テレビ信州ゆうがたG e t ! の【峰竜太のコーナー】で当店が紹介されました。しらかば重の白焼きの絶妙な焼き具合を峰さんが大絶賛。
うなぎとかにの専門店 花ぶき
長野市／和食
自家製酵母と薪火によって小麦の風味を生かすパン作り
日本家屋の趣きが残る店内にフランス式の薪窯を設え、店主自ら起こした天然酵母でパンを作っている。信州産小麦「ゆめかおり」をじっくり発酵させたカンパーニュは、小麦の香りと酵母のやさしい酸味を生かした素朴な味わい。食パンは、小麦粉はもちろん酵母の材料まで信州食材にこだわっている。信州産牛乳やきび糖を使ったスコーンも薪窯で一気に焼き上げるため、中はしっとり。土曜はタルティーヌも登場！
店舗情報
| 住所 |
〒384-0006 |
|---|---|
| 電話番号 | 080-3093-5752 |
| 営業時間 |
金・土曜10時～16時、日曜11時～15時 |
| 定休日 | 日～木曜 |
| 駐車場 |
あり （2台） |
| 席数 | |
| 交通アクセス | |
| 最寄駅 | |
| 姉妹店 | |
| Web | |
| オーナー向け |
|
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