ひすいそば専門店

かわせみ

かわせみ・ カワセミ

  • かわせみ・佐久穂町

有名店出身の店主が毎日手打ちする佐久穂町産「信州ひすいそば」

「信州ひすいそば」と呼べるのは、県が育成した新品種を石臼挽きし、八割以上で打ったそばのみ。この店では有名店「きこり」で修業した店主が、地元産石臼挽き粉の十割ひすいそばを手打ちしている。鮮やかな色と小気味よい食感を楽しむなら、「もり」がおすすめ。そばの実はもちろん仕込水も醤油も佐久穂産にこだわっている。

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(集計期間:過去90日間)

店舗情報

住所

〒384-0611
佐久穂町平林94-3

地図

電話番号 0267-88-6643
営業時間 11時~15時
定休日 火曜、第3水曜
駐車場 あり (5台)
席数 22 席
交通アクセス
最寄駅
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Web

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