うなぎとかにの専門店　花ぶき

鰻に魅せられこの道４５年の店主の自信作‥鱧の骨切りの技を使い口の中でとろける【鰻のチリ小鍋】　ヒレまでも取り除いている当店だからこそ出来る逸品を【特別鰻会席】にてお出ししておりますので是非ご賞味下さい。

2019/01/19

４月～１１月は鍋ではなく【 鰻の落とし　酢味噌添え】が味わえます。

今が旬！人気のトラフグ尽くし会席を５日以上前（中４日以上）の早期予約と「クーポン見た」で全員１０００円割引に！詳細は当店ページメニュー欄のとらふぐ会席をご覧ください。他店では見栄え重視でテッサは大皿での盛り込みが普通ですが、当店は写真のように各盛りでお出ししますので他の方に遠慮せずお召し上がり頂けます！

2019/01/19

この時期大変人気な当店のトラフグ尽くし会席は予約が集中する為に急な予約は対応出来ません（入荷困難も含む）その状況打開策の企画です（平成３１年１月１６日～終了は未定ですが早期のご予約にて確約！） 長野県での第一回とらふぐ取り扱い免許試験にて初代取得者に合格した店主が責任持ってご提供いたします。 白子はシーズン初旬は未だ小さすぎてお出しできない期間が有ります。白子付きは税込み１０００円プラス

鰻専門店だからこそ価値あるものをお値打ちに！‥‥善光寺に近いので初詣時のお土産用テイクアウトに最適な花ぶきの豪華な鰻弁当は　味、質、価格の３拍子！実際に一匹付け鰻弁当の長野市の他店価格よりも９５８円～１５０円お安くて大満足。　愛知三河一色の柔らかな極上鰻と、関ヶ原溜まりのコクと旨みのタレ、それと冷めても美味しい飯山コシヒカリとの絶妙なハーモニー！（クーポン欄にお得情報有り）

2019/01/19

（他店では特上うな重とされる）当店の一匹付けうな重弁当は満足度満点でお土産にも大変喜ばれる豪華な逸品で本日の税込み３７５０円というお値打ち価格も自慢です。一例としては、ながの東急での本年（平成３０年）鰻弁当頒布会では、住吉さんは４７０８円、か々井さんは３９００円ですので、当店は同じ一匹付けが３７５０円ですのでいかにお値打ちかが判って頂けると思います。 美味しい鰻を存分に味わい満足して頂きたいので、値段設定を安価にする為に小さなサイズにしての販売は通常致しません。　 叉、表示価格は本日の税込み価格です、ご予約日の鰻の仕入れ価格によっては予告無しでの若干の価格変動も有ります。

誰もが驚き、感動する美味しさの【頭から尾までが旨みの塊　幻の高級魚クエ】のプレミアムコース料理を冬季限定でご奉仕価格にてご提供‥値段は当店メニューページで。　

2019/01/19

フグに負けない弾力あるお刺身、コラーゲンたっぷりのヒレや表皮、旨みたっぷりのやわらかな身が楽しめる鍋を一度味わえば「食通の相撲取りが好んで食べる幻の高級魚」と呼ばれる理由がわかります。 食材の特注取り寄せの都合で早めのご予約をお願い致します。

幼児やご老人にも安心して食べて頂ける様に　小骨は勿論の事、舌触りが気になる一匹に２本の背びれと腹びれまでも丁寧に取り除く【花ぶきのこだわりの鰻料理】を是非一度ご賞味ください。当店ならではの【ヒレの串焼き】【ヒレの酢の物】も絶品！

2019/01/19

鰻に魅せられこの道２５年の店主がプライドと責任をもって一匹一匹全て丁寧に仕込みをしておりますのでご安心下さい。 他店では味わえないヒレを取り除くからこそお出し出来るヒレ料理は当店の拘りの証です。

テレビ信州ゆうがたG e t !の【峰竜太のコーナー】で当店が紹介されました。しらかば重の白焼きの絶妙な焼き具合を峰さんが大絶賛。この写真部分をクリックして当店ページを表示し詳しいメニュー等をご覧ください。

2019/01/19

他店では味わえない当店店主発案で自慢の　【しらかば重、鰻のヒレ串焼き、鰻の落とし酢味噌添え】の３品を食していただきました。特に当店の白焼きは「今まで食べた中で最高に美味しい」というお言葉を番組内でも頂きました。

峰竜太さんがテレビで紹介した【鰻のヒレ串】は、鰻に魅せられこの道４５年の店主が営む【鰻専門店 花ぶき】ならではの人気の裏メニュー。驚きの食感と美味しさで一度食べた皆がリピーターに。一串に10匹ものヒレを使用の為、大変貴重で売り切れ必至。【特別鰻会席】を日にちに余裕をもったご予約で「基本の肝煮をヒレ串に変更希望」と言われた方優先でお出し致します。

2019/01/19

ヒレのもちもちした食感は珍味中の珍味。　是非一度味わって下さい。　特別鰻会席をご予約のお客様優先でご注文頂けます。

小骨は勿論、舌触りが気になるヒレまでも取り除き、幼児やご老人にも安心で美味しい鰻をご提供する為に丁寧な仕事に拘る花ぶきならではの【鰻のヒレの酢の物】は、つるつる、とろとろ、さっぱりの珍味中の珍味。　ヒレの串焼きもお勧め！人気で貴重なの逸品ですので必ず事前の御予約で！　

2019/01/19

鰻通を豪語している貴方もビックリの珍味！ 当店の鰻は背びれ、腹ビレを取り除くというひと手間かけた丁寧な仕込みをしている為、このような逸品をお出しできるのです。

善光寺に近く。初節句やお食い初め、ご法事、七五三、お宮参り、ご接待等に最適な当店は デリシャスこまち長野全県約５０００店舗の年間アクセスランキングにて今期６年連続第一位！そして本日も55ヶ月連続第一位の記録更新中！この写真をクリックし、当店HPの上部メニューをクリック！当店ならではの魅力の各メニューの写真部分を再度クリックしてご覧ください。★何処よりも美味しい鰻を‥‥だから当店は前日までの完全予約制★

2019/01/19

写真は長野こまち出版の【 別冊　信州うまい店】の長野県総合第一位 で掲載された、鰻の白焼きと蒲焼が一度に楽しめる　花ぶき店主考案のオリジナルメニュー【　しらかば重　】 鰻の高騰による売価抑制の為、現在は小鉢の銀杏はお出ししておりません。

金沢名物【鴨鍋コース会席】は 鴨の治部すき鍋、鴨の陶板焼き、鴨と野菜の天ぷら、鴨雑炊、デザート付きでお一人込み込み５４００円。事前予約で鰻や生が二の刺身をプラスして更に豪華にも出来ます！詳しくはお電話で。

2019/01/19

鴨鍋の定番とされる金沢名物治部煮仕立て鍋ですので鴨肉が柔らかく仕上がり、〆の雑炊も寒い冬には体が温まり喜ばれます。 2名様以上でお一人込々５４００円

当店名物【鰻の冷製落とし　酢味噌添え】はツルリンとした食感がたまらなく魅力。他の鰻専門店では味わえない鰻の美味しさを【特別　鰻会席】でご堪能下さい。　ご希望で【鰻のチリ小鍋　橙酢添え】もあります。

2019/01/17

永年、鰻を扱ってきた店主がハモの骨切りの技を活かした自信作です。

一番人気【鰻とカニの２色会席】と【生ガニフルコース】のお刺身が　タラバとズワイの２種盛りにグレードアップ、食べ比べて幸せ度もグーンとアップ！　

2019/01/17

4月から9月のカニのオフシーズンは生蟹の仕入れが困難になる為、予約日までの1週間程の余裕をもってのご予約をお願いします。それによって２種のカニの味の違いをお楽しみ出来ます。　　天ぷらもタラバとズワイの２種類盛りです

初節句、お宮参り等は幼児同伴専門の離れの完全個室が基本ですが、個室使用料やサービス料は頂かない代わりに3歳以上の子供様は【写真の　お子様うな重　1500円】又はお祝い用【お子様用御祝い御膳】のご利用でお願いします。★卵アレルギーの場合は事前にお伝え下さい★

2019/01/17

デリコマを見た方限定の裏メニュ！更に一日３食限定！生ガニならではの驚きの甘味、旨み、食感が堪能できる【タラバとズワイの生ガニ御膳】は ２種類のカニの美味しさの違いが一度に楽しめます。　★必ず事前のご予約が必要です★

2019/01/13

価格はメニュー欄で。是非この機会に驚きの２種類の生ガニの美味しさを食べ比べて下さい。　 タラバとズワイの生ガニ２色盛り刺身、タラバとズワイの２色天ぷら盛り合わせ、タラバとズワイの２色酢の物、タラバの蟹汁、飯山コシヒカリご飯、香の物、デザート付。 写真はイメージです、入荷の状況により多少の変更もあります。

♪ウイスキ～がお好きでしょ♪　のハイボール始めました。

2019/01/13

　テイクアウト用鰻弁当は当店クーポン欄にてお得情報が有ります。

2019/01/13

鰻弁当のクーポンは当店のクーポン欄を是非ご利用下さい。

鰻専門店ならではの珍味！プリプリ熱々の【釜揚げ　肝わさ】　は売り切れ次第終了　御予約をお勧めします。価格はメニュー欄で。

2019/01/13

当店の肝はさきたての肝の血とぬめりをたっぷりの粗塩で除き、更に水に漬けて一晩冷蔵庫で血抜きをする為、臭みも無くとても美味しいです。

車椅子でのご利用希望にお応えして、玄関のスロープやトイレの手すり等を充実！　店内は全てバリアフリーなので安心です。

2019/01/13

客席もテーブル席なので車椅子でのお食事に大変便利です。 但し、ご予約時に「車椅子での来店です」と、必ずご相談下さい。

【ゆうがた Ｇｅｔ】で忘新年会、お宮参り、快気祝いやお誕生祝等の祝いの席にピッタリの【うなぎ昇りの開運 鰻料理】と【紅白で縁起が良い カニ料理】が一度に楽しめる【鰻とカニの２色会席 末広の全八品】が放映されました。　

2018/11/10

お料理の内訳やお値段は花ぶきのメニュー部分をクリックして是非ご覧ください！

客席にて各社スマホに対応の無料Ｗｉ－Ｆｉが御利用いただけます！

2018/11/10

客席にてご利用ください。