うなぎとかにの専門店　花ぶき

前日迄の完全予約制の為、お部屋で直ぐに座れるて拘りの【うな重】が食べtられる鰻専門店花ぶきは、この道５０年の熟練の店主が香ばしさにこだわり長野では珍しい蒸さずに焼き上げる関西の地焼きで自ら全て焼き上げます、勿論長野の定番の蒸す江戸タレでは表現出来ない関西ならではの関ケ原たまりを使った地焼き専門の当店拘りの自家製タレで焼き上げる関西の地焼き鰻は絶品！愛知三河一色産の中でも皮も身も柔らかな一級品の活鰻のみ使用の為、外はパリッと　中はフワッとジューシー。　　4,550円

唯一無二の【しらかば重】はテレビ放映されて話題の花ぶき店主発案の逸品！　ふっくら身厚なのにやわらかな白焼きと蒲焼きが一度に楽しめ、比べて判る美味しさは期待を超えた感動です。蒲焼の美味しさは勿論の事、特に当店が特にこだわる焼きたて白焼きは一度食べたら鰻の本当の美味しさに目からウロコ。詳しくは　この写真をクリック！　★ご予約は営業時間帯以外で早朝 AM8:30 より ３６５日OK　☎026（２３４）７３３７4,650円

【しらやき重】は焼きたてが命！　山椒塩と山葵醤油でパリッとフワッとで鰻通に人気。　当店の愛知三河産極上活鰻の真価が判る自慢の逸品！　飯山産コシヒカリ白飯の美味しさも際立ちます。★ご予約は営業時間帯以外なら３６５日OK　☎026（２３４）７３３７4,650円

【テイクアウト用鰻弁当　４３８０円】は愛知三河一色産極上活鰻丸々一匹付けで鰻が大好きな方にお勧め！他に日にちに余裕をもって４個以上のご予約にて大きめの鰻を選別して４分の３付けにした2番目写真【ファミリー向け鰻弁当　３７００円】もお勧め。前日迄に営業時間外にて受付ます　026－２３４－７３３７3,700円～4,380円

お食い初め等のお祝い事には養殖では無い【お頭付き天然真鯛の姿焼き】を！　 出産祝い、お食い初め、お宮参り、七五三、入学祝い、合格、結納、還暦、長寿の祝い等のお祝いの席に最適！ お食い初めセットは小ぶりの【天然真鯛姿焼き】に加えて【歯固めの石】【お赤飯】【お吸い物】のセット（鯛の大きさにより小の税込み３５００円から大きめで４５００円位までで、写真の３０㎝の基本サイズは税込み４０００円）です、同時に【お食い初めの手順】のご案内書も添付しますので安心です。キャンセル料は3日前より発生！3,500円～4,500円

七五三に最適な【離れの完全個室】は、隣の部屋へのお子様の泣き声は気にならず、七五三、幼児同伴の初節句、お宮参りやお食い初めの集まりに最適です（一部屋のみなのでお早目のご予を！　土日の使用希望は大人４名様以上にて）。幼児は無料ですが、3歳～１１歳の幼児同伴の場合は子供様は年齢に応じたお子様うな重のご注文をお願いします。ASK

【茹でたて熱々の釜揚げ肝わさ】は　この道５０年の店主発案！　真の鰻専門店ならではの花ぶきだからこそご提供出来る店主お勧めの裏メニューは大変貴重な当店自慢の逸品です。大きさによって一品で６～8匹分の肝をお出しする為、直ぐに売り切れ状態になるので事前のご予約をお勧めします。肝焼きとは違ったあん肝にも似た味と食感は珍味中の珍味！　当店で肝焼きと釜揚げを一緒に食べ比べて下さい。650円

【トラフグずくし会席】 花ぶきの【テッサ（トラフグの刺身）】は一人一人の各自盛りだからコロナに安心、雑炊も希望で各盛りに出来ます！　★長野での最初の【丸フグ取扱許可者】の免許を有する店主が四十余年にわたり、安全な美味しいフグを責任もって御提供！価格など詳しくはこの写真をクリック！　キャンセル料は3日前より発生！　ご予約☎は365日AM8;30～受付 ASK

【スッポン会席】　は冬季限定！　当店はアクとりに90分かけてじっくり丁寧に仕込む為、こくは有るのに雑味は無し！　　スッポン 鍋／雑炊（各盛りも可）／エンぺラ酢の物／デザートが付きます。　スッポン鍋の汁には半分量の日本酒(４人前では８合～一升）が入っており、じっくり煮ている間にお酒のコクは感じられますがアルコール臭さや味は一切感じられなません。キャンセルl料は3日前より発生★ 鰻やカニ料理をプラスして更に豪華に出来ます★　ASK

【尾頭付き天然真鯛の姿焼き】　還暦祝いなどの節目のセレモニーに！　３０㎝前後の鯛をご用意します。3,000円～3,700円

本当のひつまぶしの美味しさはテイクアウトでは無理。それは……写真をクリック！ASK

【ヒレ焼き】は、美味しさ追求の店主が常に手間を惜しまず安心安全でかつ美味しい鰻をご提供する為、小骨は勿論の事、舌触りが気になる鰻の背びれと腹びれまでも取り除く店主のこだわりが生んだ逸品です。この【真の鰻専門店　花ぶき】ならではの裏メニューの【鰻のヒレ焼き】 １本（１巻）４５０円は鰻約１０匹分のヒレを使う為、毎日売り切れ状態の大変貴重な逸品ゆえ事前のご予約を。単品でも2串からご注文出来ます。【特別鰻会席】にも肝焼きかヒレ串の何れかが付きますがご予約時に「ヒレ串希望」との事前予約を。450円

【食協の保険加盟店】に毎年加入済み。　安心、安全な食材を用い衛生面もさることながら、更にテイクアウトにも対応の保険も常に加入しております！ASK

車椅子でも焼き立ての美味しい花ぶきの鰻料理が楽しめますのでお気軽にお問合せ下さい。　写真のスロープの他に、安全ベルト等も有り困難ではありませんが、あくまでも同伴された車椅子の扱いに慣れた方の主導でお願いします。　（当店スタッフはフォローのみです）ASK

【スッポン鍋】　　一匹は4人前が平均の大きさです。ASK

【テッサ】（とらふぐの刺身）はトラフグ会席で！他店では見栄え重視で大皿の盛り込みが普通ですが、当店では遠慮がないように一人前ごとの各盛りでお出ししております。ASK

【トラフグのヒレ酒】　は鰻やカニ料理にピッタリ。贅沢にも信州の銘酒水尾を使い、写真の小カップ６５０円と、お得な大カップ８００円の2種類があります。650円～800円

【テッチリ鍋】は活き〆の国産とらふぐを使用。生ガニの刺身や鰻の白焼き等、貴方自身のお好きなお料理との組み合わせで貴方のオリジナルなコースが出来ますのでご相談下さい。（鍋は一人前５０００円にて2人前より）一人前３５０円で雑炊付きも出来ます。5,000円