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【ちょっと雑学】日本酒のなぁに。日本酒って二日酔いしやすいってホント？

0円

日本酒のチェイサー「和らぎ水」のススメ

ウィスキーや焼酎などのように、度数の高いお酒を飲むとき「チェイサー」に水も飲みますよね？
高いアルコールは胃腸への刺激が強く、血中アルコール濃度が早く上昇するので酔いがまわりやすく、肝臓への負担も高まります。そのため、お酒の合間に水を飲むことで、アルコールを薄めてゆっくり楽しむことができるのです。
実はこのチェイサー、日本酒でも飲まれます。日本酒のときに飲むチェイサーのことを「和らぎ水(やわらぎみず)」といいます。

お酒の席で「水を飲む」ことに抵抗を持っている方もいるかと思いますが
会社の飲み会などガヤガヤした席ではなく、親しい人とゆっくり飲む時や
接待の席など「ゆっくり飲む」場合などでは、やわらぎ水を飲みながら
地酒を飲むのはむしろ【大人のツウの飲み方】です('ω')ノ

居酒屋さんで「お水(お冷)ください」から、今度は「和らぎ水ください」と言ってみてください♪

１度飲めばおかわりするお客さん続出中　『明治時代の酒瓶を再現』　ようやく完成。　【くいものやおおぜき特注酒】　秘蔵酒～純米吟醸～

460円～

この瓶は明治時代の「酒瓶」を再現。

精米度合　ひみつ　純米吟醸酒
日本酒度　ひみつ
酸度　ひみつ
酒蔵　ひみつ

くいものやおおぜき特注で他店では絶対に飲めない限定酒。
ほんのり甘くフルーティーな味のあと、キレのある辛口でどんな肴にも合う「食中酒」です。

猫のラベルがインスタ映えしそう( *´艸｀)　最高級の酒米「金紋錦」と日本最古の酵母「協会６号酵母」を使用　～　Gattolibero（ガットリベロ）　～

510円～

最古の酵母「K6号酵母（新政酵母）」に敬意を払って、『6』の文字がラベルに隠されてます。

精米度合　59％
日本酒度　+4.76
酸度　2.3
長野県長野市信州新町　尾澤酒造場

飼育されていない猫を日本では野良ネコと呼びますが、イタリアでは「自由ネコ」＝『Gattolibero（ガットリベロ）』と呼びます。イタリアでは、猫はいたいからそこにいるのだ、という自由意志を尊重し、生まれた場所で暮らす権利が認められていいます。

『十九』も自由で在り続けたい…そんな想いから『Gattolibero』と命名されました。「十九」素敵ラベルシリーズの商品には、いつも「19」がどこかにデザインされています。『Gattolibero』のラベルは「6」のみ…疑問に思われた方もいると思いますが使用酵母が協会6号酵母で醸したからだそうです。そして、使用している原料米は、幻の酒造好適米 長野県産「金紋錦（きんもんにしき）」で醸しています。昨今（2017年）も尾澤酒造では、「金紋錦」で醸してきましたが、大変高価な酒米のため、29BYで「金紋錦」での仕込みが最期となります。

沢山のお客様からウマい！おいしい！とのお声を頂いております♪　特注で作ってもらいました❕❕　当店オリジナル芋焼酎『赤いも』のご紹介(*'▽')　赤芋の香りがスゴイんです♪

390円

【甕仕込み】宮崎県産の赤芋を使用

特注で作ってもらいました❕❕(∩´∀｀)∩

赤芋らしさの深みのある味わいがしっかり残ります。
アルコールの癖が少ないので、喉越しも柔らかくすごく重厚で、深みのある味わい
そして、まろやかな口当たりに仕上げました(*'▽')

山梨県の期待の超新星ブランド「旦」。 うなぎ上りの人気を支えているのが、この「山廃純米吟醸　備前雄町」がやっと入荷しました。

600円～

発売以来グングン生産量を伸ばしながらも、慢性的に在庫切れが発生するほどの人気を博している酒です。

精米度合　55％　純米吟醸
日本酒度　-2
酸度　2.0
山梨県大月市　笹一酒造

上品なリンゴ系の香りにうっすら山廃のコクが漂い、口の中では透明感のある甘みと芯のしっかりした旨みがふんわりと広がります。
全国のオマチスト（雄町米の酒を心から愛する人）が認めた美酒、一度お試しください。
このお酒も生原酒ながら、お燗しても相当に美味しく、料理に合わせて、季節に合わせて様々な飲み方で楽しめます。

大人気♪　長野市信州新町の尾澤酒造場の「ステキシリーズ」勢ぞろい(∩´∀｀)∩　インスタ映え間違いなし(*'▽')

410円～

これ全部長野市信州新町のお酒なんです(^^♪

従業員5名、総生産年間6,000本しか作っていない、全国でも稀な小さな酒蔵のお酒なんです。
（直接酒蔵に伺っても販売していません）
味も白ワインのように、日本酒初心者から定番の淡麗辛口の上級者まで満足できる酒を製造しています。

おおぜきでは、全国各地から手に入らないお酒をリーズナブルにご提供させて頂いておりますが
少量生産・少量販売のお酒が多く全てのお客様に平等にお分けできません。

常連のお客様のご要望で情報配信＆限定販売をLINEを通して行っています(>_<)
その他、限定クーポンや割引券も配信中((^_-)-☆

ぜひ登録してみてください。
登録はこちらから　→　https://page.line.me/qzg1148r
添付画像のQRコードからも登録できます(^_-)-☆

45％精米なのに「純米大吟醸」と名乗れない酒なのにはちゃんとした理由があるんです。【秋限定】Poco a poco 19 　生原酒

420円～

「十九」素敵ラベルシリーズの中でも最も人気の銘柄。

精米度合　45％　純米酒（通常なら純米大吟醸酒）
日本酒度　+2
酸度　2.1
味わい　濃厚辛口
長野県長野市　尾澤酒造場

最も香り高く米の旨味を感じる酒として毎年大人気です。
酒米は、心白が出やすく大粒で、高級酒造りに適した酒米と言われ、 淡麗で味に幅、深みがでる「ひとごこち」を45％まで磨き使用。
ライチの香り。アタックは強く、ややとろりとした口当たり。僅かにガス感も。 透明感のある甘みに、力強いけどきれいな酸味。キレと濃醇旨味を兼ね備えた酒。

■45％精米なのに「純米大吟醸」と名乗れない訳
特定名称（純米酒・吟醸・大吟醸・本醸造 etc.）を名乗る条件に「農産物検査によって3等以上に格付けされた米を使用すること」という条件があります。
よく聞く「等外米」とは、この格付をされていないお米です。桶目の検査は、JAによる農産物検査上、30kg紙袋に入ったもののみ検査を受けることができ、端数の残りは検査外となります。
仕込みに使用する米はすべて同じでも、検査外の端数米が玄米に入ると、未検査等外米扱い。すなわち等外米となってしまいます。
尾澤酒造場では、契約農家で愛情を込めて育てられたお米を一粒たりとも無駄にしたくないという気持ちから高品質な端数米まで購入することにより、契約農家に末永く酒米を栽培して頂きたいとの思いで、全ての米を使用しています。
「特定名称」は名乗られなくとも、その価値は、想いも品質も最高です。

川中島の合戦で武田信玄にも上納していた酒蔵。幻舞で有名な「酒千蔵野」が作る限定酒。　～川中島　青嵐　特別純米～

270円～

杜氏の千野麻里子さんではなく、蔵人の柳沢貴弘さんが醸した酒。その違いは飲んで確かめるべし。

精米度合　59％　特別純米酒
日本酒度　+4
酸度　非公開
味わい　ひみつ
長野県長野市　酒千蔵野

味わいは、とり料理と相性抜群。口に含むと、ジューシー感とともに、旨味、甘味のコラボレーション、控え目な酸味とともに、静かにキレていきます。

イルミネーションラベルが目を引きます、そして”あえて”1年寝かせた酒　～　笑四季（えみしき）今夜、都内、某所　～が入荷です。他にはない落ち着いた印象の味をお楽しみください。

310円～

美しいイルミネーションが目印！笑四季の奥深さを感じるお酒！

精米度合　50％　純米吟醸
日本酒度　非公開
酸度　非公開
滋賀県甲賀市　笑四季酒造

味わいは、まず甘みを感じます。
濃厚な甘さではなく、綺麗に透き通るような甘み。
甘みの種類を使い分けるのは笑四季さんの得意技(^^)/
しかしこちらのお酒、甘いだけではありません！
そこからしっかりとした酸が姿を現します。
熟成によるものでしょうか、飲み込んだ後には落ち着きのあるふんわりとした香りも。
笑四季というお酒の奥深さを感じることができる素敵な味わいとなっております！

宴会の場所決まりました？【予約不要】150分飲み放題つき『女子会コース』はじめました(^^)/

4,320円

お待たせしました！ 【予約不要】2.5時間飲み放題つき「女子会コース」新登場♪

お料理+2.5時間の飲み放題がついて4,320円(税込)
前日までのご予約で4,000円(税込）

全てのお料理を「小皿」でご用意♪
取り分ける手間がないからラクですよ☆彡

ぜひご利用下さい(^^)/