GW中のご予約受付中！(但し来月の１日、7日、８日、９日は昼夜共に満席です） カブキの【ひつまぶし】は長野では蒸す関東風の焼きやタレでは真似できない本場名古屋の味。国内トップブランドの愛知三河一色産極上活鰻をこの道５０余年の店主自ら一串一串魂込めて全て焼き上げ、名古屋の蒸さない地焼きには絶対に欠かせない宮内庁御用達の関ヶ原溜り醤油の奥深いコクのある自慢のタレと香ばしさはアレンジ無しのこれぞ本場名古屋の本物です。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
熟練料理人のこだわりを貫いた妥協なき一杯
老舗ホテル出身の料理人が、心機一転ラーメン界へ。17年間温めていた構想を基に、味噌汁のように毎日食べても飽きない中華そばを完成させた。福味鶏などを弱火で長時間抽出し、魚介ダシと合わせたスープは、丸みのある味わい。麺も料理人の経験を活かし、配合から製法まで自ら考え抜いた。石臼挽きゆめかおりを使い、心地よい喉ごしを実現している。焼きチャーシューには信州産オレイン豚を使用。
店舗情報
| 住所 |
〒389-0111 |
|---|---|
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 |
11時30分～14時30分、17時30分～20時 |
| 定休日 | 水曜、火曜の夜 |
| 駐車場 |
あり （4台） |
| 席数 |
8 席 |
| 交通アクセス | |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 | |
| Web | |
| オーナー向け |
|
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