カブキの【ひつまぶし】は長野の蒸す関東風の焼きやタレでは真似できない本場名古屋の味。【完全予約制】の 当店人気のひつまぶしはこの道５０余年の店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、名古屋の蒸さない地焼きには絶対に欠かせない宮内庁御用達の関ヶ原溜り醤油の奥深いコクのあるタレと香ばしさはアレンジ無しのこれぞ本場名古屋の本物です。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
ご当地味噌の特長を最大限に生かしきる
佐久のご当地ラーメンと言えば「安養寺ら～めん」。この店でも、2017年の開業からほどなくして「信州佐久安養寺ら～めん会」の誘いを受け、安養寺ら～めんを開発した。「2年以上熟成された安養寺味噌は塩味が少なくまろやか。そこで2割だけ北海道味噌を加えて味を引き締めています」と店主の小須田さん。丹念にペーストした生ニンニクを加え、さらに特製挽肉や白髪ねぎをトッピングし、担々麺風に仕上げるのが麺三流だ。この一杯に地元愛をたっぷり注ぎ込んでいる。
店舗情報
| 住所 |
〒385-0011 |
|---|---|
| 電話番号 | 0267-67-1020 |
| 営業時間 |
11時～14時30分、17時30分～21時 |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は営業、翌日休み） |
| 駐車場 |
あり （7台） |
| 席数 |
30 席 |
| 交通アクセス | |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 | |
| Web | |
| オーナー向け |
|
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