてくれ千野杜氏の丁寧な造りと、注がれる愛情がうかがえます。心地よい酸もあり口中での深みをも楽しませてくれます。

【地酒イベントの季節がやってきました！！】　日本酒って難しそう。。。を簡単に覚えられるマンガのご紹介です。

ASK

店長も読みましたがかなり分かりやすく描いていります(^^♪

「白熱日本酒教室」という漫画です。
https://sai-zen-sen.jp/comics/twi4/nihonshu/
ここから 無料 で読めますよ♪
白熱日本酒教室でググっても出てきますよ(^_-)-☆

日本酒に興味はあるけど、「なんだか難しそう」「どれを選べばいいのかわからない」……。そんなあなたのための“日本酒教室”、はじまりはじまり！

いきなりですが問題です。　純米吟醸、純米大吟醸、大吟醸、吟醸の『吟醸(ぎんじょう）』とは何のこと？

ASK

蔵開きは年に数回しかない貴重なイベントですが、皆さん「飲むだけ」になっていませんか？

４月に入り日本酒を作る酒蔵も酒造りが終わり、落ち着いてきて全国で #蔵開き イベントがはじまっていますね( *´艸｀)
..
せっかく酒蔵に行くのであれば、事前に予習していくともっと楽しく、もっとおいしくお酒を頂くことができるんです♪
.
当店では、繁忙時間を除きご希望のお客様にはお酒の疑問、質問にお答えしていますので、お気軽に質問してください(^^♪
.
さて、お酒の知識についていくつ答えられますか？
.
１、特定名称酒とは？
２、生酒と火入れの違いは？
３、新酒と古酒の違いは？
４、袋絞りとは？
５、無濾過生原酒とは？
６、「どぶろく」は酒税法上、日本酒に当てはまる？
７、日本酒の瓶に書いてある「清酒」とは？
８、「あらばしり」とは？
９、日本酒と米焼酎の違いはなに？
.
答えは店頭で店長に質問してみてください♪
わかりやすく説明しますよ☆彡
.
全国の蔵開き情報はコチラで確認できますよ
https://meisyu.net/event/index.php?kuraopen=2

時は平成末。弱肉強食のこの酒業界に一子相伝である北斗神拳の使い手がついに現れた！ 次回北斗の拳！世紀末救世酒伝説が今始まる！！。『黒麹芋焼酎　お前はもう死んでいる！』

510円

「ケンシロウの芋焼酎」は、ケンシロウの王道の強さをイメージし、芋焼酎では王道のさつま芋「黄金千貫」で仕込んでいます。

ケンシロウの王道の強さをイメージし、芋焼酎では王道の黄金千貫で仕込んでいます。
味わいは口に含むと、黒麹特有の香りを持ちながらも、香り味わいのまろやかさが特徴の芋焼酎です。
原料には鹿児島産の黄金千貫を使用し、その両ヘタを丁寧に切り込み、異臭の成分を極力抑えました。
麹は原生麹の黒麹を使用しており、荒ごし濾過という方法で濾過することにより、こだわって造った味わいをこわさないようにしています。