うなぎとかにの専門店　花ぶき

本年度の丑の日（７月２７日土曜日）の関係で、前週の２０，２１日の土日と２７，２８日の土日はお客様の集中が予想される為、単品ご飯は全員うな重でお願いしています。叉、例年丑の日の2週間前よりに仕入れ価格が著しく高騰する為、通常の品質と量を維持しつつ、いつも通りに満足して頂く為に当店価格も段階的に値上がりになりますので8月に入ってからの通常価格に戻ってからのご来店もお勧めします。ご予約受付は毎日朝８時より営業時間外がベスト。

2019/07/16

今年の丑の日(7月27日土曜日）の関係で、その前週の２０日、２１日の土日と。２７日、２８日の土日はお客様の集中が予想されますのでスムーズに対応する為に事前連絡が無い叉、例年丑の日に向けてグループ様は【全員うな重】とさせて頂きます。 丑の日近くは当店の活き鰻専用いけす中の活鰻管理の数量にも限界が有ります。よってお早めの御予約で在庫鰻の数量確保を致します。

★花ぶきは何処よりも美味しい鰻をお値打ちに‥‥前日迄の完全予約制の利点を活かし、仕入れや光熱費等の無駄が無いので最高の食材でもお安くご提供出来ます。そしてすぐに座れ、迅速な対応、何処よりも美味しい鰻をスピーディーにお出しできます★　善光寺に近く観光、初節句等のお祝い事、ご法事、ご接待等に最適な当店は デリシャスこまち長野全県 約５０００店中　全部門総合年間アクセスランキングにて６年連続第一位！そして本日も平成と令和にかけ６１ヶ月連続第一位の記録更新中！この写真をクリックし、当店HPの上部メニューをクリック！

2019/07/15

前日までの完全予約制の理由は‥‥裂きから焼き上げ迄の全ての工程を拘りの店主が責任をもって一人で仕上げております故、時間に余裕を持った仕事で美味しい鰻料理を今と同じ状態でこれからも一日も永くご提供する為には、これからますます高齢になる店主が日々無理をせず仕事が出来る環境（お料理の内容、人数、ご来店時間を前日迄に把握できる環境）が大事だと思っております。 知らないで当日に「今日はやってますか？」とのお電話を度々頂きますが、当店は【席の予約】の店では無く【前日までのお料理の予約】の店ですので、ご予約の分しかお米も炊いて有りませんし鰻も裂いておりませんので無理です。 店主が引退する最終日迄.,今のシステムは絶対に変えまませんのでご理解の程宜しくお願い致します。 写真は長野こまち出版の【 別冊　信州うまい店】の長野県総合第一位 で掲載された、鰻の白焼きと蒲焼が一度に楽しめる　花ぶき店主考案のオリジナルメニュー【　しらかば重　】のイメージ写真です。

生ガニ尽くしフルコース会席の〆のご飯物を蟹の味と香りタップのご飯で握った【焼きガニ入り焼きおにぎり】に令和の今シーズンよりグレードアップ！！！半分はパリパリ食感と香りを楽しんで、次は出し汁をかけてお茶漬けで。

2019/07/15

他店では味わえない逸品ですので是非ご賞味下さい。　単品ではお出し出来ません。

テレビ信州ゆうがたG e t !の【峰竜太のコーナー】で当店が紹介されました。しらかば重の白焼きの絶妙な焼き具合を峰さんが大絶賛。この写真部分をクリックして当店ページを表示し詳しいメニュー等をご覧ください。

2019/07/15

他店では味わえない当店店主発案で自慢の　【しらかば重、鰻のヒレ串焼き、鰻の落とし酢味噌添え】の３品を食していただきました。特に当店の白焼きは「今まで食べた中で最高に美味しい」というお言葉を番組内でも頂きました。

当店名物【鰻の冷製落とし　酢味噌添え】はツルリンとした食感がたまらなく魅力。他の鰻専門店では味わえない鰻の美味しさを【特別　鰻会席】でご堪能下さい。　ご希望で【鰻のチリ小鍋　橙酢添え】もあります。

2019/07/06

永年、鰻を扱ってきた店主がハモの骨切りの技を活かした自信作です。

デリコマを見た方限定の裏メニュ！更に一日３食限定！生ガニならではの驚きの甘味、旨み、食感が堪能できる【タラバとズワイの生ガニ御膳】は ２種類のカニの美味しさの違いが一度に楽しめます(写真はイメージです、ズワイの爪が脚に変わる等の変更も有ります）★必ず事前のご予約が必要です★

2019/07/06

価格はメニュー欄で。是非この機会に驚きの２種類の生ガニの美味しさを食べ比べて下さい。　 タラバとズワイの生ガニ２色盛り刺身、タラバとズワイの２色天ぷら盛り合わせ、タラバとズワイの２色酢の物、タラバの蟹汁、飯山コシヒカリご飯、香の物、デザート付。 写真はイメージです、ズワイの爪がズワイの脚になる等、入荷の状況により多少の変更もあります。

貴女の都合の良い日と時間帯にお手伝いしてもらえませんか‥‥長期補助スタッフ募集！出来れば土日祭日の１２時～１４時、平日は１８時～２１時に比較的都合の付く方で、当店がお願いする日に貴女の都合が合う日が合致する事と都合の合う時間帯だけで結構ですので、興味の有る方はお気軽にお問合せ下さい。。お仕事は鰻専門店での接客、配膳等で学生や未経験者でも出来る簡単なお仕事です。

2019/07/06

時給等はお電話にて。 急ではなく、事前(数日前）に出勤の不可を店側よりショートメールにてお聞きするシステムです。

鰻専門店だからこそ価値あるものをお値打ちに！‥‥善光寺に近いので初詣時のお土産用テイクアウトに最適な花ぶきの豪華な鰻弁当は　味、質、価格の３拍子！実際に一匹付け鰻弁当の長野市の他店価格よりも９５８円～１５０円お安くて大満足。　愛知三河一色の柔らかな極上鰻と、関ヶ原溜まりのコクと旨みのタレ、それと冷めても美味しい飯山コシヒカリとの絶妙なハーモニー！（クーポン欄にお得情報有り）

2019/06/28

（他店では特上うな重とされる）当店の一匹付けうな重弁当は満足度満点でお土産にも大変喜ばれる豪華な逸品で本日の税込み３７５０円というお値打ち価格も自慢です。一例としては、ながの東急での本年（平成３０年）鰻弁当頒布会では、住吉さんは４７０８円、か々井さんは３９００円ですので、当店は同じ一匹付けが３７５０円ですのでいかにお値打ちかが判って頂けると思います。 美味しい鰻を存分に味わい満足して頂きたいので、値段設定を安価にする為に小さなサイズにしての販売は通常致しません。　 叉、表示価格は本日の税込み価格です、ご予約日の鰻の仕入れ価格によっては予告無しでの若干の価格変動も有ります。

冬季限定　生ガニ尽くしフルコース会席での【生タラバと生ズワイの２色カニシャブ鍋】を、価格は同額で【グループ全員統一でのトラフグのテッチリ鍋】に変更出来ますのでご希望の方はご相談下さい。

2019/06/28

全員統一に限らせて頂きます。　詳しくは当店メニューページの【生ガニ尽くしフルコース会席】をご覧ください。

一番人気【鰻とカニの２色会席】と【生ガニ尽くしフルコース会席】のお刺身が　タラバとズワイの２種盛りにグレードアップ、食べ比べて幸せ度もグーンとアップ！　

2019/06/28

4月から9月のカニのオフシーズンは生蟹の仕入れが困難になる為、予約日までの1週間程の余裕をもってのご予約をお願いします。それによって２種のカニの味の違いをお楽しみ出来ます。　　天ぷらもタラバとズワイの２種類盛りです

鰻に魅せられこの道４５年の店主の自信作‥鱧の骨切りの技を使い口の中でとろける【鰻のチリ小鍋】　ヒレまでも取り除いている当店だからこそ出来る逸品を【特別鰻会席】にてお出ししておりますので是非ご賞味下さい。

2019/06/28

４月～１１月は鍋ではなく【 鰻の落とし　酢味噌添え】が味わえます。

初節句、お宮参り等は幼児同伴専門の離れの完全個室が基本ですが、個室使用料やサービス料は頂かない代わりに3歳以上の子供様は【写真の　お子様うな重　１５００円】又はお祝い用【お子様用御祝い御膳】のご利用でお願いします。★卵アレルギーの場合は事前にお伝え下さい★

2019/06/28

「車椅子でも焼き立て熱々の美味しい花ぶきの鰻料理を‥‥」ご希望にお応えし、玄関のスロープやトイレの手すり等を充実！　店内はバリアフリーと元々が椅子式のテーブルなので車椅子には最適。

2019/05/28

ご来店前にスロープのご用意が必要なのでご予約時に車椅子での来店希望と必ずお伝え下さい。 当店スタッフは店に常備の安全ベルトにて車椅子の前方より楽に上がれる様に引き上げのお手伝いをする等、あくまでもサブ的な補助に限らせて頂きますので、グループ内の車椅子を扱いに慣れている方の責任で主体的に車椅子の操作をして頂くお約束でお願いします

トラフグ尽くし会席を「クーポン見た」で全員１０００円割引に！詳細は当店ページメニュー欄のとらふぐ会席をご覧ください。他店では見栄え重視でテッサは大皿での盛り込みが普通ですが、当店は写真のように各盛りでお出ししますので他の方に遠慮せずお召し上がり頂けます！

2019/05/05

長野県での第一回とらふぐ取り扱い免許試験にて初代取得者に合格した店主が責任持ってご提供いたします。 白子はシーズン初旬は未だ小さすぎてお出しできない期間が有ります。白子付きは税込み１０００円プラス

幼児やご老人にも安心して食べて頂ける様に　小骨は勿論の事、舌触りが気になる一匹に２本の背びれと腹びれまでも丁寧に取り除く【花ぶきのこだわりの鰻料理】を是非一度ご賞味ください。当店ならではの【ヒレの串焼き】【ヒレの酢の物】も絶品！

2019/05/05

鰻に魅せられこの道２５年の店主がプライドと責任をもって一匹一匹全て丁寧に仕込みをしておりますのでご安心下さい。 他店では味わえないヒレを取り除くからこそお出し出来るヒレ料理は当店の拘りの証です。

峰竜太さんがテレビで紹介した【鰻のヒレ串】は、鰻に魅せられこの道４５年の店主が営む【鰻専門店 花ぶき】ならではの人気の裏メニュー。驚きの食感と美味しさで一度食べた皆がリピーターに。一串に10匹ものヒレを使用の為、大変貴重で売り切れ必至。【特別鰻会席】を日にちに余裕をもったご予約で「基本の肝煮をヒレ串に変更希望」と言われた方優先でお出し致します。

2019/05/05

ヒレのもちもちした食感は珍味中の珍味。　是非一度味わって下さい。　特別鰻会席をご予約のお客様優先でご注文頂けます。

小骨は勿論、舌触りが気になるヒレまでも取り除き、幼児やご老人にも安心で美味しい鰻をご提供する為に丁寧な仕事に拘る花ぶきならではの【鰻のヒレの酢の物】は、つるつる、とろとろ、さっぱりの珍味中の珍味。　ヒレの串焼きもお勧め！人気で貴重なの逸品ですので必ず事前の御予約で！　

2019/05/05

鰻通を豪語している貴方もビックリの珍味！ 当店の鰻は背びれ、腹ビレを取り除くというひと手間かけた丁寧な仕込みをしている為、このような逸品をお出しできるのです。

金沢名物【鴨鍋コース会席】は 鴨の治部すき鍋、鴨の陶板焼き、鴨と野菜の天ぷら、鴨雑炊、デザート付きでお一人込み込み５４００円。事前予約で鰻や生が二の刺身をプラスして更に豪華にも出来ます！詳しくはお電話で。

2019/03/09

鴨鍋の定番とされる金沢名物治部煮仕立て鍋ですので鴨肉が柔らかく仕上がり、〆の雑炊も寒い冬には体が温まり喜ばれます。 2名様以上でお一人込々５４００円

♪ウイスキ～がお好きでしょ♪　のハイボール始めました。

2019/03/09

　テイクアウト用鰻弁当は当店クーポン欄にてお得情報が有ります。

2019/03/09

鰻弁当のクーポンは当店のクーポン欄を是非ご利用下さい。