enishi

そばのみえにし・ソバノミエニシ

通を唸らせる“四たて”のそば

店主は62年続くそば屋の2代目。SNSで名店の店主や生産者とつながりを持ち、そばの栽培から製粉、打ち方まで研究を重ねた。移転後も、生産者とともに復活させた幻の品種や乗鞍在来種などを、剥きたて・挽きたて・打ちたて・茹でたてで提供。香りと滋味が際立つそばを、本枯節の味わい豊かなつゆでいただこう。夜はおまかせコースを。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒389-0206 御代田町御代田2554-5 地図
電話番号	0267-46-9948
営業時間	11時～16時（15時30分LO）、18時～（夜は1日8名限定のコースを要予約）
定休日	火曜
駐車場	あり（8台）
席数	16 席
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