【2025 ゴールデンウィーク】 営業のご案内
味人 あら季
長野市／居酒屋・バー
佐久名物の鯉料理が味わえる名店
東京の割烹から暖簾分けした初代が店を構えたのは大正13年のこと。以来、佐久の家庭料理だった鯉料理を高級料理に昇華させ、政治家や皇族をももてなす名店となった。千曲川の水で育てた鯉は来客後に生け簀から揚げてさばくため、鮮度抜群で川魚特有の臭みがない。旨煮のふわりとした食感もさることながら、骨に邪魔されることなく歯ざわりと甘みを堪能できる洗いにも感嘆させられる。磨かれた骨抜きの技に、3代目料理長の細やかな心遣いを見る思いだ。
店舗情報
| 住所 |
〒385-0052 |
|---|---|
| 電話番号 | 0267-62-0153 |
| 営業時間 |
11時30分～14時30分LO（当面は昼営業のみ） |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は営業、翌日休み） |
| 駐車場 |
あり （30台） |
| 席数 |
180 席 |
| 交通アクセス | |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 | |
| Web |
http://www.39koi.com/ |
| オーナー向け |
|
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