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くいものや おおぜき
長野市／居酒屋・バー
デリトピ
長野市に３人しかいない利酒師がいる長野市最北端の『炭火焼とお酒を楽しめる』居酒屋㊗㊗㊗ 皆さまに支持して頂きアクセスランキング７２か月１位更新中㊗㊗㊗ 沢山のお客様に支えて頂き創業より３９年目。その理由は・・・
2024-06-19 01:32:20
本格炭火やきとりと手作り料理。
全国から厳選した名立たる地酒・焼酎が飲める店
日本ソムリエ協会が主催する利酒師(SAKREディプロマ)とは？
SAKEディプロマ（SAKE DIPLOMA／酒ディプロマ）とは日本ソムリエ協会（J.S.A.）主宰の〝日本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は
「J.S.A. SAKE DIPLOMA」（2017年発足・新設）。
いわば『日本酒・焼酎のソムリエ』のことです
2024年２月時点で長野市に３名しかいません（当店調べ）
お客様の好み、お料理や気分に合わせたペアリングを全国から厳選した60種類以上ある日本酒の中からご案内させて頂きます。
※お気軽にスタッフまでお申し付けください
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地域の集まりから、お一人様まで安心してお食事ができるお店です。
広いお座敷席、テーブル席、カウンター席と様々なシーンでご利用頂けます。
店内の雰囲気は写真ページよりご覧ください。
１位継続の秘密は？
◆注文後その都度串刺し、備長炭で焼き上げる「炭火やきとり」
当店の焼き鳥は「すごく手間がかかりますが」注文後その都度串にさしています
焼き鳥は、肉を切った時点から鮮度が落ちていきます
串に刺したままの作り置きは鮮度が落ちるのでしておりません。
そして創業以来から続く炭焼きですが、900℃の高温で一気に焼き上げます！
炭火の特徴は、燃えるときに水蒸気がでないことです。
ガス焼きの場合は水蒸気が出ます。炭火の美味しさは「高温」「水蒸気が出ない」ことで
あのカリカリジューシーな焼き加減が出来るのです( ^ω^ ）
炭火は灰が出るので掃除や準備にすごく手間がかかりますが、お客様の「おいしい」の言葉が
大変うれしいためずっと継続していきます。
◆手作り料理（作り置きはしません！
当店は100％手作りを目指し、作り置きも極力避けてお料理を作っております。
やきとりも、串に刺したままの作り置きはせません。
◆当店の料理に合う酒を全国から厳選！
地酒50種以上・本格焼酎30種以上・梅酒＆果実酒20種以上
お料理の美味しさをより一層深めるアイテムとして欠かせない「お酒」。
特に当店が力を入れているのが「地酒」と「焼酎」。
全国各地の蔵元から一本一本吟味し選りすぐった銘柄が並びます。
また、果実酒やサワーなど、老若男女だれもが満足できる品揃えが自慢。
予約方法は２種類、電話・LINE予約をご利用下さい。
■電話 026-241-9887 まで。LINE予約は２４時間受付中。
LINE＠予約はこちらから→https://page.line.me/qzg1148r
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☆新発売！「わらび餅大福」4個入り740円（税込み）お土産にいかかでしょうか！ ☆ お弁当宅配致します！！（詳しくはメニューをご覧ください／通常メニューの他に予算に応じお作りすることもできます） ☆「サービスday」始めました！やる日はその日の気まぐれです。やらない日もあります。（内容は日によって変わります。例えば「デザートセットわらびもち2倍増量」「信州牛乳プチアイス」サービス等など！！★お電話は混雑時は繋がりにくい場合がございます（0268-71-0338）
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