ながの・ナガノ

日本全国のグルマンを唸らす、あのシェフの店が長野県に進出！

有名レストランガイド一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフとして全国的な知名度を誇る鳥羽周作氏が長野県内に飲食店をオープンする。出店先は人口3,000人に満たない小谷村の一角。使われていなかった茅葺屋根の古民家を改装した。この場所を選んだ理由として「旧来の『地方創生』という言葉に対して違和感があった。如何に地域に溶け込み、乳化していけるか。それを自分のスタイルで具現化したい」と話す鳥羽シェフ。地域に根ざす新たな挑戦に期待したい。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒399-9422 小谷村千国乙832-4 地図
電話番号	0261-88-0590
営業時間	ランチ11時～14時30分（13時30分LO）、ディナー17時～22時（19時LO）
定休日	火～木曜
駐車場	あり隣接の牛方宿に10台駐車可
席数
交通アクセス	南小谷駅からタクシーで約10分
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