背脂豚骨「ばりこて」で名を馳せる実力店
背脂豚骨「ばりこて」で信州のラーメン界に確固たるプランドを確立した人気店。丁寧に下処理をした豚骨、鶏ガラ、野菜を二日間かけて炊いたスープは、あっさりとしながらも背脂のまろやかな甘みや旨みを感じる仕上がり。そのおいしさは、真摯にラーメンと向き合うことで日々進化を続けている。「おおぼし」の看板「ばりこて白」のほか、野菜とニンニクたっぷりの「ばりこて野菜」、ピリ辛ひき肉入りの「ばりこて赤」、淡麗系のあっさり「醤油らーめん」など、三世代で訪れても楽しめるメニューがそろう。
お店のPR
-
手間暇かけて仕込む具材たち
人気の自家製豚バラチャーシューは、4時間煮込んだ柔らかさと胡椒をふって提供直前に炙る香ばしさがウリ。2日がかりで仕上げる歯切れの良いしっとり食感の鶏ムネチャーシューや、12時間低温でじっくり火を入れる豚肩ロースの低温チャーシュー、丁寧に作り上げるメンマ、京都の契約農家から直送される九条ネギなど、食材ひとつとっても妥協することなく仕込みを行う。
-
こだわりの結晶･自家製麺
自社の製麺所で作る麺はそれぞれのスープに合うようレシピを考え、常に変化させながら製造。替玉はノーマルのほか、赤（ピリ辛）、茶（魚粉）、黄（カレー）、白（ニンニク）をそろえる。ピリ辛のひき肉が入った「ばりこて赤」に黄（カレー）を入れてライスを追加したり、「醤油らーめん」に茶（魚粉）を入れてより和風にしたりと楽しみ方は様々。カスタマイズして楽しんで。
-
自社工場の手包み餃子
「安曇野三森食品工場」にて作られる肉感とジューシーさにこだわった餃子は、少し濃いめの味わいに仕上げておりラーメンの味わいにも負けないおいしさ。肉汁をしっかり閉じ込めたモチモチ食感の皮ともバランスが良く、肉々しい味わいに、思わずビールが欲しくなる。ご飯のお供はもちろん、おやつにもぴったりで、冷凍餃子の販売も行っている。テイクアウトにも対応予定。
店舗情報
| 住所 |
〒386-0013 |
|---|---|
| 電話番号 | 0268-26-2690 |
| 営業時間 |
11時～23時（22時45分LO） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 |
あり 共用Pあり |
| 席数 |
53 席 |
| 交通アクセス | 上信越道上田菅平ICから車で約7分 |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 |
おおぼし イオン上田店 おおぼし 松本駅ビル店 おおぼし 松本桐店 おおぼし 松本平田店 |
| Web |
http://www.ooboshi.net |
| クレジットカード | 不可 | 電子マネー可 |
|---|---|---|
| 個室 | なし | |
| 座敷・小上がり | あり | |
| 掘りごたつ席 | なし | |
| 禁煙席 | なし | |
| キッズルーム | なし | |
| キッズメニュー | あり | |
| Wi-Fi | ||
| ランチメニュー | ||
| ドリンクバー | ||
| 食べ放題 | ||
| テイクアウト | ||
| 出前 | ||
| 通し営業 | ||
| 深夜営業 | ||
| 貸切 | ||
| 結婚式二次会 | ||
| 通販・お取り寄せ | ||
| ペット同伴 |
| 平均予算 |
昼☀ 820円～1000円 夜★ 820円～1000円 |
|---|---|
| 年齢層 |
|
| 男女比 |
男性7：女性3 |
宴会コース
| 予算 | |
|---|---|
| 収容人数 | |
| 飲み放題 |
お店の特徴
- ─夜景が綺麗
- ─晩酌セットあり
- ─産地表示メニューあり
- ─観光名所に近い
- ─びっくりプライスあり
- ─慶事・法事おまかせ
- ─生演奏あり
- ─接待向け
- ─老舗・定番
- ─スイーツ充実
- ─記念日サプライズ演出
- ─スクリーン利用OK
- ─モーニングあり
- ─カップルシートあり
- ─オープンテラスあり
- ─女子会コースあり
- ─ノンアルコール充実
- ─デートにおすすめ
- ─ワインセラー完備
- ─赤ちゃんにやさしい
- ─バリアフリー
- ─セット・コースあり
- ─併設・テナント
- ─完全個室あり
- ○カウンターあり
- ─オーダーパネルあり
- ○自家製にこだわり
- ─デカ盛り自慢
- ─名物店主・スタッフ
- ─カラオケあり
- ─ﾀｲﾑｻｰﾋﾞｽ･ｻｰﾋﾞｽﾃﾞｰあり
- ─ダーツ・ビリヤードあり
- ─ご当地メニューあり
お店のURL（Delicious×Komachi･コピーOK）
近くのお店
お店を探す
- 店名
- 市町村
- 条件選択
長野Komachiおすすめ店・新着情報
-
カブキの【ひつまぶし】は長野の蒸す関東風の焼きやタレでは真似できない本場名古屋の味。【完全予約制】の 当店人気のひつまぶしはこの道５０余年の店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、名古屋の蒸さない地焼きには絶対に欠かせない宮内庁御用達の関ヶ原溜り醤油の奥深いコクのあるタレと香ばしさはアレンジ無しのこれぞ本場名古屋の本物です。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
-
☆新発売！！ココアチョコわらびもち 4個入り740円／8個入り1460円 ☆「サービスday」始めました！やる日はその日の気まぐれです。やらない日もあります。（内容は日によって変わります。例えば「デザートセットわらびもち2倍増量」「信州牛乳プチアイス」サービス等など！！＊２０２５年１月よりテイクアウトメニュー＆平日営業時間を変更致します（平日営業時間・11：30～15：30・最終入店14：00／土休日営業時間・11：30～16：00・最終入店14：30）★お電話は混雑時は繋がりにくい場合がございます（0268-71-0338）
気ままなおうちカフェ
上田市／洋食,カフェ・喫茶,スイーツ,カレー
-
◆◇日曜は【焼肉】で新しい一週間への活力GETはいかがでしょうか？？(^^♪◇◆
焼肉 心 #ism 桐店
松本市／焼肉
-
☆★☆日曜日は焼肉で明日への活力を！！☆★☆
焼肉 心 -sin-
松本市／焼肉
-
【おすすめお好み焼き】チーズフォンデュソースお好み焼き
居酒屋 もんじゃ焼き 竹りん
小諸市／和食,居酒屋・バー
ココがスキ！ポイント★獲得上位店
長野Komachi食べ歩記
