やすけずし・ヤスケズシ

板長との何気ない対話の中で、旬の魚の美味しい味わい方を知る

軽井沢の寿司店と聞くと気負いが先に立ってしまう。しかし、店主いわく「寿司は本来、気楽に楽しむもの」。品書きには値段（１貫126円～）が表示され、不安を払拭してくれる。この店の魅力はなんといっても、客の要望に応えてくれる幅の広さだろう。新潟や築地など各地の市場から仕入れる鮮魚と伊豆直送の活魚をあわせ、ネタは常時約40種。それを寿司はもちろん、焼き物や煮物、揚げ物など、あらゆる手法で供してくれる。「作法など気にする必要はないんですよ。旬は何か、どんな料理法がおすすめか、気軽に尋ねていただければうれしいですね」そう語る店主との対話の中で、旬の愉しみ方がぐんと広がっていく気がした。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒389-0103 軽井沢町長倉13-77 地図
電話番号	0267-42-7959
営業時間	11時～14時、16時～21時
定休日	火曜（月2回月曜日不定休あり）
駐車場	あり（4台）
席数	100 席
交通アクセス	上信越自動車道碓氷軽井沢ICより車で10分
最寄駅	軽井沢
姉妹店
Web
オーナー向け

クレジットカード	可
個室	あり
座敷・小上がり	あり
掘りごたつ席	なし
禁煙席	なし
キッズルーム	なし
キッズメニュー	なし
Wi-Fi	なし
ランチメニュー	あり
ドリンクバー	なし
食べ放題	なし
テイクアウト	あり
出前	あり
通し営業	なし
深夜営業	なし
貸切	不可
結婚式二次会	可
通販・お取り寄せ	なし
ペット同伴	不可