らーめん

麺三

めんぞう・ メンゾウ

  • 麺三・佐久市

ご当地味噌の特長を最大限に生かしきる

佐久のご当地ラーメンと言えば「安養寺ら~めん」。この店でも、2017年の開業からほどなくして「信州佐久安養寺ら~めん会」の誘いを受け、安養寺ら~めんを開発した。「2年以上熟成された安養寺味噌は塩味が少なくまろやか。そこで2割だけ北海道味噌を加えて味を引き締めています」と店主の小須田さん。丹念にペーストした生ニンニクを加え、さらに特製挽肉や白髪ねぎをトッピングし、担々麺風に仕上げるのが麺三流だ。この一杯に地元愛をたっぷり注ぎ込んでいる。

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店舗情報

住所

〒385-0011
佐久市猿久保434-2

地図

電話番号 0267-67-1020
営業時間 11時~14時30分、17時30分~21時
定休日 月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)
駐車場 あり (7台)
席数 30 席
交通アクセス
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