信州食育発信3つの星レストラン

「健康づくりの“食”協力店」の星

「野菜たっぷり塩分控えめ」の健康に配慮したメニュー（下記基準を満たす）が1種類以上あります。

• エネルギー500～700kcal程度
• 野菜類（海藻･きのこ含む）を140ｇ以上使用
• 食塩4ｇ未満
• 主食、主菜、副菜のバランスがとれている

「食文化の継承」の星

長野県産食材の利用や食文化の継承（郷土料理や旬の食材を生かしたメニューの提供など）に積極的に取り組んでいます

「食べ残しを減らそう協力店」の星

小盛りやハーフサイズの設定、持ち帰り希望者への対応などにより、食べ残しによる生ごみを減らす取組を行っています。