うなぎとかにの専門店　花ぶき

美しい庭園を眺めながら感動的な美味体験ができる！

四季ごと色彩・風情を変える庭園を眺めながら、こだわりの鰻と生ガニ料理を堪能できる専門店。鰻は安心・安全な愛知三河一色産の極上活鰻を、この道四十余年の店主自らさばき、一串ごとすべてに魂を込めて焼きあげる。「鰻」は蒸さない関西地焼き、タレは関ヶ原たまりを使い香ばしさが際立つ。「鰻とカニの２色会席」は、生タラバと生ズワイの両方を使い、刺身、焼きガニ、鰻とカニの天ぷら、鰻白焼き、ミニひつまぶしなど、魅力の逸品が堪能できる人気の会席！

お店のPR

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  前日迄の完全予約制の当店は景色までもがお御馳走‥季節を彩る自慢の庭園を愛でながら記憶に残るおもてなし体験ができる花ぶきは理想のコロナ対策でコース料理なら３名様から広～い１０畳以上の貸し切り個室（前日迄の予約制）の希望も可。　多人数グループ優先の換気型エアコン導入室も有り、美味しさと共に安心もご提供。　長野全県５４００店舗中、令和５年現在昨年まででアクセス件数１０年連続第一位！そして本日も１０5ケ月連続一位更新中。当店は安心、安全な三河一色産極上鰻をこの道５０余年の店主自ら一串一串魂込めて地焼きで焼き上げる為、香りと技が活きてます。専門店ならではの鰻尽くし全７品が味わえる【鰻会席】は他では味わえない驚きと感動をお約束★より以上に極めた特別鰻会席も有り★　生のタラバとズワイ、それと共に自慢の鰻も一緒に楽しめる【鰻とカニの二色会席】は祝いの席に最適！

  【前日までのお料理の全席完全予約制の鰻とカニの専門店】美味しい鰻やカニ料理を何処よりもお値打ちに！だから無駄な仕入れや光熱費を無くし最高の食材をお値打ちにご提供する為、完全予約制に致しました。それゆえ　御来店時にはお席とお料理の準備も整っており、全てがスムーズ……御接待やご商談には最適なシステムのお店です。<br>　<br>いつでも変わらぬ美味しさ、早さを実現する為、店主自ら　当日の早朝より　当日の予約分のみの活鰻を裂き、時間を充分かけ、丁寧に仕込みを致しております。<br>★その為、当日キャンセルは勿論の事、ご予約内容によっては様々なキャンセル料が発生しますので確実になってからのご予約を！　人数減等も前日夜7時までに必ずご相談を。<br>★メニューの価格は基本価格です。その他に当店はサービス料、個室使用料、席料等は一切ないので表示価格は最終価格です。但し、品質等を落とす事無く充実した現状を維持する為に、ご予約日のカニ等の仕入れ価格の変動によっては予告無しでの価格変動もありますのがご理解下さい（写真はイメージなので多少の変更も有ります）<br>　但し【人数増】に限り、時間の余裕のある場合は当日でも御相談下さい。　　　　　　<br>★理想の味を守る為、当日の予約は全てお断り致しますが、うな重のテイクアウト弁当のみ余裕をもった当日の時間により可。

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  長野市内　総合第一位！　庭園が見える部屋は2室のみの為、【前日までに】ご予約を！㊟当店は当日の予約は一切不可・

  ミシュランガイド同様　世界的に有名な【実際に味わった利用者の投票型格付け本　ザガットサーベイ　日本版】の長野県　鰻専門店部門にて　味、接客、内装等　全てで高評価と多くのご支持で　【長野市内　総合第一位】に選ばれた当店は、　四季折々の自慢の庭園を愛でながら、落ち着いた雰囲気の中　店主が永年の経験を活かし　自信を持ってご提供する鰻と生ガニ料理の専門店です。<br>　<br>客席庭側の全面総ガラス越しに映る　春の当店名物満開の桜の大樹や、秋の紅葉、冬の雪景色、そして通年を通しライトアップされた夜の幻想的な庭園は、美味しいお料理の味をより一層引き立てます。<br><br>大切なお客様との　ご商談や　ご接待は勿論、　善光寺の近くなので　初詣や善光寺参り、ご法事、お宮参り、七五三等にも大変好都合です。<br>畳の御座敷椅子席は　お年寄りや女性に大好評、離れの完全個室は小さなお子様連れにも喜ばれて頂けます。<br>車椅子でのご来店やご老人にも安心にと玄関スロープやトイレの手すり等も充実させて有ります。

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  当店は理想のコロナ対策を実行！！前日迄の完全予約制にて昼夜共に【３組限定の貸し切り個室制】その中には大人数にも安心な換気しながら冷暖房が出来るエアコン導入室も有ります（冬は加湿しながらの暖房、夏は除湿しながらの冷房）。

  ★単品のご飯ものの中では<br><br>人気№1は　長野でのひつまぶしの先駆者の当店の【名古屋の本物の味に忠実なひつまぶし】は　一度に三種類の違った味わいが楽しめ、お得感があります。　ひつまぶしには絶対欠かせない関ヶ原たまりを使い勿論蒸さない地焼きです。<br><br>次は　店主が自信をもって考案の　白焼きと蒲焼きの両方を一度に楽しめる【しらかば重】　特に白焼きの美味しさは、初めての方には驚きの感動です。<br><br>【うな重等】も当店の鰻は全て蒸さない関西の地焼きなので、香ばしさが際立ち、叉　食感はまわりはパリッと、中は柔らかでジューシー。<br>タレには【宮内庁御用達の関ヶ原溜り】を贅沢にも使用の為、コクと香り、旨みは絶品です！<br><br>鰻の苦手な方には【生ガニ御膳】のご用意も有ります。<br><br>★会席料理では<br><br>店主自慢の鰻料理全8種類がコースで楽しめる【鰻会席】は 他店では味わえない当店ならではの渾身の逸品です。<br><br>鰻とカニの両方が一度に楽しめる【鰻とカニの二色会席】　や、　タラバガニとズワイガニの美味しさの違いが一度に楽しめる【生ガニのフルコース】　も、大変人気。<br>特に冬季は　タラバとズワイの味の違いが一度に味わえる　【タラバとズワイの2色シャブチリ鍋コース】が毎年大好評でお勧め。<br><br>花ぶきは　トラフグ、スッポン、クエ等のコース料理もおてのもの。<br>当店ならではの記憶に残る【 お・も・て・な・し】をご体験下さい。<br><br>当店は席の予約では無くお料理の予約制のお店です。ご予約の人数やメニューに対応した仕入れを行いますので急なキャンセルや５０％を超える人数減分に各メニューによって予約お料理金額の５０％から１００％のキャンセル料が発生しますので各メニューの備考欄のキャンセル要項を参照、納得の上でご予約下さい。<br>但し、一週間以内の日延べ、叉はテイクアウトの鰻弁当に変更でキャンセル料無料の場合も有りますのでご相談下さい。

長野Komachi食べ歩記

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