打って紡ぐ蕎麦の味と人々の喜び。こだわりの信州そばを味わって
長野県産の蕎麦のみを提供し、県内生産者からの直接仕入れや、自らも畑を構え蕎麦を生産する。厳選された蕎麦は、石臼で自家製粉、精魂を傾け打たれ、高い鮮度と豊かな風味で提供。可能な限り信州ゆかりの在来種を提供し、他の食材にも地産地消の意識が高く、名実伴った信州そばを温かな雰囲気で手頃に味わうことができる。
お店のPR
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蕎麦
長野県内で栽培されたそばの実を、生産者から直接仕入れています。中でも生産者が少なく貴重な在来品種『奈川在来種』『乗鞍在来種』を主に使用しております。他に戸隠産、山形村産『キタワセ』、自家栽培の『信濃一号』が原材料です。
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十割そば
当店の蕎麦は、すべて店内で自家製粉した十割そばです。混ざり物の無い蕎麦本来の味を感じて頂けます。（挽き方によっては1～3％のつなぎがはいる場合がございます）
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自家製粉
生産者から仕入れたそばの実を、前日の夜に石臼を使用して店内の蕎麦打ち場で製粉し、挽き立ての香り高い蕎麦を召し上がって頂けます。
店舗情報
| 住所 |
〒386-1544 |
|---|---|
| 電話番号 | 0268-31-3837 |
| 営業時間 |
11時30分～14時、17時30分～20時（夜は要電話予約、そばがなくなり次第閉店） |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 |
あり （7台） |
| 席数 |
20 席 |
| 交通アクセス | |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 | |
| Web |
https://showatei.com/ |
| クレジットカード | 可 | |
|---|---|---|
| 個室 | なし | |
| 座敷・小上がり | あり | |
| 掘りごたつ席 | あり | |
| 禁煙席 | あり | |
| キッズルーム | なし | |
| キッズメニュー | なし | |
| Wi-Fi | なし | |
| ランチメニュー | あり | |
| ドリンクバー | なし | |
| 食べ放題 | なし | |
| テイクアウト | あり | |
| 出前 | なし | |
| 通し営業 | なし | |
| 深夜営業 | なし | |
| 貸切 | 要相談 | |
| 結婚式二次会 | 不可 | |
| 通販・お取り寄せ | あり | Web,TEL |
| ペット同伴 | 不可 |
| 平均予算 |
昼☀ 900円～1500円
|
|---|---|
| 年齢層 |
|
| 男女比 |
男性6：女性4 |
宴会コース
| 予算 | 3000円～ |
|---|---|
| 収容人数 | 12名 |
| 飲み放題 |
なし |
お店の特徴
- ─夜景が綺麗
- ─晩酌セットあり
- ○産地表示メニューあり
- ─観光名所に近い
- ─びっくりプライスあり
- ─慶事・法事おまかせ
- ─生演奏あり
- ─接待向け
- ─老舗・定番
- ─スイーツ充実
- ─記念日サプライズ演出
- ─スクリーン利用OK
- ─モーニングあり
- ─カップルシートあり
- ─オープンテラスあり
- ─女子会コースあり
- ─ノンアルコール充実
- ─デートにおすすめ
- ─ワインセラー完備
- ─赤ちゃんにやさしい
- ─バリアフリー
- ─セット・コースあり
- ─併設・テナント
- ─完全個室あり
- ○カウンターあり
- ─オーダーパネルあり
- ○自家製にこだわり
- ─デカ盛り自慢
- ─名物店主・スタッフ
- ─カラオケあり
- ─ﾀｲﾑｻｰﾋﾞｽ･ｻｰﾋﾞｽﾃﾞｰあり
- ─ダーツ・ビリヤードあり
- ─ご当地メニューあり
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