くいものや おおぜき

くいものや おおぜき・ クイモノヤ オオゼキ

デリトピ

利酒師がいる長野市最北端の『炭火焼とお酒を楽しめる』居酒屋㊗㊗㊗ 皆さまに支持して頂きアクセスランキング51か月1位更新中㊗㊗㊗( 居酒屋・バー部門 ) 沢山のお客様に支えて頂き創業より36年目。その理由は・・・ ↓↓↓にある「komachi食べ歩記」も見てね(^_-)-☆

2021-02-28 21:10:50

本格炭火やきとりと手作り料理。
全国から厳選した名立たる地酒・焼酎が飲める店



日本ソムリエ協会が主催する利酒師(SAKREディプロマ)とは?

SAKEディプロマ(SAKE DIPLOMA/酒ディプロマ)とは日本ソムリエ協会(J.S.A.)主宰の〝日本酒・焼酎に特化“した認定制度で、正式名称は









「J.S.A. SAKE DIPLOMA」(2017年発足・新設)。いわば『日本酒・焼酎のソムリエ』のこと

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地域の集まりから、お一人様まで安心してお食事ができるお店です。









広いお座敷席、テーブル席、カウンター席と様々なシーンでご利用頂けます。
店内の雰囲気は写真ページよりご覧ください。

1位継続の秘密は?
注文後その都度串刺し、備長炭で焼き上げる「炭火やきとり









当店の焼き鳥は「すごく手間がかかりますが」注文後その都度串にさしています
焼き鳥は、肉を切った時点から鮮度が落ちていきます

串に刺したままの作り置きは鮮度が落ちるのでしておりません。









そして創業以来から続く炭焼きですが、900の高温で一気に焼き上げます!









炭火の特徴は、燃えるときに水蒸気がでないことです。









ガス焼きの場合は水蒸気が出ます。炭火の美味しさは「高温」「水蒸気が出ない」ことで
あのカリカリジューシーな焼き加減が出来るのです( ^ω^
炭火は灰が出るので掃除や準備にすごく手間がかかりますが、お客様の「おいしい」の言葉が
大変うれしいためずっと継続していきます。












手作り料理(作り置きはしません!
当店は100%手作りを目指し、作り置きも極力避けてお料理を作っております。









やきとりも、串に刺したままの作り置きはせません。

当店の料理に合う酒を全国から厳選!









 地酒50種以上・本格焼酎30種以上・梅酒&果実酒20種以上









お料理の美味しさをより一層深めるアイテムとして欠かせない「お酒」。

特に当店が力を入れているのが「地酒」と「焼酎」。









全国各地の蔵元から一本一本吟味し選りすぐった銘柄が並びます。
また、果実酒やサワーなど、老若男女だれもが満足できる品揃えが自慢。










【当店のコロナウィルス対策】

・お客様のスマートフォンからご注文頂けるシステムを導入しソーシャルディスタンスを保っております。
・従業員は1時間に1回以上の手洗いを実施しております。
・37度以上の発熱があるスタッフは出勤しておりません。
・通常に比べ他のお客様の席を離したり、隣に間隔を設けています。
・テーブルや椅子・メニュー表など殺菌消毒をお客様が入れ替わる度に行っております。
・お客様の共有するドアノブなどはアルコールで殺菌しております。
・店舗入り口にアルコール(62%)消毒液を設置しすべてのお客様に消毒させて頂いております。
・感染予防のためスタッフはマスク着用で接客させて頂いております。
​・店内の喚起を一定時間ごとに行うとともに、換気扇(計5か所)にて常に換気を行っております
・テラス席をご用意し3密にならないお席もご用意しております(要予約)

長野県の新型コロナ対策推進宣言の店』としてCMはこちらからご確認頂けます
https://www.youtube.com/watch?v=mOR-zixTFOw










予約方法は2種類、電話・インターネット予約をご利用下さい。









電話 026-241-9887 まで。24時間受付中。
インターネット予約 ご来店の2日前までにご予約下さい。
https://goo.gl/forms/nBYUrUqBHzl8VNjy2

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