うなぎとかにの専門店 花ぶき

うなぎとかにのせんもんてんかぶき・ ウナギトカニノセンモンテンカブキ

【デリトピ】前日迄の完全予約制の当店は善光寺と県立美術館に近いので観光は勿論の事、ご法事、七五三、お宮参り、お食い初め、顔合わせに最適な鰻とカニの専門店【花ぶき カブキ 】はお待たせせず直ぐに座れる為の前日までのお料理の完全予約制 !柔らかな愛知三河一色産極上活鰻、蒸さずに焼き上げる地焼きのひつまぶしには絶対は欠かせない関ヶ原たまりを使った香りと旨みが自慢のタレで本場名古屋の味を忠実に再現(うな重等も全て地焼きです)飯山産コシヒカリという拘り食材を使い、この道五十余年の店主が魂込めて全て焼き上げます。日本全国数ある鰻専門店の中でも大変珍しい鰻尽くしのコース【鰻会席】は店主自慢の鰻料理全七品がリーズナブルに楽しめて他店では味わえない感動と満足をお約束!(更に極めた特別鰻会席もあります) また、生タラバと生ズワイガニを多彩に調理し大変豪華な【鰻とカニの2色会席】は紅白のカニと、開運鰻昇りの鰻、その両方が楽しめ祝いの席に最適な逸品! 鰻が苦手な方には、タラバとズワイ、2種類の蟹の甘み、旨み、食感の食べ比べを満喫できる【カニ尽くし会席】や、【トラフグ会席】【スッポン会席】【幻の魚 クエ会席】等も有ります。

メニュー

  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ 
  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ 
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  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ 
  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ 
  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ 
  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ .html
  • 【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ .html

【スッポン会席】 は冬季限定! 当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し!  スッポン 鍋/雑炊(各盛りも可)/エンぺラ酢の物/デザートが付きます。 スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(4人前では8合~一升)が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は4日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★ 

ASK

料理の種類
刺身,川魚,天ぷら,かに,ふぐ,うなぎ,すっぽん,唐揚げ,鍋,雑炊,しゃぶしゃぶ,懐石料理,御膳料理・弁当,ビール,日本酒,ウィスキー・スピリッツ,焼酎,酎ハイ・カクテル,梅酒・果実酒,ノンアルコールドリンク,ソフトドリンク
予約

鍋と雑炊の味は世界に誇るスープの最高峰。 あっさりした中にも奥の深い絶妙な味の雑炊はご希望で各盛りにも出来ます。 ご予約は3日以上前より 026-234-7337 朝8時位よりOK

一匹で4人前が基本のスッポン鍋は、日本酒一升と同量の真水、そこに臭みが無い様に薄皮を丁寧に剥ぐ処理をしたスッポンを加え1時間半(90分)付きっきりでアクを取りながらスッポンの旨みとコク、ゼラチン質を充分抽出し、少量の天然塩と薄口醤油だけのシンプルな味付けは日本人だからこそわかる至極の鍋です。<br>アルコール臭さや味には感じられませんが、4人前の鍋には日本酒一升(1,8リットル)が入っておりますので念の為お帰り時の運転はご遠慮下さい。<br>12月~3月迄がベスト!夏は未だスッポンが未成長なので小さすぎてご提供は無理です。

備考キャンセル料100%は4日前より発生しますが同人数で3日間以内の予約可能日の日にち変更なら無料です。<br>3人前も4人前もスッポンの大小はありますが、一匹を裂く手間と所要時間は一緒ですのでご予約人数が多いほど料金をお値打ちに設定していますので出来るだけ4名様以上に成るようにお誘い合わせのうえで御来店下さい。 4名様以上は御一人様6600円。 3名様では7700円(2名様は通常は無理ですがタイミング次第でお出し出来る場合も有りますのでご相談下さい)

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