佐久市

食材工房 光志亭/お食事処 ととろ亭

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信州三種の御造り

1,650円

料理の種類
刺身,馬刺し

店主イチオシ!熟成佐久鯉の刺身、信州サーモン、馬刺しの盛り合わせ。なかでもおすすめなのが熟成佐久鯉。ほどよく脂がのった、ねっとりとした舌触りの身は旨味が凝縮。佐久地域の日本酒と合わせて楽しみたい。

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