天然醸造信州三年味噌の生きたスープを味わって
発酵が進むためラーメンには不向きと言われていた、善玉菌を含む“生味噌”を使用した味噌ラーメン店がオープン。使用している味噌は、非加熱醸造・醗酵促進剤無添加、出荷の際に醗酵を抑えるアルコールも無添加という逸品。どこか懐かしい生味噌の風味は、他では味わえないこと間違いなし。
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酵母・乳酸菌が生きたままの「天然の生味噌」を使用した信州味噌ラーメンです！
長野県産の丸大豆（ナカセンナリ）を主原料に、杉の大桶で三年かけて醸造させた昔ながらの天然醸造信州味噌を使用しています。過熱殺菌せずに醸造した味噌は、酵母・乳酸菌などの善玉菌が生きたままの「生味噌」。現在では、国産味噌総生産量の一割以下（国産大豆100%の生味噌は全体の5％以下）の逸品です。<br>天然醸造三年仕込みの生味噌らーめんを、どうぞご堪能ください。<br>（使用味噌：石井味噌の信州三年味噌 http://ishiimiso.com/company/co_top.html ）
店舗情報
| 住所 |
〒391-0003 |
|---|---|
| 電話番号 | 0266-78-8638 |
| 営業時間 |
11時～14時30分、17時30分～23時、土、祝日11時～23時、日、連休最終日11時～21時30分、月曜が祝日の場合日曜も23時まで 平日15時～17時30分準備中 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 |
あり （32台） |
| 席数 |
49 席 |
| 交通アクセス | 中央自動車道 諏訪ICより自動車で15分 |
| 最寄駅 | 茅野駅 |
| 姉妹店 | |
| Web |
http://soyya.jp |
| クレジットカード | ||
|---|---|---|
| 個室 | ||
| 座敷・小上がり | あり | |
| 掘りごたつ席 | ||
| 禁煙席 | あり | 分煙（14時まで全席禁煙） |
| キッズルーム | あり | |
| キッズメニュー | あり | |
| Wi-Fi | ||
| ランチメニュー | あり | 平日に限り15時までお得なランチセット有り |
| ドリンクバー | ||
| 食べ放題 | ||
| テイクアウト | あり | 一品料理に限る |
| 出前 | ||
| 通し営業 | あり | 土･日曜、祝日限定 |
| 深夜営業 | あり | |
| 貸切 | ||
| 結婚式二次会 | ||
| 通販・お取り寄せ | ||
| ペット同伴 |
| 平均予算 |
昼☀ 500円～900円 夜★ 500円～1000円 |
|---|---|
| 年齢層 | |
| 男女比 |
男性7：女性3 |
宴会コース
| 予算 | |
|---|---|
| 収容人数 | |
| 飲み放題 |
お店の特徴
- ─夜景が綺麗
- ─晩酌セットあり
- ─産地表示メニューあり
- ○観光名所に近い
- ─びっくりプライスあり
- ─慶事・法事おまかせ
- ─生演奏あり
- ─接待向け
- ─老舗・定番
- ─スイーツ充実
- ─記念日サプライズ演出
- ─スクリーン利用OK
- ─モーニングあり
- ─カップルシートあり
- ─オープンテラスあり
- ─女子会コースあり
- ─ノンアルコール充実
- ─デートにおすすめ
- ─ワインセラー完備
- ─赤ちゃんにやさしい
- ─バリアフリー
- ─セット・コースあり
- ─併設・テナント
- ─完全個室あり
- ○カウンターあり
- ─オーダーパネルあり
- ○自家製にこだわり
- ─デカ盛り自慢
- ─名物店主・スタッフ
- ─カラオケあり
- ○ﾀｲﾑｻｰﾋﾞｽ･ｻｰﾋﾞｽﾃﾞｰあり
- ─ダーツ・ビリヤードあり
- ○ご当地メニューあり
お店のURL（Delicious×Komachi･コピーOK）
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