萬楽

ばんらく・バンラク

中国人に教わった技を生かした手作りの皮で包む秘伝の餃子

野菜たっぷりのローメンと手作り餃子が人気の店。「この味ができるのに20年かかったよ」と話すのは職人気質のご主人。基本は修行中に習った餃子だが、以前中国の人を5人ほど預かって世話をする機会があり、その人たちから本場の味を教わったという。そんな自慢の餃子は皮からすべて手作り。薄力粉にテーブルバターを入れて丁寧に力強く練る。2～3時間寝かせてさらに練り込んでから焼き上げる皮の香ばしさとプルンとした食感はほかでは味わえない。打ち粉に澱粉を使っているので焼き上がりにはパリパリの羽根がつく。丁寧さが凝縮され噛みしめる度に美味しさが増す。絶妙な餡のバランスと皮の旨味を実感できる絶品餃子だ。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒396-0112 伊那市前原8268-1506 地図
電話番号	0265-72-4742
営業時間	11時～14時、17時～21時（20時30分LO）※日曜・祝祭日は20時まで
定休日	火曜
駐車場	あり（8台）
席数	50 席
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