うなぎとかにの専門店　花ぶき

善光寺参拝時の鰻のお食事ご予約受付中。前日までのお料理の予約制の為、当日のご予約以外は準備していないので一切お受け出来ません

2026/01/17

とにかく他店では味わえない鰻の驚きの美味しさを新発見できる店主一押しの逸品！　骨切りしてとろける食感の鰻を当店自家製の橙ポン酢で頂く鰻の小鍋は、鰻尽くしのフルコースの中の【特別鰻会席鍋バージョン】でお楽しみいただけます。

2026/01/17

　紅白で目出たいカニは合格祝い等のお祝いの席に最適！【鰻とカニの２色会席】と【生ガニ尽くしフルコース会席】のお刺身は　生タラバと、生ズワイの２種盛りで食べ比べが出来る定番コース。その他に、タラバを使わずズワイのみで価格を抑えたお値打ちバージョンも有ります。　

2026/01/17

もしもの時には毎年必ず食協のお客様向け傷害保険に加入して保険対応しております。

2026/01/17

これからの季節の皆が喜ぶ旨味たっぷりの生カニと、骨切りしてとろける驚きと感動の食感の鰻を当店自家製の橙ポン酢で頂く2色小鍋は【鰻とカニの２色会席豪華版】のコース料理の一品。

2026/01/17

デリコマ読者限定の特別裏メニュー！！　価格を抑えた【お手頃鰻弁当 お試し価格３９００円】が新登場！　厳選コシヒカリ米と内トップブランド愛知三河一色産の極上鰻を丸々一匹付けにした当店通常の【 鰻弁当 ４３８０円 】の素材も味もそのままに、鰻の量を大きめな一匹の４分の３にして価格をを抑えました。この道５０余年の店主自ら焼き上げる自慢の味で全員笑顔に。ご予約は朝９時よりお電話にて。

2026/01/17

テレビ信州ゆうがたG e t !　の【峰竜太のコーナー】で当店が紹介されました。しらかば重の白焼きの絶妙な焼き具合を峰さんが大絶賛。当店は席の予約で無く前日までのお料理の予約制ですのでご予約以外の食材の準備や仕込みを行って無い為、当日のご予約は不可です。

2026/01/17

リピーターが多く売り切れ必至で希少な為、事前予約がお勧めです。峰竜太さんがテレビで当店を紹介した際に話題に成った【鰻のヒレ串】は、鰻に魅せられこの道５０余年の店主が営む【 鰻専門店 花ぶき(かぶき) 】ならではの逸品！驚きの食感と美味しさで一度食べたらやみ付きに。

2026/01/17

鰻専門店の閑散期でもある２月末までの冬季期間は、平日の夕方のディナーに限りお２人様でのご来店の場合は鰻会席等のコース料理のみ。　３名様以上はうな重等の単品ご飯ものでもご予約可。

2026/01/17

【SBC ずくだせテレビ】番組内にて、完全予約制の店紹介特集で当店の【しらかば重】と【ひつまぶし】を飯塚敏文アナウンサーにより紹介されました。

2026/01/17

以前【御祝いの席に最適なお店紹介】でＮＢＳ長野放送【土曜はこれダネッ！】にて、長野市では唯一、当店が紹介されました。　当店ページのメニュー欄を是非ご覧ください。

2026/01/17

【お一人様鍋の生ガニ尽くし会席】鍋も雑炊も各盛り（個食）だから他の人に遠慮せずにタラバとズワイの食べ比べが出来ます。コース料理なら人数によっては貸し切り個室を無料で指定でき！　 換気型エアコン導入室は多人数グループでも安心！　詳細は当店メニュー欄で。

2026/01/08

冬季限定の【 空揚げ付きのトラフグ会席 】が今季もスタート。今季も値上げ無しの通常値段で御奉仕致しますが、但し通常は３名様以上で４日前までの御予約でお願いします.　お値段は当店ページのメニュー欄にて

2026/01/08

京都名物【鱧の落とし梅肉】の調理法の鱧の骨切りの手法とは、鱧は小骨が皮のすぐ内側にびっしり有るために皮一枚を切らずに残して細かく切り込みを入れる手法です。　その技を活鰻に活かした店主発案の逸品でとろける鰻の食感と新たな驚きの美味しさをご堪能下さい。

2026/01/08

四季毎の彩に変化する自慢の庭園を横に愛でながらのお食事を当店で楽しみ下さい。このお部屋は早めのご予約で！！

2026/01/05

スマホでも花ぶきの魅力メニューをご覧ください。

2025/12/31

前日迄のお料理の予約制なので暖かなお部屋に直ぐ座れ（全席椅子席）この道５０余年の香ばしい地焼き鰻を待たずにご堪能。当日予約は一切不可です！！ ☎は朝８時より前日迄の営業時間外で受付。０２６（２３４）７３３７　

2025/12/31

幼児やご老人にも安心して食べて頂ける様に　小骨は勿論の事、舌触りが気になる一匹に２本の背びれと腹びれまでも丁寧に取り除く【花ぶきのこだわりの鰻料理】を是非一度ご賞味ください。当店ならではの【ヒレの串焼き】は絶品！

2025/12/31

各盛りの【鰻のチリ小鍋】は、鰻に魅せられ長野市でこの道５０余年の店主の発案の為、日本全国で当店だけしか味わえない唯一無二の逸品です　鱧の骨切りの技を使い口の中でとろけます。　ヒレまでも取り除いている当店だからこそ出来る逸品を【特別鰻会席】にてコロナ対策の各自盛りでお出ししておりますので是非ご賞味下さい。

2025/12/10

お食い初めは善光寺近くの当店にお任せください。お作法の手引きも有り、スタッフもご説明させて頂きますのでご安心ください。

2025/12/10