勢登家

せとや・セトヤ

発酵の文化と魅力を五感で体感する場所

テーマは、食の安全と地産地消にこだわった発酵食。オーナーの水谷淳二さんが伝統製法で仕込む自家製醤油や味噌を活かしたランチやモーニングが味わえる。マスカルポーネのクリーミーで濃厚な味わいとエスプレッソの苦みが絶妙な「ティラミス」（７００円）をはじめ、スイーツも充実。15時～17時には好きなドリンクと注文すると１００円引きになる「アフタヌーンティーセット」がおすすめだ。また、水・土曜には妻の未来さんが営む「日なた堂ベーカリー」が店内の一角にオープン。有機米麹から起こした自家製酵母を使い、しっとりと焼き上げた小麦の風味豊かなパンの中には、自家製醤油や味噌を練り込んだものも。発酵ブレンドコーヒーや、各地から仕入れた個性的なクラフトビールをテイクアウトして柳町を散策するのも楽しい。今後は２階を多目的スペースとして開放し、朝ヨガなどのワークショップを計画中。詳細はインスタにて告知。

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(集計期間：過去90日間)

店舗情報

住所	〒386-0012 上田市中央4-7-36 地図
電話番号	非公開
営業時間	10時～22時（21時30分LO）、土曜7時～22時、日曜7時～17時（翌日は祝日の場合～22時）※詳細はSNSを確認
定休日	不定休
駐車場	なし
席数	20 席
交通アクセス	日なた堂ベーカリー併設
最寄駅
姉妹店
Web
オーナー向け

クレジットカード
個室	なし
座敷・小上がり	なし
掘りごたつ席	なし
禁煙席
キッズルーム	なし
キッズメニュー
Wi-Fi
ランチメニュー	あり
ドリンクバー	なし
食べ放題	なし
テイクアウト
出前	なし
通し営業	あり
深夜営業	なし
貸切
結婚式二次会
通販・お取り寄せ
ペット同伴	不可