Kitchenひまわり

きっちんひまわり・ キッチンヒマワリ

写真

  • TVで8回も紹介され、新聞・タウン雑誌にも多数
取り上げられたられ、当店のフワフワお好み焼き
の美味しさの秘密をこっそり大公開!
☆其ノ壱  バランス
大きく切ったざく切りキャベツと厳選小麦、
トロトロ山芋のバランス!この三身の比率は
まさにマスター山口の真骨頂です!
☆其ノ弐  鉄板 
高級ステーキ屋さんでも使う、厚さ12ミリ鉄板
でじっくりと焼いて頂くため、(通常8ミリ鉄板)
キャベツの食感、甘味、旨みを最大限に引き出し、
口当たり、フワフワ感、喉ごしが抜群です!
☆其ノ参  ソース 
広島、大阪などから取り寄せた特製ソースを
季節に合わせ独自にブレンドしたオリジナル!
こげた香りが全身を駆け巡ります!
☆其ノ四  山芋
水気のある長芋と、粘り気のある大和芋をその時
にあわせて、調節して作っています!
  • 店内お座敷の様子です。
18名様までのご宴会承ります。当店は、キャベツたっぷりお好み焼き、もんじゃ焼のお店です!しかし!長野では絶対に食べる事が出来ない本場長崎ちゃんぽん、皿うどんを提供しています!麺は全て長崎直送です。本物の味をお楽しみください。そして遂にラーメンを始めました!
銀座四川で修業した経験を活かして、担々麵は必至!濃厚煮干しスープのやみつきラーメン!他、味噌など!なぜこの様なお店なのかは、来店してマスターのプロフィールでご確認して下さい!
  • 浅草、月島に何回も通い詰めて研究した究極のもんじゃ焼き!
みんなでつっつき、わいわいがやがや話が盛り上がります!
お酒のおつまみとして、最高です。!
  • 美味しかった!のお言葉22000回!遂に長野に登場!本場長崎ちゃんぽん
普通のラーメンの麺とは違い、カンスイのかわりに「とうあく」を使っているおかげで、
独特な風味がスープにしみ出ます。また逆に、スープが麺にしみこみやすくなります。
長崎直送だからこその麺です。これです!風味が違う!モチシコ麺!
新鮮な大量の鶏ガラと、熟煮干し節、北海道産昆布、大分県の乾燥椎茸、
宗田カツオ節、をふんだんに使った白濁鶏白湯スープ!六時間かけて作る
プルプルコラーゲン、旨みタップリの手間隙かけたスペシャルスープです!
先ず12種類もの肉・野菜・魚貝類の食材を強火で炒めます、  
ここで二日がかりで炊いた鶏白湯スープをジュワワーと入れて
味付けをします。そして長崎よりこれまた二日がかりで取り寄せた
本場の長崎ちゃんぽん麺を入れてひと煮立ちさせます。すると全ての
旨味がギュッギューと凝縮された究極の一杯が完成です!ところが
これが難しくて、野菜の炒め加減、その時に合わせるスープの量、
麺の煮込み加減で完成度がまったく変わって来るんです。
これには本当に苦労しました。目が離せません!
十二種類の具材!一日に必要なお野菜350gが
この一杯の中にドドーンと入っています!
  • 本場長崎から取り寄せている、本物の生の麺を
良質の油で、一人前ずつ揚げています!
お野菜、具材はちゃんぽんと同じ350gの
野菜量と魚介類です!
極細麵のパリパリ感と風味を是非ご堪能下さい。
金蝶ソースを知らずして、皿うどん?
長崎では当たり前!とても良く合います!
長野でご利用出来るのは、当店だけです!
  • 味噌ラーメン
厳選白糀味噌・タップリ玉ねぎ・ニンニク・ゴマ油
をふんだんに使った、身体ポカポカ温まります。
渾身の一杯!
  • 担々麵
練りごまの風味!スパイシーな自家製辣油!お酢の酸味!スープのコク!
ニンニク豚そぼろ!コツコツストレート麺!隠し味にザーサイのみじん切り!
これらが一体となって、貴方の脳を刺激します!
  • やみつきラーメン
じっくりと厳選煮干しの旨味を取り出した濃厚煮干しスープと
    六時間かけて作る鶏白湯スープのコラボレーション!
    コツコツとしたストレート麺にとても良く絡みます!
    贅を極めた”やみつきラーメン”是非いかがですか!
  • 山盛りモヤシ
鉄板の隅でちょこちょこっと焼いて
おつまみにどうぞ!

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