うなぎとかにの専門店 花ぶき

うなぎとかにのせんもんてんかぶき・ ウナギトカニノセンモンテンカブキ

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  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! 
  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! 
  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! 
  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! 
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  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! 
  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! .html
  • 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! .html

当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無い【スッポン会席】  スッポン 鍋/雑炊/エンぺラ酢の物/デザート/生き血は4人前のコースから付きます。 スッポン鍋の汁には50%の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール成分は無くなり、アルコール臭さや味にも一切感じられなませんが、念の為、運転は全員ご遠慮下さい! スッポンは季節ものですので詳しくはこの写真箇所をクリック! 

6,000円~7,000円

料理の種類
刺身,天ぷら,かに,ふぐ,うなぎ,すっぽん,唐揚げ,鍋,雑炊,しゃぶしゃぶ,懐石料理,御膳料理・弁当,ビール,日本酒,ウィスキー・スピリッツ,焼酎,酎ハイ・カクテル,梅酒・果実酒,ノンアルコールドリンク,ソフトドリンク
予約

鍋と雑炊の味は世界に誇るスープの最高峰。 あっさりした中にも奥の深い絶妙な味。4名様以上で【生き血】が付きます。

一匹で4人前が基本のスッポン鍋は、日本酒一升と同量の真水、そこに臭みが無い様に薄皮を丁寧に剥ぐ処理をしたスッポンを加え1時間半(90分)付きっきりでアクを取りながらスッポンの旨みとコク、ゼラチン質を充分抽出し、少量の天然塩と薄口醤油だけのシンプルな味付けは日本人だからこそわかる至極の鍋です。<br>アルコール臭さや味には感じられませんが、4人前の鍋には日本酒一升(1,8リットル)が入っておりますので念の為お帰り時の運転はご遠慮下さい。<br>夏は未だスッポンが未成長なので小さすぎて通常の大きさにの入荷は困難です。

備考3人前も4人前もスッポンの大小はありますが、一匹を裂く手間と所要時間は一緒ですのでご予約人数が多いほど料金をお値打ちに設定していますので出来るだけ4名様以上に成るようにお誘い合わせのうえで御来店下さい(4名様以上は御一人様6000円。 3名様では7000円)2名様は通常は無理ですが出来る場合も有りますのでご相談下さい。

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