カブキの【ひつまぶし】は長野の蒸す関東風の焼きやタレでは真似できない本場名古屋の味。【完全予約制】の 当店人気のひつまぶしはこの道５０余年の店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、名古屋の蒸さない地焼きには絶対に欠かせない宮内庁御用達の関ヶ原溜り醤油の奥深いコクのあるタレと香ばしさはアレンジ無しのこれぞ本場名古屋の本物です。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
ゆいがグループの新ブランド極め続けた至福の一杯を提供
市街地にひっそりと佇む、隠れ家のような店構え。中には一枚板のカウンターが置かれ、和を感じる面持ちだ。充満するダシの香りに心をはやらせながら、着丼を待つ。最高等級の伊吹いりこのほか、数種類の煮干しを使って炊く澄み切ったスープ、そして、6種類の醤油をブレンドして作るかえし、さらに水からこだわる自家製麺など。繊細な味の違いを見極め、無化調で丁寧に仕上げられた一杯は、隅々にまで行き渡る旨みに満たされている。
店舗情報
| 住所 |
〒380-0822 |
|---|---|
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 |
12時～13時45分LO（土・日曜～14時LO）、18時～22時30分LO ※材料がなくなり次第閉店 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 |
なし |
| 席数 |
6 席 |
| 交通アクセス | 上信越道長野ICから車で約25分 |
| 最寄駅 | 長野駅 |
| 姉妹店 | |
| Web |
https://twitter.com/MenYoungman |
| オーナー向け |
|
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