やきとり

鳥志ん

とりしん・ トリシン

  • 鳥志ん・中野市

絶妙な塩加減に職人の技が光る自慢の串

「塩加減がいちばん難しいですね」と話す店主は、先代から店を受け継いで20余年。串のあたまの肉には多めに塩をかけ、手元の肉はほとんど塩をしないという。ひとくち目、ふたくち目と食べ進めていくうちに、口の中でちょうどいい塩加減になるように調節しているのだ。簡単なようで、これが実に難しい。「肉を串からはずさずにそのまま食べてほしいですね。それが焼き鳥の醍醐味です」。串から直接頬張ることで完成する店主自信の一串をぜひ味わって。

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(集計期間:過去90日間)

店舗情報

住所

〒383-0037
中野市小田中453-1

地図

電話番号 0269-23-1819
営業時間 18時30分~22時30分
定休日 月曜
駐車場 あり (2台)
席数 25 席
交通アクセス
最寄駅
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