小柴屋

こしばや・ コシバヤ

  • 小柴屋・安曇野市

親しまれる味を守り続ける誠実な店主の惜しまぬ手間と努力

大正12年、豊科駅前に料理店を開業、ラーメンは昭和30年から始めた「親しみやすい味付けは、時代が変わっても支持され続けるものだと思います。地元食材を使った信州らしい、自分が美味しいと思ったものを食べてもらいたい」と店主。豚骨、鶏ガラ、野菜を8時間かけてゆっくり煮出すスープに、創業以来変わらない中細縮れ麺、チャーシューは継ぎ足しの秘伝の醤油ダレで煮る自家製と、手間暇惜しまない。舌の肥えた現代人を満足させつつ懐かしさを感じさせるラーメン、その裏には店主の人知れぬ苦労と努力がある。

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店舗情報

住所

〒399-8205
安曇野市豊科4911

地図

電話番号 0263-72-2201
営業時間 10時~21時(日によって変動あり)
定休日 木曜(祝日の場合は営業)
駐車場 あり (12台)
席数 50 席
交通アクセス R19を松本より明科方面へ。田沢信号を左折し直進、豊科駅前
最寄駅
姉妹店
Web http://www.koshibaya.com

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