めんどころそいや・メンドコロソイヤ

天然醸造信州三年味噌の生きたスープを味わって

発酵が進むためラーメンには不向きと言われていた、善玉菌を含む“生味噌”を使用した味噌ラーメン店がオープン。使用している味噌は、非加熱醸造・醗酵促進剤無添加、出荷の際に醗酵を抑えるアルコールも無添加という逸品。どこか懐かしい生味噌の風味は、他では味わえないこと間違いなし。

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当店では下記のように感染症対策をしています

＜感染症対策として＞　 店内消毒はエタノールが主成分のアルコール製剤で行っております。 ･消毒用アルコールを設置 ･スタッフのマスク着用、こまめな手洗いの実施 ･店内の定期的な拭き上げとアルコール消毒の実施 ･朝夕の定期的な換気を行い、天窓から常に外気を入れています。 ･カウンター席の席と席の間に透明ビニールシートを設置しています。 ･ボックス席はテーブルの真ん中に透明ビニールシートを設置し、対面でも飛沫が飛ばないよう対策しています。 ------------------------------------------------------ ＜営業状況について＞　 現在通常営業中です。 平日：11時～14時30分、17時30分～23時、 土日祝：11時～23時（日曜、連休最終日は21時30分閉店) テイクアウトも営業中です。 唐揚げ定食、餃子定食などの定食ほか、餃子などの一品料理をテイクアウトでご提供しています。 （麺類のテイクアウトは行っておりませんので、予めご了承ください） ＜＜店内の対策内容のご確認や、テイクアウトメニューのご確認はこちらから！＞＞ http://soyya.jp/page3.html 5月21日現在の情報となります。 来店当日の情報につきましてはTwitter、Facebookなどでご確認ください。
酵母・乳酸菌が生きたままの「天然の生味噌」を使用した信州味噌ラーメンです！

長野県産の丸大豆（ナカセンナリ）を主原料に、杉の大桶で三年かけて醸造させた昔ながらの天然醸造信州味噌を使用しています。過熱殺菌せずに醸造した味噌は、酵母・乳酸菌などの善玉菌が生きたままの「生味噌」。現在では、国産味噌総生産量の一割以下（国産大豆100%の生味噌は全体の5％以下）の逸品です。 天然醸造三年仕込みの生味噌らーめんを、どうぞご堪能ください。 （使用味噌：石井味噌の信州三年味噌　http://ishiimiso.com/company/co_top.html ）

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店舗情報

住所	〒391-0003 茅野市本町東5303-1 地図
電話番号	0266-78-8638
営業時間	11時～14時30分、17時30分～23時、土・日曜、祝日11時～23時（日曜、連休最終日は21時30分閉店) 平日15時～17時30分準備中
定休日	不定休
駐車場	あり（31台）
席数	49 席
交通アクセス	中央自動車道諏訪ICより自動車で15分
最寄駅	茅野駅
姉妹店
Web	http://soyya.jp

クレジットカード
個室
座敷・小上がり	あり
掘りごたつ席
禁煙席	あり	分煙（14時まで全席禁煙）
キッズルーム	あり
キッズメニュー	あり
Wi-Fi
ランチメニュー	あり	平日に限り15時までお得なランチセット有り
ドリンクバー
食べ放題
テイクアウト	あり	一品料理に限る
出前
通し営業	あり	土･日曜、祝日限定
深夜営業	あり
貸切
結婚式二次会
通販・お取り寄せ
ペット同伴