カブキの【ひつまぶし】は長野の蒸す関東風の焼きやタレでは真似できない本場名古屋の味。【完全予約制】の 当店人気のひつまぶしはこの道５０余年の店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、名古屋の蒸さない地焼きには絶対に欠かせない宮内庁御用達の関ヶ原溜り醤油の奥深いコクのあるタレと香ばしさはアレンジ無しのこれぞ本場名古屋の本物です。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
最後まで飲み干したい絶品スープを味わって
県内でも屈指の人気店で腕を磨いた店主が開店。最後まで飲み干すことを考え塩味も計算したスープは、鶏ガラをメインにゲンコツや羅臼昆布、サンマ煮干しなどを加え素材の旨みを凝縮。長野県産小麦粉を中心に使う自家製麺は歯切れがよく風味も豊か。トゥルンとした口あたりとコク旨なつけ汁が絶妙なつけ麺もオススメ。
店舗情報
| 住所 |
〒396-0025 |
|---|---|
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 |
11時～14時（13時30分LO）、17時30分～21時（20時30分LO） |
| 定休日 | 水曜、第1・3・5火曜 |
| 駐車場 |
なし |
| 席数 |
10 席 ※新型コロナウィルス感染対策中は間隔をあけて営業 |
| 交通アクセス | |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 | |
| Web | |
| オーナー向け |
|
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