ぐーと・グート

生きる知恵が育む至高の発酵グルメ

乳酸発酵により一層旨みが増した自家栽培の野菜や伊那谷の旬の食材、自家製調味料などを組み合わせ、滋味あふれる里山タイ料理を提供する。発酵のルーツである東アジアの国・タイの地方を訪れて学んだ店主・三浦さんが手がけるタイ料理は、料理を作るために食材をそろえるのではなく、ある食材を生かして作るという生きるための知恵が詰まったものばかり。昼はランチボックスで、夜はコース料理で、料理人の知恵と技が生みだす食材たちの共演をご賞味あれ。

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店舗情報

住所	〒399-4601 箕輪町中箕輪542-1 地図
電話番号	090-1541-0215
営業時間	18時～22時 ※1日1組（2～6名）の完全予約制でコース料理を提供、土・日曜「免疫食堂」11時30分～13時30分（テイクアウトのみ）
定休日	木曜
駐車場	あり
席数	6 席
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