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ほのかに甘くキレのよい生酒、リピーター続出中！！　群馬の希少酒の新酒が入荷です。～　流輝（るか）　純吟 初搾りおりがらみ生　～

310円～

デザート酒のような甘みある味わい、 しっかりおりを絡めてお楽しみください。

精米度合　55％　純米吟醸
日本酒度　不明
酸度　不明
群馬県藤岡市　長屋酒造

群馬県産の酒造好適米である若水を100％使って醸した純米吟醸無濾過生酒です。
新酒のようなプチプチとしたガス感が少し感じられる、
無濾過生酒のおりの絡んだお酒。

口に含むと柔らかく、"味"をもちながら流れるように喉まで滑り込んできます。
爽やかで優しい口当たりと、
ほんのり立つマスカットのような香りは「流輝」の特徴を最大限に感じ取れます。

残っているガス感にもよりますが、残っているときはスッとキレる余韻で、
ガスが抜けた後はフルーティーで長めの余韻が楽しめます。
お酒単体で楽しんで頂いても十分に満足できる味わいです。

神話の大蛇を酔わす酒【限定酒】李白 特別純米 辛口 やまたのおろち

430円～

しっかりとした旨味を持った辛口。冷やしても、燗にしてもおいしく幅広くお楽しみいただけるお酒。

精米度合　58％　特別純米酒
日本酒度　+7
酸度　1.4
島根県松江市　李白酒造

やまたのおろち退治の物語はスサノオの命が八つ頭を持つ大蛇に強い酒を飲ませて退治する出雲神話です。この物語に因んだ「やまたのおろち」は物語の持つ力強さをイメージしたスッキリとした辛さの中にも旨味を感じるお酒です。

【地酒】豊賀（とよか）

430円～

果実味豊かな豊賀（とよか）の入門酒。直汲み無ろ過生原酒。

長野県で一番小さな町・小布施町の小蔵。
全国で女性杜氏の存在がクローズアップされて久しいが、信州でも素晴らしい酒を醸す方がいらっしゃいます。 「豊賀(とよか)」は、17BYに高沢賀代子さんが杜氏に就任してから発表された作品です。 今でこそ「ジューシー」な酒が人気となっているが、ブームをよそに当時から香り高く濃醇で酸味もある、それこそジュージーな酒を醸していました。
高沢酒造が目指すのは、『田舎のおかあちゃんみたいなホッとする酒』。 しっかりと米の旨みを引き出し、でもやわらかくやさしい酒になるよう心掛けているとのこと。 旦那さんである専務は、穏やかな語り口ながら、強い意志を持つ方。おおらかな杜氏との二人三脚が全国を席巻します！
「豊賀」の命名は、病を癒し村人を幸せにするお酒を造ったと伝えられている「豐宇賀能売命（とようかのめのみこと）」という天女さまから頂いた名前。 幸せになれる酒を造りたいという願いが込められています。

【地酒】久保田　千寿（くぼたせんじゅ）

410円～

冷でも、燗でも口当たりは柔らかい食中酒。

「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。

【地酒】八海山（はっかいさん）

430円～

新潟の酒と言えば「淡麗辛口」といいますが八海三は、まさに「新潟の酒」の代表格

八海山の上級定番酒に位置づけられる本醸造は、酒好き、辛口好きの晩酌党から絶大な人気を誇る酒です。

原料米には、新潟を代表する酒造好適米「五百万石」、仕込み水に八海山系の清冽な伏流水「雷電様の清水」を用いて５５％精米にて仕込み、大吟醸造りと同じように長期低温醗酵して醸される高品質の本醸造です。

香りは控えめで、本醸造らしからぬ角のとれた柔らかな口当たりとふくよかで丸みをおびた柔らかな味わい、抜群のキレ味を持つ辛口本醸造に仕上がっています。

日本料理などの繊細な料理を邪魔せずに、味わいを引き立たせるため食中酒としても楽しめ、冷良し、燗良しのオールマイティーな味わいは、毎日の晩酌に最適です。

【地酒】九頭龍（くずりゅう）

430円～

福井県産"五百万石"の米の風味を残しつつ、飲みやすく仕上げました。合わせる料理を選ばない燗良し冷や良しの日々の純米酒です

2015年4月より新たにスタートした「九頭龍シリーズ」は「冷やして良し、燗して良し」の酒質で「日々の語らいの場、もてなしの場に寄り添う地酒」がコンセプト。そしてこの純米酒はその中核を担う酒として位置づけられています。
　
　立香は穏やかです。洋ナシやマスクメロン、白桃のような香り、そしてユリなどを連想させる清楚な香りが漂います。燗すると麹の香り、栗菓子のような甘い香りがフワーッと広がります。ツーンとした嫌な香りはありません。
　含み香はデリシャスリンゴ、和菓子やマロングラッセの甘い香りが心地よく感じることができます。全体的に穏やかですが、香りの存在感はしっかりと感じ取る事ができます。

　口当たりは軽快でスムースです。優しいファーストアタックでサッパリとした印象です。適度な膨らみをみせながらも荒さが無く、滑らかに舌を滑ります。

　味わいの第一印象は口中に優しく広がるサッパリとした米の旨味を感じます。グイグイ迫ってくるような旨味ではなく、あくまでも上品に広がる旨味です。
　また純米ならではの質の高い甘味、全体をキリッと引き締める辛味など、サッパリとした中に色んな味の要素があり、それがバランス良く絡まっています。

　燗するとサッパリした旨味が広がります。そして何とも言えない滋味が顔を出します。しみじみと飲むにはピッタリの酒になります。

　後口のキレも抜群で、旨味が霞に消えていくような切れ方をします。最後にほんのりとした心地よい香りが余韻として残ります。

全てのお酒が「生酒」で出荷。それが【地酒】風の森（かぜのもり）

490円～

ほのかに発泡性のある「生酒」

精米度合80％　純米酒
日本酒度　-3
酸度　2.3
奈良県御所市　油長酒造

フレッシュな香りとほんのり甘い香りがします。含むと、クリィーミィで円やかなコクとアキツホ米特有の旨味が伸びやかに広がる。そして初々しい酸が軽快に駆け抜ける。雑味もなくきれいで上品な印象、のどごしもとてもスムーズです。

【地酒】初孫（はつまご）

410円～

純米酒のコンテストで数々の賞を受賞した酒

自然の恵みを生かした生もとづくりならではの奥深い旨味が特徴です。
生もと造りとはお酒を醸造するときに造る酒母(しゅぼ)の造り方の一種です。
酒母の造り方には生もと(山廃は生もとに含まれます)と速醸があり、生もとが乳酸の培養を自然に行う方法で、速醸もとは出来上がっている乳酸を添加してしまう方法です。

【全国的にも極僅かしか現存しない生もと造りの酒】
生もとは昔ながらの造りで速醸の倍くらい酒母造りに時間がかかりますが、非常に旨みのある足腰の強い酒になります。

【米の甘味と旨み、しっかりとした味わいで燗も楽しめます】
さて、生もとですとどうしても味がくどくなりがちですが、このお酒はスッキリした喉越しを実現しております。この喉越しと生もとの力強さがバランスしているのです。
このあたりの醸造の旨さはさすが初孫です。香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。
郷愁さそう日本の味で温度を選ばず(熱燗は厳しいですけど)楽しめます。 是非燗まで楽しんでみてください

【地酒】ど辛（どから）

410円～

＋１５の超辛口だけれど、口に含むと一瞬辛さを通り越して甘ささえ感じます。そしてのど越しの瞬間辛さが弾けます。

純米酒　精米度合65％
日本酒度　+15
酸度　1.6
秋田県八峰町　山本合名会社

純米吟醸並みの爽やかな吟醸香が特徴。
みずみずしい味わいで口当たりはまろやかと言えますが、のどを通った瞬間に辛さがはじけます。
瓶燗火入れ、急速冷却、低温瓶貯蔵により、フレッシュ感がうまく残されています

「吟の精仕込み」では右に出る者はいないと自負できるくらい米を知り尽くした高橋杜氏の得意技 まんさくの花　吟丸2018

490円～

和洋中の幅広いジャンルのお料理に合います。

精米度合　55％　純米吟醸
日本酒度　+3.5
酸度　1.3
秋田県横田市　日の丸醸造

[特徴、味わい]
創業300年の歴史を誇る東北は秋田県の酒造会社〈日の丸醸造〉の代表銘柄です。
穀倉地帯である秋田で、吟醸酒を中心にふくよかで気品ある味わいの酒を醸している蔵です。

タンク貯蔵ではなく、搾りたての酒を一本一本、瓶貯蔵し入念に熟成させたことによる、穏やかな吟醸香と膨らみのある味わいが特徴のお酒です。
酒米の旨味と酸味の程よい調和により飲み飽きしないので、食事とともに楽しむのに向いています。

[推奨飲用温度]
○:冷やす
○:常温
△:燗

冷や(常温)や冷酒でいただくと　味わい深く親しみやすい　旨味が広がります。
蔵元も「食中酒」として勧めていますが　和食・中華・イタリアン　なんでも合いそうです。
ソフトな口当たりなので　お酒の苦手な方や　女性も楽しめそうですよ。