じこうぼう・ジコウボウ

希少・個性あふれる極粗挽きそばの名店

木曽谷、八ヶ岳、奥志賀の玄そばを用い、独自に設計した石臼で、手挽きと全く同じ粒度分布の粗挽き粉に。つなぎに小麦粉は一切使わず、植物の葉脈をわずか0.12％だけ配合。1時間もこねて仕上げるそばは、張りと光沢があり、歯応えと奥の深い上品な味を楽しめる。提供する蕎麦は全て寒ざらし熟成そばであるのもこだわりのひとつ。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒397-0002 木曽町新開芝原8990 地図
電話番号	0264-27-6428
営業時間	11時～13時 ※売切次第終了
定休日	土～月曜、12～3月は月～金曜 ※連休は休み
駐車場	あり（17台）
席数	28 席
交通アクセス	中央道中津川ICから車で約60分、伊那ICから車で約45分、JR中央線木曽福島駅バスで20分（バス停「村木原」で下車）
最寄駅
姉妹店
Web
オーナー向け

クレジットカード	不可
個室	なし
座敷・小上がり	なし
掘りごたつ席	なし
禁煙席	あり	敷地内すべて禁煙
キッズルーム	なし
キッズメニュー	なし
Wi-Fi	なし
ランチメニュー	なし
ドリンクバー	なし
食べ放題	なし
テイクアウト	なし
出前	なし
通し営業	なし
深夜営業	なし
貸切	不可
結婚式二次会	不可
通販・お取り寄せ	あり	TEL,FAX
ペット同伴	不可