こむぎとはかり・コムギトハカリ

明日の笑顔につながる、エシカルなお菓子作り

「ちきゅうに、どうぶつに、からだにやさしく」がテーマのヴィーガンクッキー。包装にプラスチックを使用せず、輸送のCO2排出量を抑えるため小麦は信州産にこだわっている。卵やバターの代わりに甜菜糖などでコクを出し、抗酸化作用のある太白ゴマ油を取り入れているのだそう。地元の素材からインスピレーションを得ることも多く、どれもドイツで学んだ伝統的な製菓法を活かしながら、テクスチャーの個性を表現している。「缶を通してお客さまとつながりたい」と、500円引きのリフィルを行なっているので、2回目以降は空缶を持参して。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒389-0104 軽井沢町軽井沢東30-12 地図
電話番号	なし（公式HPから問い合わせ）
営業時間	10時～16時
定休日	日～木曜
駐車場	なし町営駐車場利用
席数
交通アクセス
最寄駅
姉妹店
Web	https://komugihakari.thebase.in/
オーナー向け