うなぎとかにの専門店　花ぶき

２名様からでも個室で安心な花ぶきでとにかく誰もが大好きなカニをご堪能！！！合格、卒業、入学、還暦等のお祝い事での一番人気【鰻とカニの２色会席】と【生ガニ尽くしフルコース会席】のお刺身が　カニの王様とも言われる生タラバガニと生ズワイガニの２種盛りにグレードアップ、食べ比べて幸せ度もグーンとアップ！　詳しくはこの写真部分をクリック。

2020/04/07

２名様でも個室が基本ですからウイルス対策も安心です。生のタラバガニという特別な食材を北海道より仕入れる為、余裕をもってのご予約をお願いします。２種のカニの味や食感の違いをお楽しみ下さい。天ぷらも２種類盛りです。. ご予約は３６５日朝８時からOK　(当日不可）０２６－２３４－７３３７　出来れば営業時間外で。

当店庭の桜君のつぶやき「僕、今年も一生懸命咲くからさー、みんな観に来て元気出してよー」さーーていよいよお待ちかね！　花ぶき名物【ライトアップ夜桜の宴】のご予約受付をスタートしました。こんな時こそ花ぶきの桜君を愛でれば元気をもらえるはず！受付電話は毎日朝８時より夜８時位までにお願いします。

2020/04/07

長野市城山のお花見の名所花ぶきで満開の桜を横に愛でれば夢気分！ご予約はお早めに。　 夜はコース料理が主体と成りますが、コースで無くうな重のみの場合はご相談下さい。 但し、当店はあくまでもお花見小屋では無く、桜が無くても元々お料理を充分満足して頂けるお店ですので、花の開花状況での日にち変更やキャンセル等は一切無いというお約束の上でのご予約のみお受けさせて頂きます。お花見期間中は通常と異なり、ご予約した時点でキャンセル料金は発生しますので、日時や人数が全員周知の上でのご予約でお願いします（元々当店は仮予約はお受けいたしません）

個室です！【タラバと本ズワイの生ガニ御膳】はデリコマを見た方のみのサービス裏メニュー！生ガニならではの驚きの甘味、旨み、食感等の２種類のカニの美味しさの違いが一度に楽しめます(写真はイメージですので入荷時のカニの大きさ等で若干の変更も有ります）★数量限定の為、必ず余裕をもった事前予約が必要です★

2020/04/07

是非この機会に驚きの２種類の生ガニの美味しさを食べ比べて下さい。　 タラバと本ズワイの生ガニ２色盛り刺身、タラバとズワイの２色天ぷら盛り合わせ、タラバとズワイの２色酢の物、タラバの蟹汁、飯山コシヒカリご飯、香の物、デザート付で　税込３９００円 写真はイメージです、ズワイの爪がズワイの脚になる等、入荷の状況により多少の変更もあります。 ご予約は　０２６－２３４－７３３７　朝８時位より　３６５日OK

満開の城山公園の桜の下、公園横の花ぶきの焼き立てで美味しい鰻弁当でお花見を。価値あるものをお値打ちにがモットーの鰻専門店花ぶきお土産に最適なテイクアウトの豪華な鰻弁当は　味、質、価格の３拍子！昨年（令和元年）の東急百貨店丑の日鰻弁当販売フェアーの実例では一匹付け鰻弁当の長野市の通常他店価格よりも７５８円もお安い税込み３９５０円の驚き価格。　愛知三河一色の柔らかな極上鰻と、関ヶ原溜まりのコクと旨みのタレ、それと冷めても美味しい飯山コシヒカリとの絶妙なハーモニー！ 携帯用ティシュ（お洒落な布製オリジナルケース付き）を一つずつプレゼント期間中、お早目に！！

2020/04/07

昨年（令和元年）の東急百貨店丑の日鰻弁当販売会の実例でも、同じ長野市内での一匹付けで、住吉さんは４７０８円、岩井屋さんは４７００円。当店は同じ一匹付けが３９５０円ですのでいかにお値打ちかが判ります。（鰻専用高級パック容器、包装料、おしぼり等全て含む） 美味しい鰻を存分に味わい満足して頂きたいので、値段設定を安価にする為に小さなサイズにしての販売は致しません。 表示価格は税込み価格です、ご予約日の鰻の仕入れ価格によっては予告無しでの若干の価格変動も有ります。 ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。　０２６－２３４－７３３７

テイクアウト用鰻弁当にもれなく携帯用ティッシュ（可愛い布製オリジナルティッシュ入れ付き）をプレゼント期間中、今がチャンス！！

2020/04/07

個室です！★花ぶきは何処よりも美味しい鰻をお値打ちに‥‥前日迄の完全予約制の利点を活かし、仕入れや光熱費等の無駄が無いので最高の食材でもお安くご提供出来ます。そしてすぐに座れ、迅速な対応、何処よりも美味しい鰻をスピーディーにお出しできます★　善光寺に近く観光、初節句等のお祝い事、ご法事、ご接待等に最適な当店は デリシャスこまち長野全県 ５.０４７店中　全部門総合年間アクセスランキングにて昨年度（令和元年）まで７年連続第一位！そして本日も６９ヶ月連続第一位の記録更新中。この写真部分をクリックしてから当店HPの上部メニューをクリック！

2020/04/07

前日までの完全予約制の理由は‥‥裂きから焼き上げ迄の全ての工程を拘りの店主が責任をもって一人で仕上げております故、時間に余裕を持った仕事で美味しい鰻料理を今と同じ状態でこれからも一日も永くご提供する為には、これからますます高齢になる店主が日々無理をせず仕事が出来る環境（お料理の内容、人数、ご来店時間を前日迄に把握できる環境）が大事だと思っております。 ご予約は　　０２６－２３４－７３３７　出来れば営業時間外でお願いいたします。 知らないで当日に「今日はやってますか？」とのお電話を度々頂きますが、当店は【席の予約】の店では無く【前日までのお料理の予約】の店ですので、ご予約の分しかお米も炊いて有りませんし鰻も裂いておりませんので無理です。 店主が引退する最終日迄.,今のシステムは絶対に変えまませんのでご理解の程宜しくお願い致します。 写真は長野こまち出版の【 別冊　信州うまい店】の長野県総合第一位 で掲載された、鰻の白焼きと蒲焼が一度に楽しめる　花ぶき店主考案のオリジナルメニュー【　しらかば重　】のイメージ写真です。 ご予約は　０２６－２３４－７３３７　朝８時位より　３６５日OK

テレビ信州ゆうがたG e t !の【峰竜太のコーナー】で当店が紹介されました。しらかば重の白焼きの絶妙な焼き具合を峰さんが大絶賛。この写真部分をクリックして当店ページを表示し詳しいメニュー等をご覧ください。

2020/04/07

他店では味わえない当店店主発案で自慢の　【しらかば重、鰻のヒレ串焼き、鰻の落とし酢味噌添え】の３品を食していただきました。特に当店の白焼きは「今まで食べた中で最高に美味しい」というお言葉を番組内でも頂きました。

峰竜太さんがテレビで紹介した【鰻のヒレ串】は、鰻に魅せられこの道４７年の店主が営む【鰻専門店 花ぶき】ならではの人気の裏メニュー。驚きの食感と美味しさで一度食べた皆がリピーターに。一串に10匹ものヒレを使用の為、大変貴重で売り切れ必至。【特別鰻会席】を日にちに余裕をもったご予約で「基本の肝焼きをヒレ串に変更希望」と言われた方優先でお出し致します。

2020/04/07

ヒレのもちもちした食感は珍味中の珍味。　是非一度味わって下さい。　特別鰻会席をご予約のお客様優先でご注文頂けます。

幼児やご老人にも安心して食べて頂ける様に　小骨は勿論の事、舌触りが気になる一匹に２本の背びれと腹びれまでも丁寧に取り除く【花ぶきのこだわりの鰻料理】を是非一度ご賞味ください。当店ならではの【ヒレの串焼き】【ヒレの酢の物】も絶品！

2020/04/07

鰻に魅せられこの道２５年の店主がプライドと責任をもって一匹一匹全て丁寧に仕込みをしておりますのでご安心下さい。 他店では味わえないヒレを取り除くからこそお出し出来るヒレ料理は当店の拘りの証です。

当店名物【鰻の冷製落とし　酢味噌添え】はツルリンとした食感がたまらなく魅力。他の鰻専門店では味わえない鰻の美味しさを【特別　鰻会席】でご堪能下さい。　ご希望で【鰻のチリ小鍋　橙酢添え】もあります。

2020/04/06

永年、鰻を扱ってきた店主がハモの骨切りの技を活かした自信作です。

【生タラバと生ズワイの２色カニシャブ鍋】は冬季限定の生ガニ尽くしフルコース会席で。価格同額で【グループ全員統一でのトラフグのテッチリ鍋】に変更出来ますのでこの写真部分をクリックして当店HPのメニュー欄をご覧下さい。(一番人気の鰻とカニの２色会席もご覧ください）

2020/04/04

全員統一に限らせて頂きます。　詳しくは当店メニューページの【生ガニ尽くしフルコース会席】をご覧ください。

【鰻のチリ小鍋】鰻に魅せられ長野市でこの道４7年の店主の自信作！　鱧の骨切りの技を使い口の中でとろけるこの逸品は冬季限定のコース料理です。　ヒレまでも取り除いている当店だからこそ出来る逸品を【特別鰻会席】にてお出ししておりますので是非ご賞味下さい。

2020/04/01

鍋ではなく【 鰻の落とし　酢味噌添え】も通年で味わえます。

個室です！生ガニ尽くしフルコース会席の〆のご飯物を蟹の味と香りタップのご飯で握った【焼きガニ入り焼きおにぎり】に令和の今シーズンよりグレードアップ！！！半分はパリパリ食感と香りを楽しんで、次は出し汁をかけてお茶漬けで。

2020/03/30

他店では味わえない逸品ですので是非ご賞味下さい。　単品ではお出し出来ません。

金沢名物【鴨鍋コース会席】は 鴨の治部すき鍋、鴨の陶板焼き、鴨と野菜の天ぷら、鴨雑炊、デザート付きでお一人込み込み５４００円。事前予約で鰻や生が二の刺身をプラスして更に豪華にも出来ます！詳しくはお電話で。

2020/03/23

鴨鍋の定番とされる金沢名物治部煮仕立て鍋ですので鴨肉が柔らかく仕上がり、〆の雑炊も寒い冬には体が温まり喜ばれます。 コース料理は2名様以上でお一人込々５４００円　　　 ご予約は　０２６－２３４－７３３７　　出来れば営業時間外でお願いします。

【お子様うな重】七五三．初節句、お宮参り等は幼児同伴専門の離れの完全個室でが基本で当店は個室使用料やサービス料は一切頂きませんが、その代わりに3歳以上の子供様の同伴の場合は【写真の　お子様うな重　１５００円】又は七五三等のお祝い用【お子様用御祝い御膳　２歳～７歳用２３００円～】のご利用でお願いします。★卵アレルギーの場合は事前にお伝え下さい★

2020/03/23

鰻の仕入れ価格の高騰等によるイメージ写真との鰻の量の差が生じる場合があります。

四季の彩りの庭園を愛でながらの美味しいお食事処【花ぶき】

2020/03/17

短い秋のお勧め【松茸と蟹と鰻の三色贅沢会席】は、花ぶきならではの逸品ですが今期は終了。次の秋こそご予約ください。　詳しくは当店のメニュー欄をご覧ください。

2020/03/05

国産の松茸は入荷が安定しなかったり、価格が大変高価な為、通常は価格が当店の売価に対応出来るお値打ちな松茸を使用致します。　　尚、価格はお任せ時間での国産松茸を希望のお客様はご要望下さい（価格は未定で時価）

鰻専門店ならではの珍味！プリプリ熱々の【釜揚げ　肝わさ】　は売り切れ次第終了　御予約をお勧めします。価格はメニュー欄で。

2020/02/26

当店の肝はさきたての肝の血とぬめりをたっぷりの粗塩で除き、更に水に漬けて一晩冷蔵庫で血抜きをする為、臭みも無くとても美味しいです。

「車椅子でも焼き立て熱々の美味しい花ぶきの鰻料理を‥‥」ご希望にお応えし、玄関のスロープやトイレの手すり等を充実！　店内はバリアフリーと元々が椅子式のテーブルなので車椅子には最適。

2020/02/26

ご来店前にスロープのご用意が必要なのでご予約時に車椅子での来店希望と必ずお伝え下さい。 当店スタッフは店に常備の安全ベルトにて車椅子の前方より楽に上がれる様に引き上げのお手伝いをする等、あくまでもサブ的な補助に限らせて頂きますので、グループ内の車椅子を扱いに慣れている方の責任で主体的に車椅子の操作をして頂くお約束でお願いします

小骨は勿論、舌触りが気になるヒレまでも取り除き、幼児やご老人にも安心で美味しい鰻をご提供する為に丁寧な仕事に拘る花ぶきならではの【鰻のヒレの酢の物】は、つるつる、とろとろ、さっぱりの珍味中の珍味。　ヒレの串焼きもお勧め！人気で貴重なの逸品ですので必ず事前の御予約で！　

2020/02/26

鰻通を豪語している貴方もビックリの珍味！ 当店の鰻は背びれ、腹ビレを取り除くというひと手間かけた丁寧な仕込みをしている為、このような逸品をお出しできるのです。