子安そば

文の藏

ふみのくら・ フミノクラ

  • 文の藏・高山村

大地の力があふれる子安そば

「高山村に訪れて、高山村を食べてもらう」がコンセプトのそば店。地元のそば畑で収穫したそばの実を粗挽きで地粉にし、毎朝手打ちで提供する。玄そばを丸ごと挽くため色が黒く、一口手繰ればゴツゴツした食感に驚くはずだ。荒々しくインパクト抜群のその味は、しっかりとしたコシがあり、噛みしめると野趣に富んだ力強い甘味が口いっぱいに広がる。まるで高山村の自然や気候風土をそのまま食すような新鮮な感覚だ。高山村産の無化学肥料米「ミルキークイーン」を使ったソースカツ丼も人気。わざわざ訪れたい価値ある店だ。

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店舗情報

住所

〒382-0821
高山村牧1336

地図

電話番号 026-242-2076
営業時間 11時30分~14時30分、17時30分~20時LO ※火曜は昼のみ
定休日 水曜、火曜夜 ※12~3月は火・水曜
駐車場 あり (8台)
席数 23 席
交通アクセス 上信越道小布施スマートICから車で約20分
最寄駅
姉妹店
Web https://nagano-soba.com/

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