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長野市信州新町　尾澤酒造場さんから秋のお酒。それも新商品。 素敵ラベルシリーズ。やはり深〜い意味があります。【秋限定】　十九 Lo scoiattolo（ロ・スコイアットーロ）

380円～

森の大切な住民です。十九　Lo scoiattolo

精米度合　55％　純米吟醸酒
日本酒度　非公開
酸度　非公開
味わい　秘密
長野県長野市　尾澤酒造場


秋が深まるにつれて、森ではリス達が大忙し。
必死になって餌のどんぐりを食べまくり、そして隠して忘れる。
そんな光景が尾澤さんの蔵の周りでは見られるそうです。
リスがどんぐり達を森に隠してくれる事で、また森が再生する。
新しい生命が芽生える。

リスはその事自体を理解しているかどうかはわかりません。
しかし確実に次の世代へと繋がっていく事を行なっています。

今だけを見れば、集めたどんぐり達を自分で食べてしまえば、お腹いっぱい満足でしょう。
でも次の世代に繋がるものは残りません。


十九　Lo scoiattolo
やっぱり尾澤さんらしい素敵なお酒です。

長野県産美山錦55％の純吟規格。
柑橘系の旨味が広がり、爽やかな余韻に包まれます。

初しぼり、しぼりたてとは12月から2月までしか飲めない期間限定のお酒のこと。　～　大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり　～が入荷です。

290円～

秋に収穫されたばかりの新米「那須五百万石」を低温でゆっくりと仕込みました。

精米度合　55％　特別純米酒
日本酒度　+1
酸度　1.8
味わい：淡麗辛口
栃木県大田原市　菊の里酒造

収穫したばかりの新米「那須五百万石」を100％使用した、30BYの特別純米の新酒です。果実を想わせる爽やかな香りに溢れ、若々しい口当たりと、ほんのり甘みを感じられる瑞々しい味わいをお楽しみいただける「仕込み壱号 初しぼり」です。

【限定品】　大分県杵築市から『大人のいちごミルク』と言われる日本酒　～　ちえびじん　LOVE PINK　～が入荷です。

290円～

甘酸っぱい、クリーミーな味わい。 ストロベリーを思わせる香りと味わい、まさに大人のイチゴミルク。

精米度合　70％　純米酒
日本酒度　-20
酸度　2.2
味わい：濃厚甘口
大分県杵築市　中野酒造

とろーり魅惑的な色をした、桃色にごり酒。
着色料などは一切使用していません。
艶やかなピンクの秘密は“酵母”にあります。

発酵する過程で発色し、酒を薄いピンクに
染める「赤色清酒酵母」。通常の酵母よりも
繁殖力が弱く、発酵が進みにくいため、
もろみの温度を入念に管理しなければならず、
なかなか商品化が難しいと言われています。

今でこそ全国的に桃色のお酒が増えましたが、
中野酒造は、その先駆け。アルコールの苦手な
方でも楽しんでいただける、甘口の逸品です！

困っています、助けてください。お正月が終わり閑散期…　でも日本酒は一年でいちばん旨い酒が販売される時期なんですよ♪

980円

新年会も一段落しついに来ました。閑散期。。。

酒つくり真っただ中のこの時期って毎年飲食店はお客さんが減る時期なんです。

閑散期限定で当店の日本酒が飲み放題（利き酒し放題）の利き酒コースを
思い切って大幅値下げ！！
通常料金1,800円を980円にしちゃいます！！！！

あの超限定酒も！プレミアムなあのお酒も飲めちゃいます♪
この機会にぜひご利用ください♪

週末（金・土曜日）と祝日前は事前予約が大変便利です。
ご予約頂いたお客様から優先的に広いお席をご案内させていただいております。

何これ熟成した白ワインみたい？？？　開けた瞬間からうま味香る、この凝縮な香りと味。売り切れゴメン！！のスゴイ酒。　～　花陽浴　純米大吟醸（美山錦）瓶囲無濾過生原酒　48

450円～

蔵人３人が情熱をかけて醸した花陽浴シリーズの純米大吟醸酒。

精米度合　48％　純米大吟醸（使用米：長野県産美山錦）
日本酒度：非公開
酸度：非公開
味わい：飲んで確かめてね♪
埼玉県羽生市　南陽醸造

注いだ瞬間から他の大吟醸酒とは違う「パイナップル系」の濃厚な香りがします。
口に含むと芳醇な香りが口から鼻へと伝わりますが、旨味もしっかりとのっていて癖になる味。
21世紀SAKEの代表の酒。日本酒初心者の方から上級者の方までしっかり楽しめる純米大吟醸です。

梅酒は飲めるけど、日本酒は飲めない。。。という方にぜひ！！！！飲んで頂きたい店長イチオシの酒☆彡　 ロックorソーダ割がおすすめ(^^♪　～　流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生 　～

350円～

桃色流輝は甘酸っぱい初春の味わい

精米度合　55％　純米吟醸
日本酒度　-30
酸度　3.4
味わい：濃厚甘口
群馬県藤岡市　松屋酒造

ピンク色が綺麗な流輝のにごり酒です。
甘さがたっぷりと出た味わいで、飲みやすさは抜群。
甘みが強い分、酸もあり、この手のお酒にしては甘さが余韻に残らず爽やかな印象です。
甘酸っぱいという表現がぴったりと当てはまります。
イチゴのような甘みに、キビキビとした酸味が呼応して、少し早い春を彷彿とさせるような、爽やかな味わいに仕上がっています。

【　流　通　限　定　品　】　長野県中野市の小さな酒蔵が一生懸命作った酒。　～志賀泉　雪泉（ゆきみ）純米吟醸生原酒　～

290円～

レア酒！！めったにお目にかかれないかも・・・・

精米度合　58％　純米吟醸酒
日本酒度　-2（生酒のため変動します）
酸度　1.8（生酒のため変動します）
長野県中野市　志賀泉酒造

上品なフルーティな香り、口当たり優しく、透明感溢れる滑らかなコクがスッキリ広がります。
ある程度しっかりしたコクの特別純米に比べると、さらにクリアで軽快な旨みが優しくて、でもしっかりジューシーで美味い。

１日で売り切れ！？　あの神の舌を持つ杜氏がいる新澤醸造店から「春の便りが届きました」　ピンク色のシュワシュワ系にごり酒、それは『大人の苺ヨーグルト』　～　あたごのまつ　はるこい　～　

350円～

あたごのまつの新商品！ 赤色酵母で醸した無着色ピンク色のにごり酒

精米度合　60％　純米吟醸
日本酒度　-55
酸度　3.3
味わい：淡麗甘口
宮城県大崎市　新澤醸造店

東日本大震災を機に大改革した酒蔵の１つ。
杜氏は20代女性と若いですが酒の味は品評会で1位2位を争う実力のお墨付き。
赤色酵母を使った無着色のピンク色の酒。イチゴの様なフレッシュな味はまるで「大人の苺ヨーグルト」数量限定。店長がやっと手に入れた一本!!


「伯楽星」「あたごのまつ」醸造元・新澤醸造店の新商品、「はるこい」。
きれい・・・！かわいい・・・！という声が聞こえてきそうな、華やかな見た目のこのお酒！
赤色酵母で醸した、春らしい鮮やかなピンク色のにごり生酒です。

とろりとシルキーな舌触りで、イチゴを思わせる甘酸っぱく爽やかな味わい。
生酒のフレッシュ感、シュワッと心地良いガス感もたっぷりの溌溂とした味わいです。
氷を入れて、オンザロックで楽しむのもおすすめです。

「もち米四段仕込み」で唯一のもち米を使ったお酒を造り続ける酒蔵　丸世酒造店のスッピンの酒　無濾過生原酒「勢正宗　グリーンカープ」が入荷です。

280円～

もち米で醸す酒は、他の酒米では味わえない、どっしりとした濃い味わいがあります。

精米度合　70％　純米酒
日本酒度　-10
酸度　1.5
味わい：濃厚甘口
長野県中野市　丸世酒造店

甘さを感じるメロン系の芳香、その香りを含んだジューシーな米の甘みがガッツリ広がります。
「旨み」をテーマにしただけあって厚みのある旨みですが、それをより強調するためにもち米を蒸し上げて熱々のままタンクに放り込む「もち米熱掛四段仕込み」を行うことで甘いだけでなくキレもある酒質を表現した「丸世らしさ」全開のお酒です。
優しい酸とのバランスで甘すぎに感じないのもポイント。冷酒でもちろん、常温やお燗ではさらに厚みのある美味さを楽しめます。

その舌は「神の舌」と呼ばれ、史上最年少女性杜氏「渡部七海さん」が醸す店長イチオシの酒。　～　あたごのまつ 純米吟醸 ささら　～

310円～

綺麗で柔らかさを感じる バランスの良い食中酒

精米度合　55％　純米吟醸
日本酒度　+4
酸度　1.7
宮城県大崎市　新澤醸造店

「伯楽星」醸造元・新澤醸造店が醸す「あたごのまつ ささら」
"究極の食中酒"として、一層食材を引き立て、綺麗で爽やかなキレを演出します。

フワッとバナナやメロンを思わせる心地よい香味が広がっては消え、
爽やかな酸味が余韻を残します。
綺麗な中にも柔らかさも感じられるバランスのよい食中酒です。