くいものや おおぜき

くいものや おおぜき・ クイモノヤ オオゼキ

デリトピ

長野市に3人しかいない利酒師がいる長野市最北端の『炭火焼とお酒を楽しめる』居酒屋㊗㊗㊗ 皆さまに支持して頂きアクセスランキング71か月1位更新中㊗㊗㊗ 沢山のお客様に支えて頂き創業より39年目。その理由は・・・ 

2024-04-10 23:44:16

本格炭火やきとりと手作り料理。
全国から厳選した名立たる地酒・焼酎が飲める店



日本ソムリエ協会が主催する利酒師(SAKREディプロマ)とは?

SAKEディプロマ(SAKE DIPLOMA/酒ディプロマ)とは日本ソムリエ協会(J.S.A.)主宰の〝日本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は

「J.S.A. SAKE DIPLOMA」(2017年発足・新設)。
























いわば『日本酒・焼酎のソムリエ』のことです























2024年2月時点で長野市に3名しかいません(当店調べ)























お客様の好み、お料理や気分に合わせたペアリングを全国から厳選した60種類以上ある日本酒の中からご案内させて頂きます。























※お気軽にスタッフまでお申し付けください




















































================================================================
地域の集まりから、お一人様まで安心してお食事ができるお店です。

























広いお座敷席、テーブル席、カウンター席と様々なシーンでご利用頂けます。
店内の雰囲気は写真ページよりご覧ください。

1位継続の秘密は?
注文後その都度串刺し、備長炭で焼き上げる「炭火やきとり
当店の焼き鳥は「すごく手間がかかりますが」注文後その都度串にさしています

























焼き鳥は、肉を切った時点から鮮度が落ちていきます

串に刺したままの作り置きは鮮度が落ちるのでしておりません。
そして創業以来から続く炭焼きですが、900の高温で一気に焼き上げます!

























炭火の特徴は、燃えるときに水蒸気がでないことです。
ガス焼きの場合は水蒸気が出ます。炭火の美味しさは「高温」「水蒸気が出ない」ことで























あのカリカリジューシーな焼き加減が出来るのです( ^ω^























炭火は灰が出るので掃除や準備にすごく手間がかかりますが、お客様の「おいしい」の言葉が
大変うれしいためずっと継続していきます。

























手作り料理(作り置きはしません!
当店は100%手作りを目指し、作り置きも極力避けてお料理を作っております。

























やきとりも、串に刺したままの作り置きはせません。

当店の料理に合う酒を全国から厳選!

























 地酒50種以上・本格焼酎30種以上・梅酒&果実酒20種以上

























お料理の美味しさをより一層深めるアイテムとして欠かせない「お酒」。

特に当店が力を入れているのが「地酒」と「焼酎」。
全国各地の蔵元から一本一本吟味し選りすぐった銘柄が並びます。

























また、果実酒やサワーなど、老若男女だれもが満足できる品揃えが自慢。

























予約方法は2種類、電話・LINE予約をご利用下さい。

























電話 026-241-9887 まで。LINE予約は24時間受付中。


LINE@予約はこちらからhttps://page.line.me/qzg1148r
LINE限定の特別クーポン配信中(^_-)-☆

長野Komachi食べ歩記

長野Komachiのおすすめ情報

  • ナガノの家
  • Web Komachi
  • 長野の葬儀
  • 長野こまちの本

長野こまちの本

長野県内市町村の飲食店