うなぎとかにの専門店　花ぶき

お盆中は100円の肝吸いセットとオリジナルグッズを無料サービス中！　大人数の職場やご家族の全員がスタミナ付けてコロナに負けないでとの願いで価格を抑えた【ファミリー向け鰻弁当　税込み３６００円】を４個以上で早目のご予約注文限定でプロデュース！　国内トップブランド愛知三河一色産の極上鰻を丸々一匹付けにした当店通常の【豪華鰻弁当　税込み４２８０円】の素材も味もそのままに、中でも大きいものを選別し４分の３にして価格をを抑えました。この道４８年の店主自ら焼き上げる自慢の味を是非この機会にご賞味下さい。㊟仕入れ値高騰のお盆明けまでは平素の品質、味、量を守る為、高騰分の一部ご負担金として200円UPとさせて頂きますが心苦しいので100円の肝吸いセットとオリジナルグッズをもれなくプレゼント。詳しくは当店にお電話にて。

2022/08/14

ファミリー向け鰻弁当は通常の大きさよりも大きめの鰻を特注で仕入れる為、４人前以上のご予約でお願いします。 写真はイメージです！大きさの平均をとる為の盛り付け等の変更等が有りますが容赦下さい。くわしくは当店のメニュー欄で。 ㊟「肝吸いセットは要らないからその分100円安くした」とのご要望はご容赦下さい。

換気が困難な季節にこれぞ究極のコロナ対策【屋外の新鮮な空気を取り込み、同時に汚れた室内空気を排出できる換気型エアコン設置の個室】の完成で多人数でも安心！！　更に加えて昼夜共にコース料理なら２名様でも広い１０畳以上の貸し切り個室だから安全‥これぞこの道４８年店主の本気とやる気です！

2022/08/14

コロナ対策の切り札‥‥多人数用にダイキンの日本では唯一無二の【最新式の換気型エアコン】を設置したお部屋をご用意しました！ ㊟うな重やひつまぶし等の単品のご飯物のご予約の場合は貸し切り個室では無く他グループとの相室が基本になります、その為オーデコロン等の香りは他のお客様にご迷惑になるので店側の判断で入店拒否の場合も有りますのでご注意下さい。

完全予約制店舗ゆえ押し店プラチナチケットは早くも予約完売致しましたが、来店予約のキャンセルが出たり人数減でチケットに余裕が出るタイミングでお売り出来る場合も大いに有りますので先ずは来店予約日を必ず決めてからお電話でその日はチケットの余裕が出たかをお問い合わせください。

2022/08/14

当店は完全予約制の鰻専門店ですので、何日、人数、昼か夜かを必ず決めてから先ずはお電話にてのお問い合わせを。　朝9時～11時　午後2時～5時迄が受付時間帯です（営業時間帯は対応出来ません！）

猛暑に最強の鰻は毎年７月，８月に価格高騰は必至。 加えて今季のシラス不漁による品薄で仕入れ値の段階的値上がりの予想ですが‥‥‥。

2022/08/14

平素の品質と量を守る為、上昇価格分の差額の一部ご負担分として7月17日～お盆明け位迄は200円UPとさせて頂きます。

★花ぶきは何処よりも美味しい鰻をお値打ちに‥‥前日迄の完全予約制の利点を活かし、すぐに座れて美味しい鰻を何処よりもスピーディーにお出しできますからコロナ禍には安心★　善光寺に近く観光や法事等に最適な当店は デリシャスこまち長野全県 ５２５０店中　全部門総合年間アクセスランキングにて令和４年現在９年連続第一位！そして本日も９５ヶ月連続第一位の記録更新中。魅力の当店メニューをご覧ください！

2022/08/14

前日までの完全予約制の理由は‥‥裂きから焼き上げ迄の全ての工程を拘りの店主が責任をもって一人で仕上げております故、時間に余裕を持った仕事で美味しい鰻料理を今と同じ状態でこれからも一日も永くご提供する為には、これからますます高齢になる店主が日々無理をせず仕事が出来る環境（お料理の内容、人数、ご来店時間を前日迄に把握できる環境）が大事だと思っており、知らないで当日に「今日はやってますか？」とのお電話を度々頂きますが、当店は【席の予約】では無く【前日までのお料理の予約】の店ですので、ご予約の分しかお米も炊いて有りませんし鰻も裂いておりませんので無理です。 店主が引退する最終日迄.,今のシステムは絶対に変えまませんのでご理解の程宜しくお願い致します。 写真は長野こまち出版の【 別冊　信州うまい店】の長野県総合第一位 で掲載された、鰻の白焼きと蒲焼が一度に楽しめる　花ぶき店主考案のオリジナルメニュー【　しらかば重　】のイメージ写真です。 ご予約は　０２６－２３４－７３３７　朝８時位より営業時間外で　３６５日OK　営業中はご遠慮ください。

合格、卒業、就職祝いや、お宮参り、還暦祝い、米寿の祝いに追加注文で【天然真鯛の姿焼き】も承ります。　お祝いのお食い初めセットもございますのでご相談下さい。

2022/08/14

サイズにより税込み３０００円から４３００円位で基本サイズの体長３０㎝は税込み３６００円ですが、あくまでも天然ものの為に　台風やしけでの不漁や、正月、お盆等の長期休業の近辺の入荷困難等の影響で価格変動も有ります。 お食い初め膳は３５００円～４５００円です。

冷たくてツルリンとした食感が食欲のない夏にはたまらなく魅力の当店名物【鰻の冷製落とし　酢味噌添え】　他の鰻専門店では味わえない鰻の美味しさを【特別　鰻会席】でご堪能下さい。　寒い冬には熱々の【鰻のチリ小鍋　橙酢添えバージョン】もお勧めです。

2022/08/14

永年、鰻を扱ってきた店主がハモの骨切りの技を活かした自信作です。

テレビ信州ゆうがたG e t !の【峰竜太のコーナー】で当店が紹介されました。しらかば重の白焼きの絶妙な焼き具合を峰さんが大絶賛。この写真部分をクリックして当店ページを表示し詳しいメニュー等をご覧ください。

2022/08/14

他店では味わえない当店店主発案で自慢の　【しらかば重、鰻のヒレ串焼き、鰻の落とし酢味噌添え】の３品を食していただきました。特に当店の白焼きは「今まで食べた中で最高に美味しい」というお言葉を番組内でも頂きました。

峰竜太さんがテレビで紹介した【鰻のヒレ串】は、鰻に魅せられこの道４８年の店主が営む【鰻専門店 花ぶき】ならではの人気の裏メニュー。驚きの食感と美味しさで一度食べた皆がリピーターに。一串に10匹ものヒレを使用の為、大変貴重で売り切れ必至。【特別鰻会席】を日にちに余裕をもったご予約で「基本の肝焼きをヒレ串に変更希望」と言われた方優先でお出し致します。

2022/08/14

ヒレのもちもちした食感は珍味中の珍味。　是非一度味わって下さい。　特別鰻会席をご予約のお客様優先でご注文頂けます。

価値あるものをお値打ちにがモットーの鰻専門店花ぶきのテイクアウト用鰻弁当は皮も身も柔らかで臭み無しの三河一色産極上鰻を使用し味、質、価格の３拍子！　一匹付け豪華鰻弁当は税込み４２８０円は関ヶ原溜まりのコクと旨みのタレ、それと冷めても美味しい飯山コシヒカリとの絶妙なハーモニー！　更に全員に洒落な布製オリジナルティッシュケース付き 携帯用ティシュとオリジナルキーホルダーをセットでプレゼント！！

2022/08/14

毎年の事ですが、丑の日の関係で卸値高騰により7月17日よりお盆明けまでは平素の品質、味、量を守る為に200円UPでお願いしておりますが、心苦しいので本年は100円の肝吸いセットとオリジナルグッズを無料プレゼント中。　 ★当日は不可ですが、３時間以上前なら当日可能な場合もあります.。 ★ご予約は　AM8:30より365日OK（出来れば営業時間帯以外で）☎026（２３４）７３３７

各盛りの【鰻のチリ小鍋】は、鰻に魅せられ長野市でこの道４８年の店主の発案の為、日本中で当店だけしか味わえない逸品です　鱧の骨切りの技を使い口の中でとろけます。　ヒレまでも取り除いている当店だからこそ出来る逸品を【特別鰻会席】にてコロナ対策の各自盛りでお出ししておりますので是非ご賞味下さい。

2022/08/10

コロナ禍の今、個々でお出しする小鍋だから安心！ 特別鰻会席ではこの鍋バージョンではなく、もう一つ別の【 鰻の落とし　酢味噌添えバージョン】も有ります。

タラバガニの入荷困難に対処すべく、通常の鰻とカニの２色会席（ 時価）に加え、新たに価格を抑えた【鰻とカニの２色会席 小鍋バージョン １２５００円 】が登場（プレミアム食事券利用なら　約１００００円で食べれます）　詳しくはこの写真部分をクリック！

2022/08/10

ロシアの経済対策の関係でタラバガニの仕入れ価格が急激に高騰の為に焼きタラバガニを含めた従来の２色会席はご提供が困難になってしまいました。 その対応策として１２５００円に価格を抑えた新メニューをご用意しました。 価格を抑える為に通常のコースの焼きタラバガニを（鰻とズワイガニの2色小鍋）に、タラバとズワイと鰻の3色天ぷらをズワイと鰻の2色天ぷらに変更して　全８品に　⓵濃厚なカニ汁　②タラバとズワイの２色刺身 ③鰻白焼き　④ズワイと鰻の2色小鍋（自家製だいだい酢）⑤ズワイと鰻の2色天ぷら　⑥ミニひつまぶし（プラス450円で鰻の増量やミニうな重に変更も可）　⑦鰻の骨せんべい　⑧デザート付き。　 ㊟入荷状態によっては写真のズワイの脚と爪が⇒脚2本になる場合も有ります。

鰻専門店ならではの珍味！プリプリ熱々の【釜揚げ　肝わさ】　は売り切れ次第終了　御予約をお勧めします。価格はメニュー欄で。

2022/08/10

当店の肝はさきたての肝の血とぬめりをたっぷりの粗塩で除き、更に水に漬けて一晩冷蔵庫で血抜きをする為、臭みも無くとても美味しいです。

小骨は勿論、舌触りが気になるヒレまでも取り除き、幼児やご老人にも安心で美味しい鰻をご提供する為に丁寧な仕事に拘る花ぶきならではの【鰻のヒレの酢の物】は、つるつる、とろとろ、さっぱりの珍味中の珍味。　ヒレの串焼きもお勧め！人気で貴重なの逸品ですので必ず事前の御予約で！　

2022/08/10

鰻通を豪語している貴方もビックリの珍味！ 当店の鰻は背びれ、腹ビレを取り除くというひと手間かけた丁寧な仕込みをしている為、このような逸品をお出しできるのです。

【お子様うな重】入園祝い、七五三．初節句、お宮参り等は幼児同伴専門の離れの完全個室でが基本で当店は個室使用料やサービス料は一切頂きませんが、その代わりに3歳～7歳までのお子様同伴の場合は【写真の　お子様うな重　１５００円】又は七五三等のお祝い用【お子様用御祝い御膳　２３００円～】を必ずご利用願います。★卵アレルギーの場合は事前にお伝え下さい★

2022/08/10

お子様うな重は7才まで用の量です。8歳以上のお子様は大人用の通常ご飯でお願いします。 鰻の仕入れ価格の高騰等によるイメージ写真との鰻の量の差が生じる場合があります。

令和４年の本年も毎年必ずテイクアウトの鰻弁当にも保険対応しておりますのでより安心してご利用下さい。

2022/08/10

一時間以内でお食べになる場合は温かな状態で。それ以後の場合は安全の観点で常温に冷ましてからの包装になります。 ご予約時にこちらからおたずねしますので宜しくお願い致します。

幼児やご老人にも安心して食べて頂ける様に　小骨は勿論の事、舌触りが気になる一匹に２本の背びれと腹びれまでも丁寧に取り除く【花ぶきのこだわりの鰻料理】を是非一度ご賞味ください。当店ならではの【ヒレの串焼き】【ヒレの酢の物】も絶品！

2022/08/10

鰻に魅せられこの道４８年の店主がプライドと責任をもって一匹一匹全て丁寧に仕込みをしておりますのでご安心下さい。 他店では味わえないヒレを取り除くからこそお出し出来るヒレ料理は当店の拘りの証です。

コース料理なら全席貸し切り個室で安心な花ぶきにて誰もが大好きなカニをご堪能！！　お祝いの席にピッタリで大好評の【鰻とカニの２色会席】と【生ガニ尽くしフルコース会席】のお刺身が　カニの王様生タラバガニと生ズワイガニの２種盛りにグレードアップ、食べ比べて幸せ度もグーンとアップ！　詳しくはこの写真をクリック。

2022/08/10

ロシアからのタラバガニの入荷困難の影響で一年前に比べ仕入れ値が５０％アップした令和４年の本年はタラバガニが絡むコースは若干の値上げをお願いしております。 コース料理なら２名様でも個室という理想のウイルス対策の中、安心して２種のカニの味や食感の違いをお楽しみ下さい。 甘みと旨み、食感が最高の生のタラバガニという特別な食材を遠方より仕入れる為、余裕をもってのご予約をお願いします。 特殊な食材指定でのご予約ゆえキャンセル料は、ご来店日の　★平日3日前より前日迄では　お料理総額の５０％（但し、一週間以内の同人数での日延べなら無料）　★当日は１００％頂きます。 ご予約は　AM8:30より　３６５日OK　（出来れば営業時間帯以外で）　　　 　☎０２６（２３４）７３３７

テイクアウト用鰻弁当にもれなく携帯用ティッシュ（可愛い布製オリジナルティッシュ入れ付き）とオリジナルキーホルダーをセットで全員にプレゼント！！

2022/08/10

「車椅子でも焼き立て熱々の美味しい花ぶきの鰻料理を‥‥」ご希望にお応えし、玄関のスロープやトイレの手すり等を充実！　店内はバリアフリーと元々が椅子式のテーブルなので車椅子には最適。

2022/08/10

ご来店前にスロープのご用意が必要なのでご予約時に車椅子での来店希望と必ずお伝え下さい。 当店スタッフは店に常備の安全ベルトにて車椅子の前方より楽に上がれる様に引き上げのお手伝いをする等、あくまでもサブ的な補助に限らせて頂きますので、グループ内の車椅子を扱いに慣れている方の責任で主体的に車椅子の操作をして頂くお約束でお願いします